Книга Дети 2+. Инструкция по применению - Алла Красавцева

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Тесто должно быть мягким, дать 15 мин постоять, но не в холоде!

• Раскатать из теста шарик, на половинку его выложить начинку и закрыть второй частью теста.

• Вырезать форму сочника.

• Смазать сверху желтком с водичкой и в духовку при 200 °.

ДЖЕМООБРАЗНОЕ ПЮРЕ ИЗ КУРАГИ

Мое спасение и изобретение в стремлении не приучать своих цыплят к сахару. Причем курагу беру не из красивой пачки, а купленную на рынке, желательно серенькую и неказистую на вид! Иногда делаю такое пюре напополам с яблочком, бананом. Иногда вместо воды добавляю апельсиновый сок, если нет аллергии на цитрусовые. Так еще полезнее и ароматнее. А под Рождество можно и корицу добавить для особенного настроения и вкуса

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ 260 г кураги

✓ 450 мл воды

✓ ванилька

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Курагу в кастрюле залить водичкой, чтобы она только покрыла сухофрукты.

• Довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне полчаса.

• Помешивайте время от времени и подливайте водичку, когда нужно. Абрикосики должны размягчиться и превратиться в приятную на вид консистенцию пюрешки.

• Выключить джем и не открывать крышку минут 10, дать настояться и распуститься аромату.

• Добавить ваниль и взбить в пюре в блендере. Если очень густо, то добавить еще кипячёной воды.

• Кладём вкусняшку в стекло, остужаем и в холодильник.

КЕКС «РАЙСКОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ, НО НЕ БАУНТИ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ 1/2 стакана кокосовой муки

✓ 3 ст.л. чиа

✓ 1/2 стакана кокосового молока

✓ 2 яйца

✓ сироп агавы

✓ щепотка соли

✓ щепотка соды

✓ ваниль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Смешиваем: мука+чиа+соль+сода.

• Добавляем кокосовое молоко, кокосовое масло, взбитые желтки, ванилин и сироп агавы. Взбить до однородности и оставить на 30 мин.

• Ввести в тесто взбитые в пену белки.

• Выкладывать в форму с пергаментом, смазанную маслом и в духовку на 30 мин при 180°.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ВАНИЛЬНОЙ ГРУШЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ яйца – 3 шт.

✓ творог – 2 пачки

✓ сахар – 2 с.л. (можно ванильный)

✓ овсяные отруби – 2 ст.л.

✓ разрыхлитель -1 ч.л.

✓ соль 1/2 ч.л.

✓ груша

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Яйца взбить венчиком с ванильным сахаром и солью.

• Добавить отруби, разрыхлитель и творог, порезанную грушу.

• Размешать хорошенько (я использую мешалку для теста или миксер)

• Форму смазать растительным маслом и выложить смесь.

• Выпекать 40–45 мин при 165–170° до красивой корочки или пока творог немного не треснет. Если сильно не трясется, значит готово. Постоит немного и можно осторожно вынимать.

НАЛИСТНИКИ ТОНКИЕ, ЗАВАРНЫЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ крахмал 100 г

✓ кефир 0,5 л

✓ 3 яйца

✓ растительное масло 4 ст.л

✓ сода 0,5 ч.л

✓ cахар 1 ст.л.

✓ ванилька

✓ щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Выпекаете и смазываете сливочном маслом.

ДОМАШНЕЕ ОВСЯНОЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ 300 гр. овсяных хлопьев

✓ 100 гр. овсяной муки

✓ 3–4 ст.л. оливкового масла

✓ 1 яблоко

✓ 1 груша

✓ сухофрукты

✓ семечки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Замесить тесто

• Добавить сухофрукты, семечки, яблоко, грушу (потереть). Можно без них.

• Выложить на противень, смазанный маслом растительным, шарики величиной с грецкий орех.

• Выпекать при 180° до зарумянивания.

ОВОЩНАЯ ЛАЗАНЬЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ лук-порей

✓ морковка

✓ кабачок, цукини

✓ сыр пармезан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Приготовить начинку: лук-порей, морковь, кабачок мелко порезать, потушить на сковороде.

• Цукини разрезать на длинные слайсы, можно овощерезкой.

• Облить горячей водой.

• Затем в форму для запекания выложить на дно полоски цукини, затем начинку, можно посыпать пармезаном или полить смесью перепелиные яйца + соевое молоко.

• Повторить так несколько слоёв.

• Выпекать при 180–200° до зарумянивания.

CМУЗИ-БОУЛ С ФРУКТАМИ/ЯГОДАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ 1 1/2 стакана нарезанных фруктов (персики, клубника, банан, голубика, манго…)

✓ 1/2 стакана кокосового молока (любое растительное на выбор)

✓ 3/4 стакана простого обезжиренного греческого йогурта (можно без него!)

✓ 1 ст.л. мёда

✓ 1/2 чайной ложки корицы

✓ ваниль