Книга Лечебное питание при пониженном иммунитете - Ирина Зайцева
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Сладкий перец, фаршированный мясом
Ингредиенты
Сладкий перец – 500 г
Фарш из говядины и свинины – 300 г
Репчатый лук – 100 г
Растительное масло – 50 мл
Листья салата – 10 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Репчатый лук измельчить, выложить его вместе с фаршем на сковороду с растительным маслом, посолить, поперчить и обжарить. Затем нафаршировать им очищенный от семян сладкий перец, поместить в чашу пароварки и довести до готовности. Перед подачей на стол выложить на блюдо, застеленное листьями салата.
Салат из овсяных хлопьев с яблоками и изюмом
Ингредиенты
Овсяные хлопья – 100 г
Яблоки – 100 г
Изюм – 30 г
Молоко – 100 мл
Лимонный сок – 20 мл
Сахар по вкусу
Способ приготовления
Овсяные хлопья залить холодной кипяченой водой, чтобы они разбухли. Из яблок удалить сердцевину, мякоть натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Изюм обдать крутым кипятком. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник и полить их молоком, смешанным с сахаром.
Салат из овсяных хлопьев со свеклой
Ингредиенты
Овсяные хлопья – 100 г
Свекла – 70 г
Яблоки – 100 г
Простокваша – 100 мл
Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Овсяные хлопья размочить в холодной воде. Свеклу отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Из яблок удалить сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить в салатнике, заправить их простоквашей, взбитой в миксере с сахаром и солью, и перемешать.
Салат из овсяных хлопьев с орехами
Ингредиенты
Овсяные хлопья – 100 г
Ядра грецких орехов – 30 г
Яблоко – 50 г
Мед – 50 г
Способ приготовления
Овсяные хлопья залить холодной водой и оставить до разбухания. Из яблока удалить сердцевину, мякоть нарезать тонкими ломтиками.
Орехи измельчить. Соединить хлопья, яблоки и орехи, залить их растопленным на водяной бане медом и перемешать.
Салат из гречневой крупы с огурцами
Ингредиенты
Вареная гречневая крупа – 100 г
Огурцы – 200 г
Сладкий перец – 30 г
Чеснок – 2–3 зубчика
Зеленый лук – 10 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Сметана – 100 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Огурцы нарезать кубиками, сладкий перец – тонкой соломкой. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Зеленый лук измельчить. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник вместе с гречневой крупой, посолить, заправить сметаной и перемешать. Перед подачей на стол посыпать салат измельченной зеленью укропа и петрушки.
Салат из риса с овощами
Ингредиенты
Вареный рис – 100 г
Помидоры – 100 г
Огурец – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Зеленый лук – 10 г
Растительное масло – 50 мл
Соевый соус по вкусу
Способ приготовления
Помидоры нарезать кубиками, огурец – тонкой соломкой. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарубить. Зеленый лук измельчить. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник вместе с вареным рисом, заправить растительным маслом, соединенным с соевым соусом.
Салат из риса со шпинатом
Ингредиенты
Рис – 150 г Шпинат – 200 г
Репчатый лук – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 50 г
Сметана – 100 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Рис отварить в подсоленной воде и остудить. Лук нарезать кольцами, шпинат измельчить. Выложить лук на сковороду со сливочным маслом, спассеровать его, затем добавить шпинат и держать на огне 2–3 минуты. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать ломтиками.
Подготовленные ингредиенты соединить в салатнике, посолить, поперчить, заправить сметаной и перемешать.
Салат из перловой крупы с овощами
Ингредиенты
Вареная перловая крупа – 100 г
Баклажаны – 200 г
Помидоры – 100 г
Морковь – 100 г
Репчатый лук – 70 г
Растительное масло – 50 мл
Сметана – 100 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны и помидоры нарезать мелкими кубиками, лук – полукольцами. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Выложить овощи на сковороду с растительным маслом и довести их до готовности. Соединить в салатнике перловую крупу, измельченную зелень, обжаренные овощи, посолить, поперчить, заправить сметаной и аккуратно перемешать.
Салат из перловой крупы с помидорами
Ингредиенты
Вареная перловая крупа – 100 г
Помидоры – 150 г
Огурцы – 100 г
Сладкий перец – 50 г
Зеленый лук – 10 г
Растительное масло – 50 мл
Лимонный сок – 20 мл
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Помидоры нарезать ломтиками, огурцы – полукружиями, сладкий перец – тонкой соломкой. Зеленый лук измельчить.
Выложить в салатник перловую крупу, овощи, лук, добавить соль и черный перец, полить салат заправкой, приготовленной из растительного масла и лимонного сока, перемешать.
