Книга Мультиварка. 1000 чудо-рецептов - Сергей Кашин

При желании оставить в режиме «Подогрев».

При подаче к столу положить зелень укропа.

Вторые блюда

Плов с курагой

Ингредиенты:

400 г риса, 50 г кураги, 4 моркови, 3 луковицы, 100 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления:

Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в чашу с растительным маслом, добавить морковь, положить предварительно замоченную курагу, соль, промытый рис, влить воду, готовить в режиме «Плов», перемешать.

Оставить в режиме «Подогрев».

Плов с сухофруктами и чесноком

Ингредиенты:

500 г риса, 4 моркови, 120 мл растительного масла, 100 г смеси сухофруктов, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, перец, соль.

Способ приготовления:

Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.

Чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в чашу с растительным маслом, добавить морковь, рис и сухофрукты, влить воду, посолить, поперчить, готовить в режиме «Плов», перемешать с чесноком.

Оставить в режиме «Подогрев».

Плов с изюмом

Ингредиенты:

500 г риса, 4 моркови, 120 мл растительного масла, 100 г изюма, 2 луковицы, соль.

Способ приготовления:

Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в чашу с растительным маслом, добавить морковь, рис, предварительно замоченный изюм, соль, влить воду, готовить в режиме «Плов», перемешать.

Оставить в режиме «Подогрев».

Плов с баклажаном и зеленью

Ингредиенты:

500 г риса, 4 моркови, 1 баклажан, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 пучка зелени укропа и кинзы, 120 мл растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления:

Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень вымыть, нарубить.

Чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать.

Баклажан вымыть, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в чашу вместе с баклажаном, влить растительное масло, добавить морковь, обжарить в режиме «Выпечка».

Положить рис, влить воду, посолить, поперчить, готовить в режиме «Плов», перемешать с чесноком и зеленью. Оставить в режиме «Подогрев».

Плов по-ашхабадски

Ингредиенты:

500 г риса, 4 моркови, 2 айвы, 1 ст. л. нута, 50 г маша, 120 мл растительного масла, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, красный молотый перец, приправа для плова, соль.

Способ приготовления:

Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.

Чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать.

Айву вымыть, удалить сердцевину, нарезать ломтиками.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в чашу вместе с морковью, влить растительное масло, добавить предварительно замоченные нут и маш, рис, айву, влить воду, посолить, поперчить, добавить приправу, готовить в режиме «Плов», перемешать с чесноком. Оставить в режиме «Подогрев».

Гречневая каша с луком и томатом

Ингредиенты:

200 г гречневой крупы, 100 мл томатного соуса, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в чашу с растительным маслом, добавить томатный соус, обжарить в режиме «Выпечка». Гречневую крупу промыть, добавить в чашу, готовить в режиме «Гречка».

При желании оставить в режиме «Подогрев».

При подаче к столу заправить сливочным маслом.

Пшенная каша с луком и морковью

Ингредиенты:

200 г пшенной крупы, 2 луковицы, 3 моркови, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

Лук и морковь выложить в чашу, полить растительным маслом, обжарить в режиме «Выпечка».

Крупу промыть, добавить в чашу, залить водой, посолить, готовить в режиме «Гречка». При желании оставить в режиме «Подогрев».

При подаче к столу заправить сливочным маслом.

Белокочанная капуста с яйцом и луком

Ингредиенты:

500 г белокочанной капусты, 3 яйца, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. растительного масла, соль.

Способ приготовления:

Капусту вымыть, нашинковать. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

Капусту выложить в чашу, добавить лук, перемешать, влить растительное масло, готовить в режиме «Тушение» 1 час. Добавить взбитые с солью и размягченным сливочным маслом яйца, готовить в режиме «На пару» 10 минут.

Кольраби с рисом

Ингредиенты:

500 г кольраби, 50 г риса, 4 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 1 помидор, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Помидор вымыть и протереть через сито. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Кольраби вымыть, очистить, натереть на крупной терке, перемешать с луком, выложить в чашу, влить немного воды, положить рис, добавить растительное масло, перец, соль, помидор.

Готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев». При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

Рагу из брюссельской капусты с сыром

Ингредиенты:

400 г брюссельской капусты, 150 г зеленого горошка, 2 моркови, 1 луковица, 200 мл овощного бульона, 100 г сыра, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления:

Брюссельскую капусту вымыть. Морковь и лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Сыр натереть на крупной терке.

Капусту смешать с горошком, луком и морковью, посолить, поперчить, выложить в чашу, добавить растительное масло, залить бульоном, посыпать сыром и готовить в режиме «На пару» 25 минут.