Книга Плодородие земли, его поддержание и обновление - Эренфрид Пфайффер

здесь речь идёт не о явлениях недостаточности в почве, как это понимают агрохимики, но о физиологических и динамических явлениях недостаточности в самом растении, которое может быть вызвано избыточностью в почве. Так, часто, например, может быть установлен избыток калия, магния или бора, который, однако, может вызвать недостаточность кальциевого обмена. Кальций также необходим для построения и поддержания клеточных мембран.

Биологически–динамический способ ведения хозяйства своими мероприятиями пытается повлиять на эти динамические связи и взаимоотношения.

У кукурузы недостаток кальция в молодых листьях проявляется крючкообразным концом. Недостаток бора проявляется ломкостью концов побегов. Для садового горошка, напротив, характерно изменение окраски.

Магний влияет на раннее и равномерное созревание, рост корней, величину плодов, но прежде всего на качество плодов и овощей.

Применение извести и одностороннее NPK—удобрение вызывают различные магниевые расстройства. В Калифорнии и Флориде величина и сочность апельсинов вызывает озабоченность.

Поучительным также является вопрос меди. Сернокислая медь уже в концентрации 1:1000 миллионам повреждает водоросли (Spirogyra), 1:700 миллионам сдерживает прорастание пшеницы, 1:800000 задерживает рост пшеницы; в почве уже в концентрации 1:100000 является сильным ядом для бактерий. Несмотря на это, она в больших количествах накапливается в злаках, овсом до 0,9 процента, ячменём, пшеницей, рожью до 0,01%, картофелем до 4 миллиграммов на килограмм, сеном от 6 до 12 миллиграммов на кг, чечевицей 0,015%, викой 0,03%, горохом 0,01%, соей 0,01% от веса пепла. В померанцах, цветах чёрной бузины, в арбузах, семенах тыквы, чёрной горчице, кукурузе, в сосне (в древесине и коре), германских ирисах и других она содержится в больших количествах. Эта медь вытягивается из почвы, даже если её не удобряли, ибо и без этого анализ показывает наличие мельчайших концентраций. Здесь проявляется способность растений тончайшие вещества собирать в небольших количествах и «извлекать» их из окружающей среды. Есть также растения, накапливающие свинец, такие, как Festuca duriuscula (в пепле) до 12,25 процентов Pb2O5 и Randia dumetorum. Титан содержится в древесине яблонь и груш, марганец в значительных количествах в винограде. Железо накапливается во многих растениях: в больших количествах в акации и ели. Хуго де Фриз в своём классическом учебнике физиологии растений (Hugo de Vries, «Lehrboek der Plantenphysiologie», Haarlen, 1906, S. 201) приводит анализ водных растений, из которого особенно отчётливо видны свойства этих растений.

Он говорит, что состав не определяется составом веществ почвы или воды, в которых растёт растение. Иногда различия между двумя рядом растущими растениями очень велики. Так, он для примера даёт анализ растений, выросших в одном и том же водоёме.

Пепел растений содержит в процентах:

Свойство накапливать вещества такого рода в малых концентрациях является общим для всех природных живых царств. Также в человеке содержится ряд веществ, особенно тяжёлых металлов, присутствие которых в пище прослеживается в очень малых концентрациях или не прослеживается вообще. Только новейшие очень точные методы могут помочь при исследовании. этих вещей. Я напомню, например, работы д-ра И. Ноддаха, Берлин (J. u. W Noddack, «Hekunftsuntersuchungen, «Angewandte Chemie» 1934, Nr. 37).

Тончайший спектральный анализ показывает, что можно говорить о присутствии любой субстанции. Вообще все субстанции, включая тяжёлые металлы, повсюду присутствуют в концентрации 10-6—10-9. Определённые органы растений, животных и человека могут накапливать эти субстанции в значительных количествах. Остаётся только исследовать, как это происходит.

Это задача, разрешение которой могло бы значительно обогатить наше знание жизненных явлений. Вряд ли в природе есть что–либо без смысла и цели.

В последние годы основательно исследована физиологическая роль микроэлементов. Количества вещества настолько малы, что они не могут быть предметом удобрения. Уже потому, что избыток микроэлементов может принести вред, то есть могут возникнуть явления отравления. Бор, например, целебно действует на бобовые в концентрации 10:1000000, тогда как уже при 30:1000000 может вызвать ядовитые побочные явления. Цинк наиболее действенным является в концентрации 1:100000000. Он особенно содержится в грибах, но есть также в лесной гнили. Когда Рудольф Штайнер указывал на создание грибных пойменных посадок, он указывал тем самым также и на цинк. Для апельсинов и лимонов это присутствие цинка является решающим для их здоровья, которое не может быть восстановлено избытком минеральных веществ в удобрениях, скорее напротив.

Бор связывается излишком извести и становится недейственным; фториды, присутствующие в сырых фосфатах и фосфорных удобрениях, особенно вредны, поскольку они в течение года накапливаются в почве и не могут быть удалены. 1:1000000 фторидов в питьевой воде безвредны, повышенное содержание ведёт к появлению пятен на зубах.

Литературы о микроэлементах и их действии сегодня легион. Мы отсылаем читателя к специальной литературе. Здесь мы приведём только таблицу, содержащую важнейшие сведения о функциональных взаимоотношениях.

Важнейшие функции веществ, питающих растения, и микроэлементов в построении живых организмов.

Элемент Функция в растении Недостаточные явления в растении Функции в человеческом и. животном теле Недостаточные явления в человеческом и животном теле Азот N Важен для вегетативного роста. Образование белка. Избыток: полёглость плодов, буйный рост. Растения менее устойчивы против вредителей и мороза. Жёлтая окраска листьев. Медленный, задержанный рост. Короткие, тонкие стебли, карликовость. Листья желтовато–зелёные. Построение белка. Бессильный, лишённый энергии, слабое образование крови и мускулов. Мыслительная способность мозга редуцирована. Избыток: ревматизм, подагра, суставный ревматизм, явления отравления продуктами распада. Фосфор Р Деление клеток, образование клеточных мембран, семенного белка, роста корней, противодействие болезням, повышенное содержание витаминов, перевариваемость кормовых растений, ассимиляция углеводов и жиров .Листья становятся пурпурно–зелёными, прекращение семяобразования или облегчённый гектолитровый вес; скудное образование цветов Нижние листья становятся жёлтыми. Отмирание побегов. Размножение и воспроизведение. Важен для ферментов, например, для фосфотазы. Построение мозгового и нервного белка. Образование костей, в особенности суставов. Преобразование углеводов в кровь и ткани. Ослабление роста и оспроизводительной деятельности. Задержанная мозговая и нервная функции. Слабые кости в суставах, слабые, мягкие зубы. Потеря аппетита. Английская болезнь. Кальций Са Кислотно — щелочное равновесие. Преодоление явлений отравления в клеточных тканях. Усиление образования азота. "Слабое" корневое образование. Жёлтые кончики у листьев люцерны. Отсутствие бактериального образования азота. Оконечные почки опадают. Отмирание листьев у фруктовых деревьев. Повышенное образование кислот. Повышенная нежелательная абсорбция других элементов. Ослабление противодействующих сил. Образование молока. Образование костей. Важен для свёртываемости крови, для сердечной, нервной и мускульной функции. Проницаемость клеточной ткани. Защита от заразных болезней таких,