Книга Лечение сахарного диабета - Сергей Кашин

Готовые творожники горячими выложите на плоское блюдо, полейте сметаной и сразу подайте на стол.

Зразы творожные

Ингредиенты

170 г творога (нежирного), 3 ст. л. изюма, 10 ст. л. сметаны, 5 ст. л. пшеничной муки, 1 яйцо, 4 ст. л. растительного масла, сахарозаменитель, соль.

Способ приготовления

Творог протрите сквозь сито или пропустите через мясорубку, добавьте яйцо, соль и сахарозаменитель, перемешайте.

Изюм отварите на пару до размягчения. Из творога сформуйте небольшие лепешки, на каждую из них положите немного изюма и защипните края.

Полученные зразы обваляйте в муке и обжарьте в растительном масле, после чего разложите по тарелкам, полейте сметаной и сразу же подайте на стол.

«Подковы» к чаю

Ингредиенты

1,4 кг пшеничной муки, 2 ч. л. дрожжей (сухих), 1 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 60 г сливочного маргарина, 100 мл молока, 1 ч. л. соли.

Способ приготовления

Дрожжи залейте 50 мл молока, добавьте немного муки, перемешайте и оставьте в теплом месте на 40–50 минут.

Затем соедините с оставшейся мукой, посолите, влейте оставшееся молоко, растопленный маргарин и замесите однородное тесто.

Оставьте в теплом месте на 2 часа, накрыв салфеткой.

Когда объем теста увеличится примерно в 2 раза, разделите его на 4 равные части, раскатайте в лепешки, каждую из них сверните рулетом и придайте форму подковы. Выложите их на смазанный растительным маслом противень, накройте тканью.

Через 30 минут «подковы» смажьте взбитым яйцом и запеките в предварительно разогретой духовке, после чего слегка остудите и подайте на стол.

Бутерброды десертные

Ингредиенты

5 ломтиков пшеничного хлеба, 120 г творога (нежирного), 1 апельсин, 50 г кураги, 2 ч. л. сиропа на сахарозаменителе.

Способ приготовления

Курагу варите на пару до мягкости, добавьте протертый сквозь сито творог, влейте сироп и взбейте. Полученную массу выложите на ломтики хлеба, разровняйте, украсьте дольками апельсина и подайте на стол.

Десерт из грейпфрута

Ингредиенты

3 грейпфрута, 1 ч. л. корицы.

Способ приготовления

Разрежьте каждый плод пополам, посыпьте корицей, положите на противень срезом вверх и держите в предварительно разогретой духовке несколько минут.

Готовый десерт подайте на стол с чайными ложечками.

Чай из земляники

Ингредиенты

2 ст. л. ягод земляники (свежих), 2 ст. л. тщательно промытых листьев земляники, 200 мл воды.

Способ приготовления

Ягоды и листья земляники измельчите, положите в термос, залейте кипящей водой, перемешайте, плотно укупорьте и оставьте на 2–3 часа, после чего процедите через сито.

Полученный напиток подайте на стол, не остужая.

Для улучшения вкуса можно добавить немного сахарозаменителя.

Чай с натуральными ароматизаторами

Ингредиенты

1 л черного чая, 2 ст. л. измельченных листьев земляники, 1 ст. л. лимонной цедры, 1 ст. л. апельсиновой цедры, 2 гвоздички, 1/2 ч. л. корицы, 100 мл ягодного сока (любого), сахарозаменитель.

Способ приготовления

Доведите чай до кипения, добавьте листья земляники, цедру лимона и апельсина, гвоздику, корицу, ягодный сок и сахарозаменитель, хорошо перемешайте и оставьте под крышкой на 10 минут, после чего процедите через сито. Готовый напиток подайте на стол в фарфоровых бокалах.

Чай зимний

Ингредиенты

0,8 л воды, 4 ст. л. сушеных листьев земляники, 2 ст. л. сушеных цветков липы, 1 ст. л. сушеных цветков ромашки.

Способ приготовления

Цветки липы и ромашки перемешать, добавить измельченные листья земляники, залить кипящей водой и оставить под крышкой на 1,5 часа. Потом процедить и подать на стол в керамических кружках.

Чай из шиповника и рябины

Ингредиенты

1 ст. л. измельченных плодов шиповника, 1 ст. л. сушеных плодов рябины, 400 мл воды.

Способ приготовления

Плоды шиповника и рябины выложите в термос, залейте кипящей водой и плотно закупорьте, а через 5 часов процедите.

Готовый напиток разлейте по чашкам и подайте на стол.

Чай с лимоном и клюквой

Ингредиенты

400 мл черного чая, 3 ст. л. лимонного сока на ксилите, 1 ст. л. ягод клюквы, 2 кусочка лимона.

Способ приготовления

Ягоды клюквы промойте, выжмите из них сок и добавьте в чай, смешанный с лимонным сиропом. Готовый напиток разлейте по глубоким чашкам, положите в каждую из них ломтик лимона и сразу же подайте на стол.

Чай из листьев смородины

Ингредиенты

4 ст. л. листьев черной смородины, 0,8 л воды, сахарозаменитель.

Способ приготовления

Листья смородины измельчите, положите в термос, залейте кипящей водой, перемешайте, плотно укупорьте и оставьте на 3 часа, после чего процедите чай.

Готовый напиток разлейте по фарфоровым чашкам, добавьте сахарозаменитель, перемешайте и подайте на стол.

Настой плодов шиповника

Ингредиенты

4 ст. л. сушеных плодов шиповника, 0,6 л воды.

Способ приготовления

Измельчите плоды шиповника в кофемолке или растолките в ступке, выложите в термос, залейте кипящей водой и плотно укупорьте, а через 5–6 часов процедите через сложенную в несколько слоев марлю.

Готовый напиток разлейте по чашкам и сразу же подайте на стол.

Настой калиновый

Ингредиенты

3 ст. л. сушеных плодов калины, 400 мл воды, сахарозаменитель.

Способ приготовления

Раздавите плоды калины в деревянной или фарфоровой ступке, залейте кипящей водой, поставьте на водяную баню и держите на среднем огне 10 минут.

Затем остудите до комнатной температуры и процедите через частое сито (если настой получился очень концентрированным, разбавьте его холодной водой), после чего добавьте сахарозаменитель и перемешайте.

Готовый напиток разлейте по стеклянным бокалам и подайте на стол.

Можно также положить в каждый из них 2–3 кубика цитрусового или обычного льда.