Книга Выбирай здоровье. Как не стать хроническим больным: уникальная шведская система - Стиг Бенгмарк
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
«У вас есть фантастическая возможность найти свой путь к улучшению здоровья через правильное питание!»
Имейте в виду: в наше время у вас есть фантастическая возможность найти свой путь к улучшению здоровья через правильно питание! Время расцвета королей нездоровой пищи и сетей быстрого питания закончилось. Они давно начали продавать морковь и вегетарианские гамбургеры… Любая забегаловка предлагает сейчас сырые продукты на выбор. В продуктовых магазинах разнообразие фруктов и овощей все больше. Будет еще лучше, если мы начнем активно бороться за методы производства и хранения пищевых продуктов и культуру питания. Шведские леса богаты ягодами и грибами – не ленись собирать. Осень дарит урожаи вкуснейших яблок.
Освещенные велосипедные и беговые дорожки стали обычным явлением по всей стране. Воздерживаться от алкоголя и курения сейчас тоже проще, чем в том старом мире, когда вокруг сигарет и алкоголя создавали ореол романтики. Появилось море возможностей для физической активности, хотя большинство все равно выбирает пробежки.
Надеюсь и верю, что постепенно мы научимся мудрости наших предков. Научимся видеть связи между культурой питания, пищеварением, здоровьем и движением. Все больше и больше людей интересуются жизненно важным вопросом здоровья кишечника, поэтому вы не будете одиноки, если решите инвестировать в этот тренд.
Будущим матерям
Для будущих мам выбор образа жизни во многом является и выбором образа жизни для нового человека, малыша. Каждая беременная женщина может дать своему ребенку значительное преимущество, ведя более здоровый образ жизни во время беременности и грудного вскармливания, а также кормя грудью еще очень продолжительное время уже после перехода ребенка на общий стол.
Грудное молоко – это нечто совершенно уникальное. Женское молоко содержит своеобразную целебную клетчатку, олигосахариды, синтезировать которые никому не удалось и которые не встречаются в такой же форме в молоке других животных, а также специфические лактобациллы, которые ребенок усваивает и сохраняет на всю оставшуюся жизнь.
БОЙ ПЕРЕЕДАНИЮ РАДИ ЗДОРОВЬЯ МАЛЫША
Выше говорилось о том, как с середины XIX века человечество начало резко менять пищевое поведение и переходить на полуфабрикаты. С этим будущим мамам бороться трудно, но это важно для ребенка!
Дело в том, что современные матери набирают все больше и больше лишнего веса и рожают все более крупных детей. Гуннар Мейвиссе, педиатр из Лунда и Карлскруны, как-то сказал мне, что за последние 100 лет пересчитывать средний вес при рождении приходилось не менее четырех раз. Всего за десять лет в конце XX века количество матерей с избыточным весом в Швеции удвоилось. С тех пор цифра продолжает расти с такой же скоростью.
ВЕС ТЕЛА И ЗДОРОВЬЕ МАТЕРИ ОКАЗЫВАЮТ ОГРОМНОЕ ВЛИЯНИЕ НА РЕБЕНКА
Рекомендуемая прибавка в весе во время беременности должна оставаться менее 15 кг.
Почти 75 % женщин, страдающих ожирением, считают беременность причиной своего избыточного веса. Многие также воспринимают беременность как повод к тому, чтобы съесть больше, чем обычно. «Есть за двоих» – выражение, которое часто можно услышать.
«Если решите следовать моему методу, повесьте заповеди оптимального здоровья на холодильник и старайтесь соблюдать их как можно строже».
В Великобритании и Северной Америке, а возможно, и в Южной Америке рождаются младенцы, которые часто весят от восьми до десяти килограммов. Достоверно известно, что беременные с избыточным весом подвержены высокому воспалительному воздействию. Их деградировавшая кишечная флора приводит к серьезному нарушению иммунной системы и плохому обмену веществ. Воспаленное состояние матери также является стрессом для плода.
У женщин с высоким ИМТ потребность в кесаревом сечении также возрастает. Частота осложнений у этих женщин повышена как при оперативных, так и при нормальных родах.
Все, что мешает процессу во время беременности и грудного вскармливания, например чрезмерная гигиена, неправильное питание, искусственные заменители грудного молока, лекарственные препараты, особенно антибиотики, особенно во внутриутробный и новорожденный период и в ранние годы, имеет решающее значение для здоровья малыша.
И дело не только в воздержании от алкоголя и табака. Для оптимальных результатов требуется приложить значительно больше усилий. Если выберете мой метод, повесьте 12 заповедей на холодильник и старайтесь соблюдать их как можно строже.
СВЯЗЬ МЕЖДУ СРЕДОЙ В МАТКЕ И ХРОНИЧЕСКИМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ
Английский профессор педиатрии Дэвид Дж. П. Баркер в начале 1990-х годов заметил, что хронические заболевания с возрастом возникают не только в результате взаимодействия образа жизни и генетической предрасположенности. Он обнаружил, что среда в утробе и организме матери также играют важную роль. Баркер сообщил, например, что даже короткие периоды стресса для плода в утробе матери могут необратимо изменить/ухудшить/перепрограммировать иммунную систему ребенка и привести к длительным изменениям артериального давления, метаболизма холестерина, реакции инсулина на потребление сахара и ряду других метаболических, эндокринных и иммунных параметров.
По итогам более поздних исследований подтверждены наблюдения Баркера. Также подсчитали, что влияние во время беременности на здоровье человека составляет примерно 30 %, а примерно 70 % зависит от образа жизни во взрослом возрасте. Среди важных наблюдений, сделанных в последние годы, следует также назвать норвежское исследование, где показано, что у детей с высоким весом при рождении вероятность развития иммунных заболеваний, в частности диабета I типа, вдвое выше, чем у детей с нормальным весом.
Факторы, повышающие риск развития аллергии, в образе жизни матери до и во время беременности и грудного вскармливания, включают воздействие эндотоксинов (пыль в воздухе и неправильное питание), курение, загрязнение и токсины окружающей среды, изменение климата и многое другое. Мы часто говорим о тех же факторах, которые способствуют возникновению хронических заболеваний с возрастом. Разница в том, что во время беременности вы влияете не только на свою восприимчивость, но и на восприимчивость ребенка.
ЛАКТОБАКЦИЛЛЫ ПОКАЗАЛИ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В 2003 году финские ученые Эрика Исолаури и Сеппо Салминен сообщили об исследовании, в котором, снабжая мать в течение последних месяцев беременности и ребенка в течение первых шести месяцев жизни лактобациллами, они смогли почти вдвое снизить заболеваемость аллергией у детей. Это относилось к детям, рожденным в семьях, особенно склонных к аллергии.
В новом исследовании, когда дети достигли возраста полового созревания, показано, что с помощью этого простого метода им удалось полностью избавиться от СДВГ и синдрома Аспергера[23], в то время как у детей из контрольной группы эти заболевания развились позже в 17 % случаев.
Много лет проработав со своим синбиотиком и хорошо зная его фантастические
