Книга Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы - Дон Беннетт
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Дон Уивер
«Я знаю, что большинство не только считающихся умными людей, но действительно очень умные люди, способные понять самые трудные рассуждения научные, математические, философские, очень редко могут понять хотя бы самую простую и очевидную истину, но такую, вследствие которой приходится допустить, что составленное ими иногда с большими усилиями суждение о предмете, суждение, которым они гордятся, которому они поучали других, на основании которого они устроили всю свою жизнь, – что это суждение может быть ложно».
Лев Толстой
Q: Я слышал, что не следует загорать в полдень, но почему это так?
A: Существуют всевозможные рекомендации относительно того, когда можно и нужно загорать, но большинство из них бесполезны (поскольку, следуя им, вы не сможете получить достаточно витамина D). В общем и целом людям со светлой кожей, вероятно, не стоит загорать в полдень в июле, находясь во Флориде, поскольку так можно очень быстро обгореть. Однако таким людям нужно загорать в полдень во Флориде в январе (но даже в это время суток организм, вероятно, не сможет выработать достаточно витамина D). В условиях Флориды в июле наилучшим вариантом для такого человека, вероятно, будет загорать «до 10 утра и после 2 часов дня» – это распространённая рекомендация, однако в ней просто говорится, что так загорать нужно «летом», при этом не учитывается, в каких широтах находится человек, а также тон его кожи. Если у вас смуглая кожа и вы живёте в Канаде, возможно, летом вам следует загорать с 10 до 2 часов дня.
Поскольку многие люди уже не обитают в условиях своей биологической экониши и не отличаются естественным (изначальным для человека) тоном кожи (смуглым), им необходимо адаптироваться к тому, чтобы получать витамин D естественным образом – когда солнце светит достаточно сильно, чтобы организм вырабатывал этот витамин, а затем к тому, чтобы получать его искусственным образом – в то время года, когда солнце светит слабо и витамин D не вырабатывается. Если же человек ведёт такой образ жизни, что ему не удаётся достаточно много бывать на солнце, даже когда оно светит настолько сильно, чтобы вырабатывался витамин D, ему необходимо знать, как поддерживать содержание этого витамина в крови на «удовлетворительном» уровне, поскольку это жизненно важно, если человек хочет максимально снизить вероятность развития серьёзного заболевания.
Q: По всей видимости, вас настораживает любая информация, направленная против загара и увязывающая солнечный свет с раком кожи. Пожалуйста, расскажите подробнее о своей позиции.
A: Солнечные ожоги как таковые не являются основной причиной рака кожи, как и солнечный свет (как хочет заставить нас думать косметологическая индустрия). Однако существует корреляция между солнечными ожогами и раком кожи, из-за которой риск заболеть раком кожи выше при многочисленных солнечных ожогах, если человек ведёт образ жизни, который в целом повышает вероятность развития онкологических заболеваний. Это связано с тем, что кожа – одна из выделительных систем организма, и если кожа избавляется от токсинов в области, повреждённой солнечным ожогом, это может повысить вероятность того, что в этой области разовьётся рак кожи. По всей видимости, эту корреляцию нарушает тот факт, что существуют люди, страдающие от рака кожи, которые действительно обгорали, но рак появляется у них не в тех местах, где были ожоги, но в тех, которые никогда не подвергались воздействию солнечных лучей. В этих случаях солнечные ожоги не были определяющим фактором, повлиявшим на развитие рака кожи. Также существуют люди, у которых развиваются злокачественные опухоли кожи и которые никогда не обгорали и не бывали подолгу на солнце (не загорали). Есть и те, кто много бывает на солнце, порой обгорает, но никогда не заболевает раком кожи. Поэтому, как вы можете видеть, это далеко не тривиальная проблема. Также стоит добавить сюда людей, которые заболели раком кожи, но не захотели следовать путём традиционной медицины; вместо этого они полностью изменили свой образ жизни и впервые за долгое время – по их воспоминаниям – стали загорать (закрывая область, поражённую опухолью), и им удалось избавиться от своего заболевания без медицинского вмешательства (даже от злокачественных опухолей!).
Подведём итоги: мы нуждаемся в солнечном свете как для выработки витамина D, так и для облучения крови и лимфы ультрафиолетом с целью их очищения, однако солнечных ожогов следует избегать. И не верьте всему, что вы слышите по телевизору или читаете в газетах о том, что солнце якобы вызывает рак кожи.
«Просветление не имеет ничего общего с тем, чтобы стать лучше или чувствовать себя счастливее. Просветление – это разрушение неправды. Это способность видеть сквозь фасад видимости. Это полное уничтожение всего, что нам лишь казалось истинным».
Адьяшанти
Q: Не могли бы дать какую-то общую рекомендацию относительно того, какое количество воды необходимо выпивать, особенно поначалу, когда человек может не чувствовать, сколько влаги требуется его организму?
A: Я бы посоветовал пить большое количество воды после пробуждения, если ваш желудок пуст (если вы поели незадолго до того, как пойти спать, в вашем желудке, скорее всего, будет пища).
Затем я бы посоветовал приобрести привычку обращать внимание на признаки жажды, но поскольку не все сразу могут начать распознавать их, лучше пить воду перед каждым приёмом пищи (минимум за 20 минут). И я бы рекомендовал всегда носить с собой воду, чтобы, если организм намекнёт вам, что нуждается в ней, вы могли бы удовлетворить это его желание. Если у вас не будет с собой воды, то жажда останется неутолённой и в вашем организме может начаться обезвоживание. Поэтому, даже если вам кажется, что вы уходите ненадолго и нет смысла брать с собой воду, всё же выработайте у себя привычку носить её с собой в любом случае.
Q: Существует много противоречивой информации о различных видах обработки питьевой воды; приносит ли на самом деле какую-либо пользу ионизированная или щелочная вода?
A: «Ионизированная вода» – один из многих продуктов, который производители «здоровой воды» продвигают для той части аудитории, что стремится найти самую полезную воду, но не имеет достаточных знаний по химии, из-за чего не в состоянии отличить научного факта от псевдонаучного обмана. Это далеко не лучшая человеческая черта – манипулировать другими ради выгоды. Я имел «удовольствие» встретиться с одним из таких людей около шести лет назад, после своей презентации в магазине здорового питания. В своём выступлении я говорил о том, как важно пить полезную воду, и сказал, какой фильтр я рекомендую для её очищения. После лекции этот джентльмен стал забалтывать меня, пытаясь уговорить стать дистрибьютором его фильтра для воды – а не того фильтра, о котором я упоминал в презентации. Его основная маркетинговая уловка заключалась в том, что его фильтр якобы приносит куда больше прибыли, чем мой. Я объяснил ему, что скорее буду продавать фильтр, прибыль от которого составит лишь 50$, чем фильтр, который принесёт мне 280$, если первый производит более полезную воду, а его фильтр (розничная цена которого составляла 1 200 $) и вовсе бесполезен (это устройство состояло из дешёвого фильтра из гранулированного угля и не включало в себя фильтр из твёрдого угля). Как только он понял, что я – «один из тех людей», он не стал тратить на меня больше ни минуты времени (что меня совершенно устроило). Его фильтр, который до сих пор можно найти в магазинах, является одним из множества таких устройств, которые людям навязывают, утверждая, будто с их помощью можно получить «самую лучшую» и «полезнейшую» воду – притом, что на самом деле такую же воду можно получить благодаря фильтру за 20$, работающему по принципу «просачивания».
