Книга Система здоровья доктора Джарвиса - Д. Джарвис

Для тех, кому кажется, будто он набирает лишние килограммы буквально из воздуха, существует другой универсальный рецепт похудания. Быстрого результата этот метод не обещает, но добавлю от себя, что его обещают только шарлатаны. Быстрое похудение, как и похудение сверх всякой меры несут организму несравнимо большую угрозу, чем постепенное ожирение. Организм слишком худых людей сильнее перегревается в жару и замерзает в холода, поскольку подкожная жировая прослойка, в отличие от жира на внутренних органах, для тела совершенно нормальна и отвечает за его тепловую регуляцию. Кроме того, некоторые органы тела просто обязаны быть окружены прослойкой жира. Например, в жировую капсулу у нас всех заключены почки – органы, расположенные близко к поверхности тела и очень чувствительные к перепадам температуры. Поэтому у слишком худых людей так часто встречается опущение почки.

В конце концов, недостаток жира в организме вызывает сухость кожи, ломкость волос и ногтей – трех главных украшений любой внешности. Ведь что, в сущности, может быть красивее шелковистых, густых волос, гладкой, розовой кожи и выпуклых, ровных, блестящих ногтей? Я вырос и живу среди людей, чьи руки покрыты мозолями, а лица – загаром. В их волосах часто видны выгоревшие пряди. Однако когда после проведенного в хлопотах дня фермер смывает с тела и рук въевшуюся пыль, снимает рабочий комбинезон и отправляется в гости, гладкости его кожи и густоте шевелюры может позавидовать любой городской юноша. Возможно, мой взгляд найдется кому покритиковать, но я не знаю более удачного макияжа, имиджа и стиля, чем пышущая здоровьем наружность.

Таким образом, худеть быстро или слишком сильно вам не посоветую ни я, ни любой другой врач. Это было бы так же противоестественно, как и человек, неспособный к самостоятельному передвижению из-за сотен килограммов жира на его теле. И я назвал не преувеличенную цифру: у толстяков, полностью утрачивающих подвижность из-за ожирения, чистый лишний вес действительно исчисляется цифрами за сотню. Хотя нормальная масса тела даже у крупных людей без лишнего веса достигает 100 килограммов крайне редко. В любом случае, обе эти крайности в обращении с жировыми тканями не пойдут вам на пользу. Бороться с ними следует умеючи. Ведь коль скоро жировые клетки имеются в нашем теле наравне с другими, было бы логично предположить, что с их исчезновением мы получим не меньше проблем, чем с исчезновением, допустим, клеток соединительной или мышечной ткани.

Откуда, в сущности, в организме возникает жир? Диетология давно дала ответ на этот вопрос. И он таков, что жир появляется каждый раз, когда человек съедает больше углеводов, чем необходимо сейчас его телу. Углеводы – это основной источник энергии для деления и обменных процессов в клетках. Впрочем, как я уже говорил выше, на скорость обмена веществ в организме может влиять не только насущная потребность клеток в энергии, но и скорость сердцебиения, циркуляции крови, пищеварения. То есть работа органов, обеспечивающих пищеварение и доставку пищи к клеткам. А работа этих органов зависит не от состава пищи, а от развития центральной нервной системы и особенностей ее регуляции. По способу же регуляции нервной системы все человечество подразделяется на два основных типа – положительный и отрицательный.

Поэтому при организации лечения ожирения народная медицина всегда сталкивается с двумя основными проблемами: как избавить пациента от привычки переедать и как ускорить обмен веществ в его теле. «Жаворонки» с их несклонностью набирать лишние килограммы не нуждаются в лечении ожирения, оттого и в методиках замедления обмена здесь нужды нет. Подобные варианты могут разрабатываться лишь официальной медициной и разве что как предмет теоретического интереса.

Транспортная способность крови напрямую зависит от ее состава и кислотно-щелочного баланса. Полагаю, как специалисту, так и просто здравомыслящему человеку показалась бы странной мысль, что от больной, имеющей ряд серьезных нарушений крови можно ожидать нормальной скорости переноса веществ. И действительно, кровь, которая считается одним из органов тела, в больном состоянии неспособна выполнять свои функции так, как ей положено – при любом строении центральной нервной системы и скорости обмена веществ. Я могу доказать эту мысль и с научной точки зрения: например, как врач я точно знаю, что анемия (дефицит красных телец – эритроцитов) одинаково часто встречается и у «жаворонков», и у «сов». И во всех случаях ее ключевые для диагностики проявления одинаковы – холодные конечности и кожа, липкий, холодный пот, слабость, редкое дыхание, прострация, головокружение, бледность лица, слабый, нитевидный пульс.

Именно потому, что для нормального обмена веществ необходим здоровый состав крови, народная медицина рекомендует всем пациентам с обменными нарушениями употреблять в первую очередь яблочный уксус. Данное средство оптимально для поддержания здорового баланса ее среды, нормальной скорости производства эритроцитов, улучшения скорости кровотока. Кроме того, уксус обеззараживает пищу и внутренние полости желудочно-кишечного тракта, ускоряет и улучшает процесс пищеварения. А значит, его употребление способствует тому, чтобы углеводы расщеплялись быстрее и полнее, поступали в кровь и доставлялись с нею в клетки своевременнее. И как раз более оперативным, своевременным попаданием жирообразующих элементов по их истинному адресу назначения объясняется жиросжигающее действие уксуса.

Выскажу ту же мысль еще проще: уксус не обладает способностью сжигать жир или разрушать сами жировые ткани. Ни я, ни народная медицина ни в коем случае не посоветовали бы даже очень полным людям применять средства с подобным действием. Но уксус уравновешивает и приводит к норме процессы, которые позволяют углеводам не задерживаться в крови, а поступать именно туда, где они будут переработаны без остатка – в клетки тела.

Именно с этой целью всем, желающим похудеть, следует принимать дважды в день напиток, состоящий из 2 чайных ложек уксуса, растворенных в 1 стакане теплой воды.

В случаях, когда пациент полнеет из-за замедленного от природы обмена, этого свойства уксуса иногда недостаточно. И больному можно порекомендовать в дополнение к ежедневному приему уксуса:

• поддерживать физическую активность выше средней;

• чаще принимать солнечные ванны;

• облегчить свой рацион, уменьшив количество сахаров, тяжелых для пищеварения и вредных для кислотно-щелочного баланса организма. Отменить белый хлеб, кондитерские изделия на сахаре, сдобные изделия в виде булочек, пирожков и пирожных, тортов, пирогов. Заменить сахар в чае и кондитерских изделиях медом, попробовать отказаться еще и от джема, варенья, киселя. Перейти на ржаной и кукурузный хлеб. Если очень хочется сладкого, печь домашний ржаной хлеб с сухофруктами и употреблять его в свежем виде с добавлением меда. Можно также жевать медовые соты – настоящий деликатес для сластен.

Попробуйте заменить мучные изделия сладкими фруктовыми салатами. Заправьте их по желанию медом или домашним йогуртом, простоквашей. Возможно, вы оцените некоторые смешанные салаты из фруктов и овощей, к которым особенно хороша сладкая медовая заправка. Например, попробуйте:

мелко нарезать 1 свежую морковь, добавить к ней половину 1 нарезанного так же мелко яблока, пригоршню изюма. Заправьте салат 2 столовыми ложками меда и перемешайте.