Книга Фрукторианство. Новый взгляд на эволюцию питания человека - Артем Демчуков

Конечно же, здесь нужно отметить и то, что некоторые люди в своём стремлении идеализировать фрукторианство пытаются рассматривать его лишь с точки зрения каких-то отвлечённых философских принципов. Они позиционируют фрукторианство как «гуманную диету» из одних только фруктов, но при этом совершенно не желают понимать очевидных истин.

Безусловно, отказ от животной пищи является проявлением человеком любви и сострадания по отношению к природе и животным. Но у растений, в отличие от животных, отсутствуют нервная система и способность ощущать чувство боли. Эта особенность строения и физиологии растений оправдывает употребление любой растительной пищи ради выживания человека!

Адекватный подход к фрукторианству – это не поиск «духовности» в тарелке с фруктами, а в первую очередь стремление к оздоровлению собственного организма через освобождение его от гниющей пищи. Всё остальное, в том числе и внутреннее преображение человека, – лишь следствие исцеления его физического тела и психики. Как гласит народная мудрость, в здоровом теле – здоровый дух.

Духовность, если уж речь зашла об этом качестве человека, реализуется в двух ипостасях. Первое – это раскрытие сознания для восприятия Высших сил, что является сугубо внутренним процессом. Второе, так как человек существо социальное, – это гармоничное поведение личности в обществе.

Чистота внутреннего мира и наша повседневная жизнь, наполненная правильными поступками и обыденными делами, а также взаимоотношения с другими людьми под руководством нашей совести – вот важнейшие и неотъемлемые условия саморазвития. Диета же в этом процессе занимает самое последнее место!

Об этом было сказано в простой и мудрой фразе ещё 2 000 лет назад: «Ничто, входящее в человека извне, не может осквернить его; но что исходит из него, то оскверняет человека». И с тех давних времён ничего не изменилось.

Поэтому, если подразумевать под фрукторианством не религиозный культ или какие-либо «мистерии», а оптимальный образ питания человека, то и относиться к нему нужно соответственно. Это система питания, а не «гуманная диета» из одних только фруктов. Если уж быть предельно точным, то с позиции биологии фрукторианство относится к плодоядному типу питания.

Плодоядность (англ. frugivore – «плодоядный») – это термин, определяющий животных, питающихся в основном плодами. Плодоядные животные вообще могут быть как травоядными, так и всеядными, но основой их рациона являются фрукты, в меньшей степени корнеплоды, зелёные части растений и прочая пища.

Более того, диета из одних только фруктов имеет существенный изъян с точки зрения нормальной физиологии питания человека: в большинстве фруктов содержится очень много простых сахаров и мало нерастворимой клетчатки – целлюлозы и гемицеллюлозы, что провоцирует интенсивное газообразование в кишечнике.

Нерастворимая клетчатка, в избытке содержащаяся в зелени и овощах, во-первых, становится пищей для симбиотной микрофлоры, во-вторых, активирует перистальтику кишечника и в третьих – способствует уменьшению газообразования.

Плюсом ко всему, питание одними только фруктами крайне затруднительно вне тропической и субтропической зон – как по причине отсутствия нормального ассортимента свежих и качественных фруктов круглый год, так и по причине того, что приобретение таких фруктов в этих регионах выливается в существенную нагрузку на бюджет фрукторианцев. Принимая во внимание всё вышеперечисленное, включение разнообразных овощей и зелени в рацион абсолютно оправдано, хоть монотрофно, хоть в смесях или салатах.

Вопрос: Простите, но ведь пишут, что нежелательно смешивать сырую растительную пищу?

Ответ: Если рассматривать питание человека с позиции физиологии, то употребление салатов или смесей из фруктов и овощей вполне допустимо. Вкусовые рецепторы, получающие в разы больше информации от подобной пищи, активнее стимулируют процессы пищеварения в желудочно-кишечном тракте, что способствует более эффективному перевариванию и усвоению пищи.

Вопрос: Насколько я уловил смысл монотрофного питания, всё дело в энзимах, смешивание которых замедляет процесс пищеварения. Как же всё-таки правильнее употреблять пищу на фрукторианстве?

Ответ: Правило раздельного питания на фрукторианстве является очередной нелепой выдумкой фанатично настроенной публики, своего рода псевдорелигиозный ритуал, слепо перенятый из движения сыромоноедения (СМЕ) и начисто лишённый всякого биохимического и физиологического смысла. Но так как эта «сверхценная идея» успела прочно засесть в сознании масс, то теперь мало кто вообще задумывается над смыслом правила «несмешивания пищи».

Идея раздельного питания берёт начало из вышедшей ещё в 1928 году книги Герберта Шелтона «Правильное сочетание пищевых продуктов», в которой рекомендуется раздельное употребление различных типов продуктов – высокобелковой, сладкой, жирной и крахмалистой пищи из-за сложности их совместного переваривания и усвоения.

Позднее именно на его выводы и исследования опирались в своих трудах популяризаторы различных диет. Причём суть этих правил для «традиционного питания», возможно, остаётся актуальной и по сей день.

Однако для фрукторианства эти принципы теряют смысл! Ведь одно дело смешивать между собой различные по своему составу продукты, например мясо с мёдом, и совсем другое дело – одновременное употребление различных видов фруктов и овощей, основными питательными веществами которых являются простые сахара. Эти сахара – фруктоза и глюкоза – вообще не требуют никакой предварительной обработки и всасываются в организме человека в своём первоначальном виде при любых сочетаниях фруктов и овощей.

Зато для пищеварения сочетание примерно одинаковых по своему составу продуктов имеет исключительно благотворный эффект. Богатая, по сравнению с однообразным монотрофным питанием, вкусовая гамма смешанной пищи сильнее активизирует вкусовые рецепторы и соответствующие им отделы мозга, а это в свою очередь усиливает кровоснабжение желудочно-кишечного тракта, ускоряя тем самым переваривание и всасывание питательных веществ.

Такой режим питания эффективнее насыщает организм и позволяет есть реже, чем на монотрофном фруктоедении, а это уже является конкретным шагом к освобождению от непрерывного процесса поглощения пищи и вообще от злободневной темы еды, заполняющей практически всё жизненное пространство сыроеда.

Во всём нужны мера и рациональный подход, а не какие-то надуманные правила. И поэтому неслучайно основной посыл практически всех статей этого журнала заключается в том, что для сыроеда и его симбиотной микрофлоры наиболее важен именно качественный состав пищи.

Важно, сколько в пище содержится простых сахаров, нерастворимой клетчатки, белка или дубильных веществ. Важно, насколько она подготовлена (измельчена) для переваривания и усвоения организмом, а также насколько пищеварительная система загружена этой пищей. Ну, а смешивание продуктов или раздельное их употребление – это по большей части проявление личных симпатий и дань какой-то очередной модной идее.