Книга Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из мяса и птицы - Сергей Кашин
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Перед подачей на стол украсить салат кусочками помидора и кружочками огурца.
50 ккал
5 порций
Ингредиенты:
Язык говяжий (вареный) — 300 г
Майонез (низкокалорийный) — 100 г
Картофель — 300 г
Яйца — 3–4 шт.
Морковь — 200 г
Соленые огурцы — 200 г
Зелень укропа и петрушки — 30 г
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Язык нарезать небольшими кусочками. Картофель и морковь отварить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Огурцы и зелень укропа и петрушки мелко нарезать.
Все ингредиенты соединить, заправить майонезом, посолить и хорошо перемешать.
150 ккал
4 порции
Ингредиенты:
Ветчина (вареная) — 200 г
Репа (вареная) — 200 г
Морковь (вареная) — 2 шт.
Капуста цветная — 120 г
Зеленый горошек (консервированный) — 70 г
Майонез (низкокалорийный) — 100 г
Зелень укропа и петрушки — 10 г
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Ветчину нарубить соломкой. Морковь и репу очистить и нарезать небольшими кусочками.
Соцветия цветной капусты варить в подсоленной воде 10 минут, после чего остудить и измельчить.
Выложить в салатник подготовленные ингредиенты вместе с консервированным зеленым горошком, полить майонезом, перемешать и подать на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
65 ккал
5 порций
Ингредиенты:
Филе курицы (жареное) — 300 г
Краснокочанная капуста — 200 г
Яблоко — 1 шт.
Кукуруза (консервированная) — 30 г
Оливковое масло — 20 мл
Лимонный сок — 10 мл
Сахар — 5 г
Зелень петрушки — 10 г
Перец и соль по вкусу
Способ приготовления:
Капусту помыть, нашинковать, посолить и смешать с нарезанным полосками мясом курицы. Выложить ингредиенты горкой на плоское блюдо, украсить нарезанным дольками яблоком и кукурузой.
Оливковое масло смешать с лимонным соком, сахаром, солью и перцем, полить полученным соусом салат и дать ему настояться 30 минут. Затем посыпать блюдо измельченной зеленью петрушки и подать на стол.
65 ккал
5 порций
Ингредиенты:
Вареная колбаса — 300 г
Майонез (низкокалорийный) — 200 г
Зеленый горошек (консервированный) — 150 г
Соленые огурцы — 400 г
Картофель — 250 г
Морковь — 200 г
Зелень укропа и петрушки — 10 г
Перец и соль по вкусу
Способ приготовления:
Картофель и морковь отварить в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать соломкой. Огурцы очистить от кожицы и измельчить. Колбасу нарезать кубиками.
Все ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать.
Готовый салат перед подачей на стол украсить рубленой зеленью.
140 ккал
4 порции
Ингредиенты:
Куриное мясо (отварное) — 200 г
Виноград (без косточек) — 150 г
Апельсины — 200 г
Яблоки (сладкие) — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Майонез (низкокалорийный) — 120 г
Лимонный сок — 10 мл
Сахарный песок — 20 г
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Виноград помыть и разрезать каждую ягоду пополам.
Апельсины очистить от кожуры и внутренних перегородок и нарезать мякоть небольшими кусочками. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и измельчить.
Для приготовления заправки майонез соединить с лимонным соком, сахаром, солью, перцем и перемешать. Выложить в салатник мясо курицы, яйцо, яблоки, виноград и апельсины, полить заправкой и подать на стол.
180 ккал
2 порции
Ингредиенты:
Вырезка говяжья — 100 г
Огурец — 1 шт.
Редис — 35 г
Коньяк — 20 мл
Растительное масло — 30 мл
Горчица по вкусу
Перец (любой) и соль по вкусу
Способ приготовления:
Редис помыть и нарезать кружочками. Огурец очистить от кожицы и нарезать соломкой. Подготовленные ингредиенты заправить горчицей, посолить и поперчить.
Говяжью вырезку нарезать тонкими ломтиками, обжарить в растительном масле до подрумянивания, добавить в салатник, сбрызнуть коньяком и подать на стол.
55 ккал
5 порций
Ингредиенты:
Мясо цыпленка (вареное) — 200 г
Корни сельдерея — 10 шт.
Майонез (низкокалорийный) — 5 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Перец и соль по вкусу
Способ приготовления:
Корни сельдерея очистить, нарезать соломкой и сбрызнуть свежевыжатым соком лимона, после чего перетереть с солью до мягкости. Мясо цыпленка нарезать кубиками, затем подготовленные ингредиенты перемешать.
Салат заправить майонезом, добавить соль и перец.
108 ккал
