Книга Дело не в калориях. Как не зависеть от диет, не изнурять себя фитнесом, быть в отличной форме и жить лучше - Джонатан Бэйлор

Когда вас спрашивают, насколько вы похудели, отвечайте, что не знаете. Рассказывайте только о том, что спокойно застегиваете на себе джинсы, в которые не влезали три месяца назад, что лучитесь невиданной прежде энергией, что засыпаете в ту же секунду, как голова коснется подушки, и что играете в теннис столько же, сколько в студенческие годы. Это не значит хвастаться. Это значит подавать пример успешных усилий по возвращению себе здоровья и стройности и показывать другим, что вы можете изменить их жизнь так же, как меняете свою.

А теперь, когда мы разобрали способы ЗДОРОВого питания, посмотрим на то, как можно заниматься качественными физическими упражнениями, которые отнимают всего 20 минут в неделю. Их небольшое количество благодаря высокой степени действенности очищает гормональный «засор» более эффективно, чем множественные традиционные упражнения.

От шеф-повара по выпечке — до гурмана ЗДОРОВой пищи. История Кэрри

Кэрри начинала свою карьеру как один из лучших английских шеф-поваров по выпечке. А свою жизнь она начинала как от природы стройная девушка. Она могла себе позволить любые неЗДОРОВые лакомства, не заботиться о собственном весе и никогда не ходить в тренажерные залы.

И вот ей исполнилось 30 лет. Образ жизни был прежним, но организм начал меняться. Кэрри в ужасе смотрела, как тот же организм, который на протяжении трех десятилетий автоматически поддерживал ее стройность, превратился в ее врага.

«Теперь я знаю, что у меня, как и у остальных, гормональный фон и нормальный вес с возрастом меняются. Но тогда я об этом не подозревала и впала в депрессию. Однажды, когда было совсем плохо, я даже обратилась к врачу из-за проблем с весом. Он велел пить только коктейли для похудения и интенсивно заниматься спортом в течение двух недель. Доктор сказал, что это будет иллюстрацией к тому, что я могу контролировать свой вес. Следующие две недели были сущим кошмаром. В каждой из них я сумела выделить 15 часов на тренировки, но это стоило мне проблем с карьерой и окружающими людьми. Я постоянно была голодной, усталой и ходила как в тумане. Можете себе представить, как это сказалось на моей личной жизни и профессии? Но врачам ведь надо доверять!

После двух ужасных недель я вновь пришла к доктору и ужаснулась, узнав, что мой вес совершенно не изменился. Я отказалась от услуг специалиста и принялась искать альтернативы.

Идея ЗДОРОВого питания мне понравилась, поскольку оставляла место разнообразию: я могла продолжать готовить вкусные блюда и не голодать. Качественные упражнения оказались отличным выходом, поскольку мое расписание не позволяло выделять на это более 30 минут в неделю.

За считаные месяцы я вернулась к прежней стройности, хотя мне уже было за сорок. Я по-прежнему готовлю вкусные лакомства из простых ЗДОРОВых продуктов и никогда не остаюсь голодной. Мои друзья не понимают, как можно так обильно питаться и при этом быть худой. Уровень LDL-холестерина у меня понизился на 100 единиц.

Я теперь посвящаю много времени тому, чтобы делиться с людьми рецептами вкусных ЗДОРОВых блюд. Я на собственном опыте знаю, что хорошо питаться и при этом оставаться здоровой и стройной — это не выбор “или — или”. Я в курсе, что голодание и усиленные тренировки многим «помогают», но я не из таких людей».

21. Качественная физическая нагрузка

Применительно почти к любому явлению существуют факты «общеизвестные» и факты реальные.

Эрнест Росс

Традиционные программы тренировок требуют как минимум десять часов в неделю. Одно это условие, отдельно взятое, является гарантией того, что в долгосрочной перспективе такая мера не сработает (и она действительно проваливается в 95% случаев). Вряд ли у кого-то найдется такое количество свободного времени.

К счастью, ученые обнаружили более качественную альтернативу — более надежный и действенный вид физической нагрузки, который устраняет «засор» в организме при занятиях по 10–20 минут в неделю. Как же такое возможно за столь короткое время? Более качественные — более «умные», как я их называю, — упражнения заставляют работать даже те мышцы, которые, возможно, бездействовали всю вашу жизнь! Это отличает их от традиционных упражнений, активизирующих только один вид мышечной ткани, не играющий особой роли в нормализации гормонального фона. Нагружая другие мышцы, мы можем заниматься меньше, но качественнее, и организм начнет реагировать на это снижением уровня нормального веса, — чего не происходит при традиционной физической нагрузке.

Давайте бегло сравним привычные упражнения с их более качественной альтернативой. Первые основываются на неверной теории подсчета калорий и нацелены на их сжигание. Тренироваться нужно часто и в течение долгого времени, такие упражнения почти не используют сопротивление, а кроме того, нередко приводят к травмам (вспомним бег трусцой). Качественные же упражнения нацелены на расчищение гормонального «засора». Они рассчитаны на короткое время, усиленно используют сопротивление и в высшей степени безопасны. Такие упражнения — эксцентрические упражнения на сопротивление без ударной нагрузки, выполняемые с интервалами. Они потрясающи, и я горю желанием поделиться этим знанием с вами.

Качественные упражнения не только дают вам все те плюсы, которыми обычно хвастает традиционный подход: они также способны обращать вспять возрастные процессы на молекулярном уровне. Ученые из Института исследований старения Бака обнаружили, что после шести месяцев тренировок на сопротивление «транскрипционная информация, связанная со старением, отчетливо возвращалась обратно к уровням более молодых показателей для большинства генов, испытывающих влияние как возраста, так и физической нагрузки». При виде результатов этого исследования доктор Дуг Мак-Гафф (автор книги Body by Science) заметил: «Ничто другое в человеческой истории еще не демонстрировало функциональных признаков обращения человеческого возраста вспять на молекулярном уровне».

Лучшая черта качественных упражнений — то, что они просты. При чтении этого раздела вы заметите, что о тренировках я говорю гораздо меньше, чем о питании. Это не потому, что я недооцениваю роль физической нагрузки в правильном образе жизни, а потому, что физическую нагрузку, необходимую для долгосрочного здоровья и стройности, обычно рисуют слишком сложной, а ЗДОРОВое питание влияет как минимум на 90% длительного успеха. По словам писателя Тима Колфилда, «если кто-то вам говорит “я занимаюсь в тренажерном зале, чтобы потом питаться как мне хочется”, знайте: либо этот человек живет в заблуждении, либо тренируется, как велосипедист «Тур де Франс» (и не заботится о том, сколько он весит), либо “питаться как мне хочется” означает неограниченное потребление брокколи, сельдерея, воды и воздуха».

Качественные упражнения — отличный вид физической нагрузки и нужное дополнение к ЗДОРОВому образу жизни, но точно так же, как тренировки не могут устранить вред от курения, нанесенный нашей дыхательной системе, им не под силу и избавиться от вреда, нанесенного нашему обмену веществ неЗДОРОВой пищей. Если сфокусироваться в первую очередь на том, чтобы питаться обильнее, но правильнее, а во вторую — на том, чтобы заниматься физическими упражнениями меньше, но качественнее, то вы упростите себе жизнь и добьетесь долгосрочных результатов, о которых раньше и не мечтали.