Книга Лечебное питание при запорах - Ирина Зайцева

Десерт с кефиром и инжиром

Ингредиенты

Кефир – 300 мл

Инжир – 70 г

Мята – 5 г

Способ приготовления

Инжир измельчить, соединить с кефиром и украсить готовый десерт веточками мяты.

Десерт с кефиром и курагой

Ингредиенты

Кефир – 300 мл

Курага – 70 г

Ванилин – 5 г

Способ приготовления

Курагу залить кипятком и оставить на 10 минут, затем откинуть на дуршлаг, измельчить, соединить с кефиром и ванилином и перемешать.

Яблоки, фаршированные творогом и изюмом

Ингредиенты

Яблоки – 5 шт. Творог – 300 г

Изюм – 50 г

Пудра сахарная – 10 г

Корица – 10 г

Мята – 10 г

Способ приготовления

Творог соединить с распаренным изюмом и перемешать. У яблок срезать верхушку, аккуратно вынуть мякоть из сердцевины, наполнить творожной массой, посыпать корицей и поместить в разогретую духовку на 15 минут.

Готовое блюдо посыпать сахарной пудрой и украсить веточками мяты.

Яблоки, фаршированные сухофруктами

Ингредиенты

Яблоки – 5 шт.

Чернослив – 50 г

Инжир сушеный – 50 г

Финики (без косточки) – 50 г

Корица – 5 г

Крем карамельный – 50 г

Способ приготовления

Финики, чернослив и инжир измельчить. У яблок срезать верхушку, осторожно вырезать часть сердцевины, начинить сухофруктами, посыпать корицей и поместить в разогретую духовку на 15 минут. Готовое блюдо полить карамельным кремом.

Запеканка творожная с яблоками

Ингредиенты

Творог – 500 г

Хлопья овсяные – 50 г

Яблоки – 4 шт.

Яйцо – 1 шт.

Ванилин – 5 г

Масло растительное – 20 мл

Сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

Яблоки очистить нарезать тонкими ломтиками. Творог соединить с овсяными хлопьями, яйцом, ванилином, сахаром, солью и хорошо перемешать.

Половину полученной массы поместить в смазанную растительным маслом форму, сверху ровным слоем выложить яблоки, накрыть оставшимся тестом и держать в разогретой духовке в течение 25–30 минут.

Готовую запеканку подавать на стол горячей, ее можно сверху посыпать сахаром.

Каши

Каша гречневая с инжиром

Ингредиенты

Крупа гречневая – 60 г

Инжир сушеный – 60 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Крупу выложить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.

Инжир нарезать небольшими кусочками, распарить, добавить в кашу и перемешать.

Каша гречневая с молоком

Ингредиенты

Крупа гречневая – 60 г

Молоко – 150 мл

Сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

Крупу выложить в кипящую воду и варить до готовности с добавлением соли и сахара, затем соединить с подогретым молоком и перемешать.

Каша гречневая с молоком и яблоком

Ингредиенты

Крупа гречневая – 60 г

Молоко – 150 мл

Яблоко – 1 шт.

Сахар и соль по вкусу

Способ приготовления

Яблоко очистить и нарезать небольшими кусочками. Крупу выложить в кипящую воду и варить до готовности с добавлением сахара и небольшого количества соли, затем соединить с подогретым молоком и кусочками яблока.

Каша гречневая с баклажаном

Ингредиенты

Крупа гречневая – 60 г

Баклажан – 200 г

Лук репчатый – 100 г

Масло растительное – 30 мл

Зелень петрушки – 10 г

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Крупу выложить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Баклажан нарезать небольшими кубиками, лук – полукольцами и обжарить на сковороде в растительном масле с добавлением черного перца и соли, после чего соединить с кашей и перемешать. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью петрушки.

Каша гречневая с кабачком и сладким перцем

Ингредиенты

Крупа гречневая – 60 г

Кабачок – 150 г

Перец сладкий – 100 г

Хлеб ржаной – 100 г

Масло растительное – 50 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления

Крупу выложить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Кабачок нарубить, а сладкий перец нашинковать. Овощи обжарить на сковороде в растительном масле с добавлением соли и черного перца. Кашу соединить с поджаркой, перемешать и подать с нарезанными тонкими ломтиками хлебом.

Каша перловая с черносливом

Ингредиенты

Крупа перловая – 60 г

Чернослив – 40 г

Масло сливочное – 30 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Крупу выложить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Чернослив нарезать небольшими кусочками и распарить, а затем добавить в кашу и хорошо перемешать.

Каша перловая с рыбным фаршем

Ингредиенты

Крупа перловая – 60 г

Филе щуки – 200 г

Лук репчатый – 100 г

Зелень укропа – 10 г

Масло растительное – 40 мл

Перец черный молотый и соль по вкусу

Способ приготовления