Книга Целебный чай - Николай Даников

Требуется 0,5 л холодного крепкого чая, 0,25 л яблочного сока, сок 1 лимона, сахар.

Чай и яблочный сок смешать, добавить сахар и лимонный сок.

Требуется 2.5 ч. л. чая, 0,5 л кипятка.

Растертый в специальной посуде в порошок чай засыпать в предварительно прогретый сосуд и приготовить крепкий чай, залив его согретой до 60°С водой (при этой температуре получается максимальный аромат, но не извлекаются все компоненты чая). Приготовленный чай подают в пиалах емкостью 50 мл. Этот чай подслащают и пьют медленно, глотками.

Требуется 8 ч. л. чая, кипяток, молоко, варенье, лимон, сливки.

Чай засыпать в прогретый сосуд и залить кипятком. Через 5 минут слить в заварной чайничек. Каждый наливает себе сам заварку и кипяток. Можно добавлять молоко, сливки, лимон, варенье.

Требуется 1,5 ч. л. чая, 1 стакан воды, 1/4 чашки молока, сахар.

Заварить чай. Настаивать не более 5 минут. Налить в чашку 1/4 чашки теплого молока и долить заварным чаем до 3/4 чашки. Сахар добавить по вкусу. Молоко можно заменить сливками – 1 ч. л. сливок на чашку напитка.

Требуется 150 г плиточного чая, 3 л холодной воды, 1 л сливок, 3 горошины черного перца, 1 ч. л. соли.

Растолочь плиточный чай, залить холодной водой и довести до кипения на среднем огне. Потом варить 20 минут на слабом огне. Влить подогретые сливки, добавить черный перец, соль и варить еще 10 минут.

Требуется 5 г зеленого кирпичного чая, 1 стакан молока, корица, 1 бутон гвоздики, соль, 25 г топленого масла.

В стакан кипящей воды положить кирпичный зеленый чай и варить на слабом огне 5 минут.

Потом добавить горячее кипяченое молоко, немного корицы, бутон гвоздики, посолить и варить еще 10 минут. Процедить, добавить топленое масло, довести до кипения и разлить по пиалам.

Требуется 2 ч. л. сухого черного чая, 1 стакан молока, 10 г сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, соль.

Сухой черный чай залить кипятком и дать настояться. Влить настой в кипящее молоко, добавить сливочное масло и сметану, посолить, перемешать и подавать.

Требуется чай, сливки, соль.

Налить в пиалы до половины сливки (можно подогретые), долить чаем, посолить и подавать.

Требуется корица, 2 бутона гвоздики, лимонная цедра, 1 стакан воды, крепко заваренный чай, цитрусовый сок.

Корицу, гвоздику, лимонную цедру положить в шелковый или льняной мешочек, опустить в кипящую воду и варить на слабом огне 10 минут. Затем добавить немного крепко заваренного чая и цитрусовый сок. Подержать на слабом огне еще минуты три. Добавить по вкусу сахар и подавать.

Требуется 5 ч. л. чая, сливки, сметана.

Чай залить 0,5 л кипятка. Через три минуты добавить немного подслащенных сливок, сметаны или молока, все размешать, процедить в другой сосуд.

Требуется 4 ч. л. черного или зеленого чая, 1 л воды, соль, 1 ч. л. пищевой соды, 20 г сливочного масла.

Черный или зеленый чай залить холодной водой, довести до кипения и кипятить 20 минут. Добавить щепотку соли, соду, сливочное масло и взбивать до получения однородной массы.

Требуется 5 – 6 ч. л. зеленого чая, 1 л воды, молоко, соль, бараний жир.

Зеленый чай залить холодной водой, довести до кипения и кипятить 10 минут. Разлить по пиалам, в каждую добавить 1 ч. л. бараньего жира, немного молока и соли.

Требуется 4 ст. л. черного чая, 150 мл воды, 800 мл молока, 200 мл сливок.

Большой фаянсовый чайник прогреть в раскаленном песке. В чайник засыпать черный чай, влить воду и кипящее молоко. Все настоять 15 минут, потом добавить сливки и подать к столу.

Требуется 0,5 л молока, 1/2 стакана воды, 5 г зеленого чая, 1 ч. л. топленого масла.

В горячее молоко влить горячую воду, добавить зеленый чай, кипятить 15 минут, перелить в пиалу и добавить топленое масло.

Требуется 2 ч. л. чая, 1 л воды.

Его заваривают в большом (литровом) фарфоровом чайнике. Настаивают пять минут, обязательно накрыв салфеткой. К столу подают прямо в этом чайнике, предварительно подержав его полминуты над огнем.

Требуется 1/2 ч. л. зеленого чая, 150 мл молока, 10 г сливочного масла.

В горячую воду всыпать зеленый чай (примерно на полстакана), влить горячее кипяченое молоко, довести до кипения. Добавить сливочное масло, посолить и подавать к столу.

Требуется 2 ч. л. зеленого чая, 0,5 л молока, соль, перец, сливочное масло.

Положить в горячую воду (1 стакан) зеленый чай, не кипятить. Добавить молоко, немного соли и перца, еще раз довести до кипения. Разлить по пиалам, в каждую пиалу положить по 1 ч. л. сливочного масла.

Требуется 25 г зеленого чая, 1 л воды.

Прогреть большой чайник, в него засыпать зеленый чай и налить немного кипятка, чтобы смочить заварку. Чайник на пару минут поместить в открытую духовку, после чего долить до половины, накрыть салфеткой и настаивать 3 минуты. Потом чайник долить до 3/4 объема и настаивать еще 3 минуты. Затем долить доверху и подать к столу.

Требуется 0,5 л воды, 6 ч. л. чая, 2,5 л молока, соль, сливочное масло.

В только что вскипяченную воду (0,5 л) всыпать чай, плотно чем-либо закрыть и настаивать 6 минут. Влить в настой молоко, прокипятить смесь 10 минут, посолить, разлить по пиалам, добавив в каждую по 1/2 ч. л. сливочного масла.

Требуется чай, 10 горошин черного перца, мед.

В заваренный обычным способом чай добавить измельченный черный перец и мед (100 г на 1 л).

Требуется 2 г чая, 150 мл воды, 25 мл молока, сахар.

Залить чай кипящей водой, добавить молоко и немного сахара, довести до кипения и подавать.

Требуется 1 яичный желток, 1/2 ч. л. кофе, 4 ч. л. сахара, заваренный чай.

В стакан положить яичный желток, растворимый кофе, сахар и залить все заваренным обычным способом горячим чаем.

Требуется 1/2 стакана молока, 1/2 стакана воды, 3 ч. л. сахара, 3 ч. л. чая.

Молоко, воду и сахар довести до кипения в эмалированной кастрюле. Как только все закипит, всыпать сухую заварку, закрыть крышкой и на очень слабом огне томить 3 минуты. Потом снять с огня, дать постоять пару минут, процедить, разлить по маленьким чашечкам.

Требуется чай, мед.

В заваренный обычным способом чай добавить мед или густой сладкий сироп из расчета 1 ч. л. на 1 стакан напитка.

Требуется 2 ч. л. чая, 4 ст. л. сахара, 10 зерен кардамона, 3 стакана молока.

Чай, сахар и кардамон вскипятить в молоке. Снять с огня, дать постоять минут пять, процедить и подавать.

Требуется чай, чабрец.

Чай заварить обычным способом с добавлением травы горного чабреца.