Книга Плодородие земли, его поддержание и обновление - Эренфрид Пфайффер

публикаций, из которых следует, что простое уравнение удобрений, показывающее, что если изъять из почвы такое–то количество питательных веществ, то оно должно быть заменено равными количествами тех же веществ, не справедливо. Мы уже говорили, что минеральные удобрения работают неэкономично, поскольку только небольшой их процент усваивается растениями. На западе Америки почти не бывает недостаточности кальция, на восточном побережье очень часто. На Востоке наблюдается кальциевая недостаточность, на Западе в почве нет, но в растениях встречается. Избыточный кальций связывает магний, в то же время известковые повреждения излечиваются магнием. Когда хотят известковать, нужно, по крайней мере, использовать известь, содержащую магний, то есть доломитную известь, чтобы создать равновесие.

Очень трудно, почти невозможно анализом почвы объяснить, почему растения испытывают недостаток магния — вещества присутствуют в почве, однако, по физиологически–динамическим причинам, растения их не усваивают — в последние годы важным нововведением представляется анализ листьев. Для практиков большое значение имеет суждение по цвету листьев. Мы приведём небольшой список феноменов, заимствованный из специальной литературы. Под «цветом» имеется в виду такой, который появляется несвоевременно, в неподходящем месте, например, в период роста, а не осенью. Осенняя окраска листвы появляется потому, что исчезает хлорофилл и сахаристые вещества (сахариды) из листьев переходят в ствол и корень, где сохраняются в продолжение всей зимы. Особенно известно это явление у североамериканского клёна, там оно находит индустриальное применение. К последующему всё это не относится. Анормальные явления изменения цвета объясняются явлениями недостаточности.

Жёлтая окраска.

Начинается на кончиках листьев уже ранней весной или ранним летом у кукурузы и злаковых, причём лист вначале был зелёным, потом лимонно–жёлтым, затем становится оранжевым, жёлтая окраска распространяется вдоль центральной прожилки: недостаточность азота. В экстремальном случае листья высыхают. начиная с кончиков, как результат этого наблюдается явление, называемое огнём. Попутно можно заметить, что обмен минерального азота идёт через нитраты к аминокислотам и белку, начиная от основания стебля наружу, и протекает в суточном ритме с максимумом в 11—15 часов, затем убывает. Недостаток азота в томатах распознается по интенсивной жёлтой и золотисто–жёлтой окраске, лиственные пазухи становятся пурпурно–красными. Стебель становится твёрдым и волокнистым, корни запружены. В экстремальном случае всё растение становится коричневым, цветочные почки желтеют и опадают. У картофеля наблюдаются подобные же явления; застой в росте. И всё же избыток азота опасней, поскольку он даёт буйный рост листьев, но мало плодов, или очень водянистые, полые плоды (томаты), у картофеля образуется мало клубней, которые плохо держатся. Недостаток азота у огурцов проявляется в сокращении усиков. Кончики листьев у огурцов становятся бледно–жёлтыми до коричневого и острыми, вместо того, чтобы скругляться. Общая окраска светлая. У соевых бобов недостаток азота вызывает хлороз (побледнение), распространяющийся от основания по всему растению. Следствием этого является медленный рост, мало ветвлений и маленькие растения.

Пурпурно–красный:

Эту окраску могут вызвать холодная весна и мороз, но в этих случаях она является преходящей. Некоторые виды кукурузы имеют эту окраску как нормальную, а также бук, краснокочанная капуста, красная свёкла, которые вместо хлорофилла вырабатывают красный пигмент (Anthocyan). Помимо этого, пурпурная окраска означает недостаточность фосфора. Растения образуют избыток сахарных соединений. Недостаток фосфора действует также в образовании пыльцы, у кукурузы это видно в шаровидности початков. Фосфор играет роль биокатализатора для азота. Тогда растения могут проявлять недостаточность азота, хотя клеточные ткани могут быть перенасыщены азотом. Недостаточность фосфора в соевых бобах проявляется не в пурпурной окраске бобовых, но в голубовато–зелёном цвете, а также в застое роста.

Желтовато–зелёный до жёлтого.

Листья кажутся вытянутыми в направлении роста стебля, сухими на концах, иногда как бы опалёнными, края листьев желтовато–зелёные, до жёлтого: недостаточность калия. Недостаточность калия у томатов иначе влияет на молодые листья, чем на старые: структура молодых листьев становится морщинистой, тогда как старые листья вначале по краям становятся пепельно–серыми, затем приобретают бронзовую окраску, то есть более реагируют цветом.

У картофеля наблюдается сокращение роста стебля, так что растение выглядит более компактным. Боковые листья укорочены и стоят под прямым углом к центральному ребру. Они утрачивают гладкую поверхность, становятся сморщенными, выступает ткань между прожилками. Края листьев загибаются вниз. Перед тем, как появится жёлтая окраска, листья часто имеют глубокий, блестящий зелёный цвет, что неопытным полеводам кажется «здоровой» зелёной окраской. Сами картофелины при варке часто имеют чёрные пятна. У капусты часто можно наблюдать подобные же явления. Недостаток магния у капусты выражается в пятнистой и нерегулярной поверхности листьев. Потом пятна становятся бледно–жёлтыми на краях ив центре листьев. Происходит гниение живых растений. У огурцов наблюдается бронзовая окраска и отмирание краёв листьев. Сами огурцы имеют увеличенные, раздутые концы и недоразвитый стебель. У люцерны наблюдается вялость листьев, у клевера сначала желтовато–белые маленькие пятна на концах и по краям листьев, которые потом растворяются.

Калий служит биокатализатором при образовании сахара и крахмала, когда же они сформированы, он исчезает из клеток.

Желтоватое, белое побледнение.

Проявляется в виде полос между лиственными прожилками. Вначале светло–зелёные, затем светло–жёлтые, и, наконец, желтовато–белые до белых полос (на кукурузе) по всей длине листа. Прежде всего это явление проявляется на старых листьях, которые затем высыхают и отмирают: недостаточность магния.

Бледно–зелёный до жёлтого.

Обесцвечивание от зелёного до жёлтого на концах побегов, в особенности на молодых листьях: недостаточность железа.

Наряду с грубовещественными субстанциями учит нас растительная физиология последних лет, что целый ряд веществ в тончайших количествах необходимы для жизни растений. Эти вещества не учитываются в рассмотрении «удобрений», и все они присутствуют. Известна роль бора. Бобовые уже в присутствии малых количеств бора развивают корневые клубни, пасленовые, такие, как томаты и табак, маревые хорошо развиваются в присутствии бора. Для сахарной свёклы заметное количество буры (5—15 кг/га) в качестве «удобрения» может. вылечить от сердцевидной гнили.

Бор регулирует отношения плазменных коллоидов и активно участвует в переносе и использовании углеводов. Без бора крахмал и сахар застаиваются в месте образования и не транспортируются к другим растительным органам, где они необходимы. Он участвует в образовании цветов и семян. Он содержится во многих овощах. Сердцевидная гниль у свёклы и цветной капусты основана на недостаточности бора, так что она может использоваться в качестве «тестовых растений». Сельдерей также очень чувствителен к бору.

Кальций регулирует обмен веществ и физиологическое использование питательных веществ растением. Он производит (улаживающее, нейтрализующее действие, препятствует скоплению ядовитых продуктов обмена веществ и кислот, например, посредством образования кристаллов щавелевокислого кальция для отложения избыточных кислот.

Равновесие между кальцием, магнием, калием и бором чрезвычайно лабильно. Любое нарушение или сдвиг вызывает мощные изменения в строении и физиологии растений. Нужно заметить, что