Книга 365 рецептов. Блюда из хлебопечки - С. Иванова

Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше, или в соответствии с инструкцией для вашей модели хлебопечки. Для приготовления используйте режим выпечки «Основной». Корочка темная.

Хлеб с грибами, луком и чесноком

• 20 г сушеных грибов

• 280 мл воды, в которой замачивались грибы

• 2–3 зубчика чеснока

• ½ луковицы

• 1 яйцо

• 400 г пшеничной муки

• 100 г ржаной муки

• 1 ч. ложка соли

• 1 ч. ложка сахара

• 1 ст. ложка сливочного масла

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

Замочите измельченные сушеные грибы (лучше белые) в очень горячей воде. Минут через 40 слейте жидкость. 280 мл этой жидкости (при нехватке можно долить воды) используйте в качестве ингредиента. Чеснок и лук очистите. Мелко нарежьте. Все компоненты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки. Для приготовления используйте основную программу.

Хлеб с гречкой и чесноком

• 100 г гречневой муки

• 300 г пшеничной муки

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 300 мл воды

• 1 ч. ложка соли

• 2 ч. ложки сахара

• 2 ст. ложки растительного масла

• 2 зубчика чеснока

• 2 ст. ложки готовой гречневой каши

Сварите немного рассыпчатой гречневой каши. Две ст. ложки этой охлажденной каши поместите в диспенсер. Чеснок почистите, натрите на мелкой терке или мелко порежьте. Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки. Для приготовления используйте основной режим. Корочка средняя.

Хлеб с чесноком

• 350 г пшеничной муки

• 150 г ржаной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 1 ст. ложка сахара

• 0,5 ч. ложки соли

• 2 ст. ложки растительного масла

• 3 зубчика чеснока или 0,5 ч. ложки сушеного измельченного чеснока

• 240 мл воды

Свежий чеснок предварительно очистите, мелко нарежьте. Если используете сушеный чеснок, то он также должен быть в виде маленьких кусочков. Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше, или в соответствии с инструкцией для вашей модели хлебопечки. Для приготовления используйте режим выпечки «Основной». Корочка средняя.

Хлеб «Экстра»

• 250 г пшеничной муки

• 80 г ржаной муки

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 1 ст. ложка сахара

• 1 ч. ложка морской соли

• 1 ст. ложка растительного масла (лучше оливкового)

• 1 ч. ложка рома

• 180 мл теплой воды

Воду смешайте с сахаром, солью, дрожжами, ромом. Смесь налейте в ведерко хлебопечки. Затем осторожно поместите в ведерко хлебопечки остальные ингредиенты в той последовательности, в которой они перечислены выше. Если для модели вашей хлебопечки должна соблюдаться иная последовательность закладки компонентов, придерживайтесь ее. Выпекайте в основном режиме, корочка средняя.

Хлеб с травами

• 100 г ржаной муки

• 300 г пшеничной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 1 ст. ложка размягченного сливочного масла

• 240 мл воды

• 1 яйцо

• 1 ст. ложка сахара

• 0,5 ч. ложки соли

• 1 ч. ложка сухого укропа

• 0,5 ч. ложки сушеной петрушки

• 0,5 ч. ложки орегано

• немного тмина

Яйцо можете предварительно слегка взбить. Затем все ингредиенты поместите в ведерко хлебопечки в том порядке, в котором они перечислены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрена другая последовательность закладки компонентов, придерживайтесь ее. Режим приготовления — «Основной», корочка средняя.

Хлеб «С перчиком»

• 150 г ржаной муки

• 300 г пшеничной муки

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 2 ст. ложки растительного масла

• 200 мл теплой воды

• ½ свежего болгарского перца

• 1 ч. ложка мелко нарезанной зелени петрушки

Половинку болгарского перца (без семян и перегородок) нарежьте мелкими кусочками. Затем все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они пере-числены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрена иная последовательность закладки компонентов, придерживайтесь ее. Выберите режим приготовления «Основной». Корочка средняя.

Хлеб «Темный»

Хлеб «Будничный»

• 200 мл теплой воды

• 1,5 ч. ложки соли

• 1 ст. ложка сахара

• 1 ст. ложка растительного масла (лучше нерафинированного подсолнечного)

• 3 ст. ложки отрубей

• 1 ч. ложка сухой горчицы

• 100 г ржаной муки

• 300 г пшеничной муки

• 1,5 г сухих дрожжей

Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше, или в соответствии с инструкцией для вашей модели хлебопечки. Для приготовления используйте режим выпечки «Основной». Корочка темная или средняя.

Ржано-пшеничный хлеб «Пивной» с сыром

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 1 ч. ложка соли

• 2 ч. ложки сахара

• 200 г ржаной муки

• 200 г пшеничной муки

• 1 яйцо

• 200 мл пива (лучше темного)

• 80 г твердого сыра

• 80 мл крепкого черного чая

• 1,5 ст. ложки растительного масла

Сыр натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кусочками. Яйцо размешайте вилкой, но не взбивайте. В том порядке, в котором ингредиенты перечислены выше, поместите их аккуратно в ведерко хлебопечки. Для приготовления хлеба используйте программу «Ржаной хлеб». Корочка темная.