Книга Сыроедение - Александр Михайлович Михайлов
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Человек стремится изменить натуральные продукты для того, чтобы угодить своим вкусам, и таким образом уничтожает саму суть жизни, содержащейся в ней.
Шри Сатья Саи Баба
Бутерброды можно приготовить с различными продуктами, красиво уложенными на ломтики сыроедческого хлеба, намазанные майонезом или какой-либо пастой. Хлеб можно нарезать по-разному: в виде прямоугольников, квадратиков, треугольников или кружков. Круглые бутерброды вырезают тонким стеклянным стаканом или алюминиевой формочкой. Сверху бутерброды можно украсить различными овощами, фруктами или листиками зеленых приправ.
✓ ингредиенты
100 г помидоров, 100 г брынзы, зелень петрушки или укропа, хлеб.
✓ способ приготовления
1. Помидоры нарезать и переложить в блендер. Добавить брынзу, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа и все перемешать.
2. Намазать полученной смесью хлеб и подать к столу.
✓ ингредиенты
1 яичный желток, 125 мл растительного масла, лимонный сок, 1 морковь, 1 кусочек корнеплода сельдерея, несколько кочешков цветной капусты, зелень петрушки, хлеб.
✓ способ приготовления
Из желтка и растительного масла сделать густой майонез и заправить его лимонным соком. Соединить с нарезанными мелкими кубиками овощами и измельченной петрушкой. Украсить бутерброды листочками петрушки.
✓ ингредиенты
200 г брынзы, по 100 г сладкого перца и помидоров, зелень петрушки, хлеб.
✓ способ приготовления
Помидоры и перец мелко натереть на терке или измельчить в кухонном комбайне. Добавить мелко натертую брынзу и полученную пасту намазать на хлеб. Украсить бутерброды листочками петрушки.
✓ ингредиенты
50 г брынзы, 100 г помидоров, зелень петрушки, хлеб.
✓ способ приготовления
Хлеб посыпать мелко натертой брынзой. Украсить бутерброды кружками помидоров и листочками петрушки.
✓ ингредиенты
100 г брынзы, 100 г очищенных орехов, 1 сладкий перец, хлеб.
✓ способ приготовления
1. Брынзу хорошо размешать с толчеными орехами. Полученной смесью намазать хлеб.
2. Украсить бутерброды кольцами красного или зеленого сладкого перца.
✓ ингредиенты
100 г хрена, хлеб, 200 мл простокваши (сметаны), 1 ст. ложка растительного масла, черный молотый перец.
✓ способ приготовления
1. Хрен замочить в воде и натереть на мелкой терке. Смешать 50 г хлеба с простоквашей и растительным маслом.
2. Заправить по вкусу перцем и намазать полученной смесью хлеб.
✓ ингредиенты
1 головка чеснока, 1 стакан очищенных грецких орехов, 3 ст. ложки растительного масла, лимонный сок, хлеб.
✓ способ приготовления
1. Чеснок очистить и растереть в равномерную кашицу. Орехи истолочь смешать с чесноком и снова хорошо потолочь.
2. Соединить с растительным маслом, непрерывно мешая, до получения густого майонеза.
Полезная информация
Хрен богат витамином С, ферментами и минеральными солями. Хрен способствует пищеварению, возбуждает аппетит, обладает бактерицидным действием, так как содержит летучие вещества — фитонциды, убивающие бактерии и другие микроорганизмы. Острый вкус ему придает горчичный гликозид. В пищу употребляют главным образом корни.
3. Заправить смесь лимонным соком (по вкусу). Намазать хлеб чесночной массой и подать к столу.
✓ ингредиенты
150 г корня сельдерея, 2 ст. ложки растительного масла, лимонный сок, зелень сельдерея, хлеб.
✓ способ приготовления
1. Сельдерей очистить и натереть на мелкой терке. Заправить лимонным соком и растительным маслом.
2. Хлеб намазать тонким слоем натертого сельдерея. Украсить измельченной зеленью сельдерея.
✓ ингредиенты
150 г редьки, 2 ст. ложки растительного масла, лимонный сок, зелень петрушки, хлеб.
✓ способ приготовления
Редьку помыть, почистить и натереть на мелкой терке. Добавить растительное масло, лимонный сок и перемешать. Намазать полученной смесью хлеб и украсить зеленью.
✓ ингредиенты
100 г творога, 100 г огурцов, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки или укропа, сметана, хлеб.
✓ способ приготовления
1. Творог перемешать с мелко нарубленным огурцом, измельченной зеленью укропа (петрушки) и растертым в кашицу чесноком.
2. Намазать хлеб сметаной и творожной массой. Украсить тонкими кружками огурцов и листочками зелени.
✓ ингредиенты
125 г творога, 125 г малины, 1 ст. ложка меда, хлеб.
✓ способ приготовления
1. Творог хорошо взбить и смешать с мелко нарезанными и подслащенными медом ягодами.
2. Смесь намазать на хлеб и подать к столу.
✓ ингредиенты
200 г творога, 1 яйцо, 3–4 ст. ложки молока, 1 ст. ложка меда, 50 г очищенных грецких орехов, 50 г изюма, натертая лимонная цедра, хлеб.
✓ способ приготовления
1. Творог хорошо взбить и размешать с молоком, яйцом, медом, толчеными орехами, изюмом и лимонной цедрой.
2. Намазать смесь на хлеб и подать к столу.
✓ ингредиенты
