Книга Исцеляющее питание при вирусах. От гриппа до COVID-19 - Ирина Пигулевская

Эти препараты связывают токсические вещества в кишечнике, препятствуют их дальнейшему всасыванию в кровь и выводят их с каловыми массами из организма.

Особенности лечебного питания во время терапии

Уничтожить ротавирус даже современными медикаментами практически невозможно. Поэтому в помощь приходит лечебное питание, к основным правилам которого относится следующее:

1. Начинать лечебное питание нужно при первых же симптомах заболевания.

2. Обязательно надо отказаться от всех кисломолочных продуктов. Ведь они создают благоприятную среду для размножения ротавируса.

3. Так как в период течения патологии аппетит снижается, больному необходимо строго следить за количеством потребляемой пищи. Её не должно быть чрезмерно много, но и мало тоже не может быть.

4. Чтобы исключить полное обезвоживание, придется пить много жидкостей.

5. Для восстановления водного и солевого баланса рекомендовано употреблять много минеральной воды. Но она должна быть негазированной.

6. Кушать надо маленькими порциями, но часто.

7. Специальное питание придется соблюдать от б-ти до 8-ми дней. Только после этого можно постепенно вводить другие продукты.

8. Готовить придется на пару или отваривать продукты в воде.

Первые 2 дня от начала развития бурной клинической симптоматики ротавируса больному нельзя ничего есть, но, как правило, аппетит у него и так отсутствует из-за постоянной тошноты и рвоты. Особенное внимание уделяется питьевому режиму – солевым растворам, компоту из сухофруктов, яблок, взвару, отвару изюма, сладкому чаю.

На 3 сутки, когда прекращается рвота и понос, больному можно приготовить разваренную рисовую кашу без масла на воде или овощной суп с рисовой крупой. Порции должны быть маленькими, лучше кушать часто и совсем понемногу, чтобы не спровоцировать рвоту снова. Как только стул налаживается, рацион постепенно расширяют, добавляя картофельное пюре на воде без масла, отварные перетертые овощи, фруктовое пюре, галетное печенье, мясо птицы без кожи и жира. Разрешаются кисели и ягодные отвары, сухарики из белого хлеба, бублики, сладкие сухари с изюмом.

Далее в рацион включается легкий куриный бульон, сухари пшеничные, каша из риса и манки, мясо и рыба нежирные. Соль исключается. Важно пить травяные отвары, чай и минеральную воду.

Из рациона исключаются:

– молоко и все молочные продукты (сметана, творог, кефир, ряженка, сливки, сыр и прочие) – такого правила следует придерживаться не менее 1 месяца после перенесенной ротавирусной инфекции;

– свинина, жирное мясо, субпродукты;

– жирная рыба (скумбрия, сельдь, лосось) и икра;

– свежие овощи и фрукты;

– копчености;

– колбасные изделия;

– макароны;

– специи, уксус;

– хлебобулочные изделия и сдобная выпечка;

– конфеты, песочное печенье, сладости;

– жирное мясо – куриные окорочка и бедра, баранина, утка;

– жирна рыба – лосось, скумбрия, тунец, сайда, толстолобик, сом;

– различные полуфабрикаты и фаст-фуд, даже если кажется, что в их составе только разрешенные ингредиенты;

– сласти, особенно, содержащие красители и ароматизаторы, в том числе и сладкая газированная вода, покупные соки, мороженое;

– специи, вкусовые добавки;

– овощи, с высоким содержанием клетчатки – редис, репа, белокочанная капуста;

– продукты, вызывающие метеоризм – огурцы, горох, фасоль;

– овощи и зелень, содержащие вещества, которые способны раздражать слизистую – чеснок, лук, щавель, острый перец;

– фрукты, тяжелые для желудка – гранат, дыня, персики, сливы, цитрусовые;

– купы, вызывающие вздутие – перловая, пшенная;

– свежие хлебобулочные изделия и макароны;

– соленья, копченья, консервация;

– алкоголь и кофе.

Все эти продукты стимулируют работу кишечника, а из-за нехватки ферментов могут спровоцировать усиление или возобновление диареи, болезненные процессы брожения.

Все блюда подаются больному в отварном, тушеном или запеченном без корочки виде. Подобного стола следует придерживаться не менее 1 месяца, чтобы максимально уменьшить нагрузку на воспаленный кишечник.

При несоблюдении или игнорировании строгой диеты у больного развивается ферментативная недостаточность, и возобновляются симптомы ротавируса – диарея, рвота, тотальное воспаление органов желудочно-кишечного тракта.

При ротавирусной инфекции диетологи советуют держать диету около 3 недель. В период обострения заболевания рацион минимальный, а после исчезновения всех симптомов можно разнообразить меню.

Разрешенные продукты

– При выборе каш, лучше отдать предпочтение крупам, которые имеют вяжущий эффект – рисовой и манной. Необходимо помнить, что варить их следует только на воде без добавления масла и с минимальным количеством соли.

– Мясо должно быть диетическое – курица, кролик, индюшка, говядина, телятина. Его желательно готовить не цельным куском, а в виде фарша, котлет, тефтелей, фрикаделей, митболов. Готовка на пару облегчит процесс переваривания их в желудке.

– Допускается употребление рыбы – щуки, хека, трески, минтая.

– После введения в рацион мяса, можно разнообразить меню куриными, а лучше перепелиными яйцами. Помимо вареного яйца вкрутую, можно готовить паровой омлет. В недельном рационе яйцам лучше отвести не более 2 дней.

– Овощи и фрукты допускаются из тех, что произрастают в умеренных широтах – тыква, кабачок, морковь, брокколи, картофель, яблоки, груши и так далее. В первые 2 недели их лучше употреблять в печеном, варенном, тушеном виде. Далее постепенно можно вводить сырые продукты по желанию.

Что можно приготовить при ротавирусе взрослому:

– из круп готовят каши без соли и масла. Это рис, манка, овсянка и гречка;

– куриный нежирный бульон (без шкурки и жира);

– сухарики пшеничные;

– постная рыба и мясо;

– овощные супчики;

– пюре из картофеля без молока и сливочного масла;

– яйца в отварном виде, но не часто (единожды в три дня);

– среди овощей разрешено есть помидоры, капусту цветную, свеклу и морковь;

– ягоды и фрукты, но только не экзотические и привозные;

– мёд в небольших количествах;

– напитки – минеральная вода без газа, чай, отвары из трав, натуральные кисели.

Напитки

В период болезни необходимо помогать организму в восстановлении водно-солевого баланса и предотвращении обезвоживания, поэтому частое и обильное питье является одной из основных рекомендаций врачей.