Книга Сыроедение. Руководство для начинающих - Сергей Доброздравин

Первая и самая популярная причина, по которой люди выбирают сыроедение, вегетарианство и вообще начинают искать более правильное питание: они хотят избавиться от лишнего веса.

Вторая причина — проблемы со здоровьем. Когда проблема достаточно серьезная и человек разочарован в помощи официальной медицины, он начинает отчаиваться, искать что-то альтернативное и натыкается на сыроедение. Сейчас, когда в Интернете можно найти любую информацию, люди намного чаще и больше узнают о сыроедении — это способствует его распространению.

И третья причина — это духовные практики, стремление к духовному росту. На этом пути люди приходят к вегетарианству, а следующий этап — сыроедение. Многие люди, по крайней мере в России, приходят к сыроедению после прочтения книги Вадима Зеланда «Трансерфинг реальности». В книге дана очень четкая мотивация построения своей жизни с помощью трансерфинга. Однако без энергии трансерфинг не работает, а энергию можно добыть посредством сыроедения. Так что будем сыроедить и строить свою жизнь, как нам хочется.

Есть еще люди, выбирающие сыроедение в качестве способа самовыражения в обществе. Таких не много, потому что этот путь изначально тупиковый. Можно волосы покрасить в синий цвет, а можно есть не то, что все, — лишь бы отличаться от других. При таком подходе человек через какое-то время с сыроедением заканчивает, потому что нет конкретной, четкой мотивации. Действительно, зачем ему это надо?

Рассмотрим три главные мотивации. Опыт показывает, что переход на сыроедение для тех, кто страдает лишним весом, — это способ очень быстро обрести нормальную фигуру.

Наш организм и так каждую минуту стремится избавиться от лишнего жира, который в нас накоплен, но этот лишний жир не может уйти, потому что мы не перестаем закидывать в себя то, из чего он образуется. К тому же жировая ткань связывает различные токсичные вещества, которые наш организм не в состоянии вывести, и хранит их.

Как только мы перестаем загружать эти вещества в свой организм, он тут же с легкостью от них избавляется. И люди, которые переходят на сыроедение, чтобы избавиться от лишнего веса, достаточно быстро добиваются отличных результатов. Вдобавок они получают еще более красивую молодую кожу, высокий уровень энергии, у них все замечательно.

Люди, которые переходят на сыроедение из-за проблем со здоровьем (диабет, псориаз и другие заболевания, которые не лечатся официальной медициной), тоже добиваются успеха. В США есть программа «Избавиться от диабета за 30 дней». Она там принята на уровне официальной медицины, и в этом плане Америка опережает нас лет на двадцать-тридцать. Там есть клиники, в которых люди 30 дней питаются сырой пищей и вылечиваются от диабета. Есть у них и практика излечения онкологических заболеваний с помощью сыроедения. Эти сведения можно найти в Интернете. Люди — и млад и стар — получают реальное излечение. К тому же сыроедение дает им отличные бонусы в виде здоровья и молодости.

Люди, которые приходят к сыроедению для того, чтобы повысить свой уровень энергии и получить какие-то новые навыки к управлению своей жизнью, тоже этого добиваются. У меня есть свои собственные примеры. Вещи, о которых я думал утром, уже к вечеру происходили со мной — раньше, до моего перехода на сыроедение, такого не бывало.

Старую пищу заменяем новой

Сыроедение — не отказ от прежней пищи, как думают некоторые. Это полная замена старой пищи на новую. Когда мы рассказываем кому-то, что мы теперь сыроеды, человек удивляется и спрашивает: «А что же вы едите — морковку?»

Вместо ответа я предлагаю собеседнику такой тест. Делю лист бумаги пополам и прошу человека написать в левой колонке перечень продуктов, которыми он питался за последнюю неделю. Как правило, набор обычный: пельмени, глазунья, макароны с мясом, колбаса, майонез, кетчуп… Я не говорю ему, чем я сам питаюсь, а прошу в правой колонке написать, какие виды фруктов, овощей, зелени, ягод, злаков и орехов он знает. У меня был рекордсмен, который написал около 400 наименований.

Когда человек видит перед собой этот лист, где слева — какая-то полная фигня, и этой ерундой он питается, а справа — полноценнейший список продуктов, то вопрос о том, что едят сыроеды и вегетарианцы, отпадает сам собой.

Переход на сыроедение — шаг серьезный. Раньше ваш обед включал в себя какую-нибудь холодную закуску (например, оливье), супчик, потом второе — мясо с картошечкой, затем компот с булочкой и впоследствии — яблочко. Но вот вы решили стать сыроедом и все убираете, оставляя одно яблочко. Не обижайтесь, но из вашей затеи ничего хорошего не выйдет.

На самом деле сыроедение — это огромный простор для выбора продуктов. Важно питаться всем, что есть, что доступно в вашем городе. Пусть там, где вы живете, и не продается горная папайя, но огромное количество фруктов, овощей, ягод и орехов там есть. Нужно не просто убирать супчики и картошку с мясом, а заменять их какими-то другими продуктами: фруктами, овощами, зеленью. То есть вы по-прежнему должны питаться достаточно полноценно — имеется в виду не химический состав пищи, а полноценная наполненность вашего стола. Когда на этом столе одни яблоки, рано или поздно такое питание наскучит.

Таким образом, сыроедение — это не отказ от какой-то еды и установление для себя всяких ограничений. Нет, сыроедение означает, что вы перестаете есть ограниченный ряд стандартных продуктов и начинаете питаться полноценно, используя огромное количество всяких овощей, ягод, фруктов и орехов.

Почему многих пугает сыроедение? Они любят иметь выбор. Но чаще всего их выбор — это иллюзия. Люди, которые по привычке едят одни только пельмени и макароны, почему-то считают, что при сыроедении у них не будет выбора. Отчасти в этом есть резон: рестораны с сыроедческой и вегетарианской кухней существуют лишь в некоторых городах, да и там не найдешь полноценного питания. Хорошего ресторана, подходящего для сыроедов, нет.

Почему мы приходим в наш любимый ресторан? Потому что там большое меню. Когда я был просто вегетарианцем, то с удовольствием ел суши, а именно роллы с авокадо, огурцом, редькой-дайконом и овощные. Четыре вида роллов. Но если бы я увидел ресторан, в котором подаются только четыре вида роллов, то никогда бы не пошел. Человека тянет туда, где есть выбор. Он чувствует себя свободно и комфортно только при возможности выбора. Но выбирает при этом всегда одно и то же. Мы очень консервативны.

Спрашивается, зачем я иду в огромный супермаркет с множеством продуктов, если хочу купить лишь несколько наименований? Потому что так привычней — а вдруг мне еще чего-нибудь захочется? То есть выбор человеку нужен обязательно. И многие люди боятся переходить на сыроедение именно потому, что им кажется, будто их лишают выбора. На самом деле выбор становится только больше. Теперь в овощном отделе ты уже не пройдешь мимо спаржи и артишоков как чего-то запретного и запредельно экзотичного, а сможешь это попробовать. Рацион сырое да гораздо богаче, чем у человека, питающегося традиционно.

Не только бананы и яблоки

Главная ошибка сыроедов — в бананово-яблочной диете. При таком питании они с сыроедения просто «слетают». В июне этого года я провел интернет-опрос «ВКонтакте» на тему «Чем вы питаетесь?». Называли разные продукты, но это были в основном бананы и яблоки. А ведь в этом году все поспело гораздо раньше, чем обычно. В июне были и клубника, и земляника, и черешня, из Узбекистана уже привезли нектарины… А какие были абрикосы! И вообще рынок просто ломился от изобилия. Но люди продолжали покупать бананы и яблоки. Понятно, что их выбирают зимой, когда есть нечего. Но в июне, когда так много всего!