Книга Раздельное питание - Лидия Калугина
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Вода – 2 стакана
Масло сливочное – 1–2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Цветную капусту нарезать маленькими кусочками, уложить в смазанный маслом чугунок. Сверху насыпать поджаренную гречневую крупу, влить подсоленную воду, довести до кипения, убавить огонь и проварить 7-10 минут. Затем чугунок с кашей поставить в нежаркую духовку и протомить 15–20 минут. Подавать со сливочным маслом.
Компоненты
Крупа кукурузная – 1 стакан
Вода – 2 стакана
Огурцы свежие – 200 г
Масло топленое – 1–2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Крупу тщательно промыть. Огурцы мелко порубить, уложить в эмалированную кастрюлю, сверху положить слой кукурузной крупы и залить подсоленным кипятком. Кастрюлю накрыть крышкой и укутать толстым полотенцем, выдержать в тепле 40 минут. Затем кашу поставить на небольшой огонь, довести до кипения, снять с огня, выдержать 15 минут и подавать со сливочным маслом.
Компоненты
Рис – 1 стакан
Вода – 2 стакана
Сладкий красный перец – 3–4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 3–4 столовые ложки
Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Лук мелко нашинковать и припустить на сковороде в двух столовых ложках растительного масла. Затем на сковороду добавить предварительно промытый и высушенный рис и прогреть его вместе с луком.
Горячий рис с луком выложить в смазанный маслом керамический горшок. Сладкий перец очистить от семян, нашинковать его тонкой соломкой и слегка припустить в растительном масле, а затем выложить в горшок поверх риса. Рис с овощами залить горячей подсоленной водой, добавить по вкусу молотый перец и перемешать. Горшок с пловом накрыть крышкой, поставить в духовку и томить до тех пор, пока рис не станет мягким.
Компоненты
Рис – 2 стакана
Морковь – 3 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Кабачок измельченный – 2 стакана
Сухая пряная смесь для плова – 2 чайные ложки
Масло топленое – 100 г
Вода – 4 стакана
Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Лук нашинковать соломкой, положить в казан, прогреть в растопленном масле. К луку добавить нашинкованную соломкой морковь, перемешать, влить немного воды и потушить под крышкой. Затем к овощам добавить пряности и молотый перец, положить ровным слоем нарезанный кубиками кабачок. Сверху также ровным слоем выложить промытый рис и залить подсоленной водой. Готовить плов, не перемешивая, до мягкости риса. Затем поверхность плова проткнуть в нескольких местах деревянной палочкой, выдержать 10–15 минут и можно подавать к столу.
Компоненты
Рис – 1 стакан
Вода – 2 стакана
Морковь средняя – 1–2 шт.
Масло сливочное – 3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Рис перебрать и тщательно промыть. Морковь почистить, натереть на средней терке, сложить в смазанный маслом керамический горшок, добавить рис, залить горячей подсоленной водой и положить масло. Горшок накрыть крышкой, поставить в не слишком жаркую духовку и варить до готовности.
Компоненты
Рис – 200 г
Вода – 3 стакана
Мякоть тыквы – 400 г
Морковь – 1 шт.
Масло сливочное – 3 столовые ложки
Соль и сахар – по вкусу
Способ приготовления
Морковь почистить и натереть на терке. Тыкву также натереть на терке. Подготовленные овощи сложить в смазанный маслом керамический горшок, насыпать промытый рис, залить горячей подсоленной водой, положить по вкусу сахар, добавить масло и перемешать. Горшок накрыть, поставить в теплую духовку и варить кашу при слабом нагревании до готовности.
Компоненты
Рис – 1 стакан
Овощной бульон – 2 стакана
Капуста цветная – 100 г
Кабачок очищенный – 100 г
Корень петрушки и пастернака – по 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло топленое – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Лук и корешки почистить, мелко нашинковать и припустить в топленом масле. Цветную капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на сито, немного остудить и мелко нарезать. В этом же отваре отварить до полуготовности нарезанный кубиками кабачок.
Рис хорошо промыть, насыпать в керамический горшок, положить припущенный лук с корешками и нашинкованные овощи, залить горячим овощным бульоном, посолить, поставить в прогретую духовку и варить до готовности.
Компоненты
Рис – 1 стакан
Морковь – 1–2 шт.
Лук репчатый – 1–2 шт.
Капуста брокколи – 250 г
Масло растительное – 3–4 столовые ложки
Карри – 1 столовая ложка
Тмин молотый – 2 чайные ложки
Вода – 2 стакана
Соль – по вкусу
Способ приготовления
Рис промыть, залить подсоленной водой и варить на слабом огне до готовности. Капусту мелко нарезать и припустить 5 минут в небольшом количестве воды.
Лук и морковь нашинковать соломкой, потушить в растительном масле и положить в готовый рис, туда же добавить подготовленную капусту, положить пряности. Кашу тщательно перемешать и подавать со сливочным маслом.
