Книга Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы - Дон Беннетт

Тем не менее настроения, которые я здесь выражаю, являются моим личным мнением и мнениями тех людей, слова которых я цитирую, и читатель проявит мудрость, если со своей стороны усомнится в этой информации и проверит её.

Я не утверждаю, что излечиваю от болезней. Я верю, что только организм, получающий правильное питание и ещё не утративший способности исцелять себя сам, может с ними справиться. Я не предлагаю и не раздаю «врачебных советов». Я бы не стал заниматься медициной, не имея соответствующей лицензии, а если говорить начистоту, не стал бы заниматься медициной и с лицензией (на мой взгляд, современная система медицины по большей части не помогает людям решить их проблемы со здоровьем – и, что самое главное, не помогает предотвращать заболевания. Она преимущественно работает с симптомами – исключая, пожалуй, неотложную медицинскую помощь, помощь при отравлениях, ожогах и травмах).

Если у вас есть конкретные проблемы со здоровьем или вы просто хотите получить ещё одно мнение относительно полезности информации, содержащейся в этой книге, вам следует обратиться к «квалифицированному врачу». Решайте сами, как определять этот термин, поскольку именно вы целиком и полностью ответственны за своё здоровье, и вам придётся мириться с последствиями собственных решений. Если вы уверены, что ваша проблема со здоровьем является «медицинской», тогда вам стоит обратиться к «медику». Вам самим решать, придерживаться ли того мнения, что наилучший способ решения вашей проблемы со здоровьем – обратиться за советом «в народ», вместо того, чтобы обращаться к врачу (или сочетая одно с другим).

Как бы то ни было, приводимые в этой книге утверждения не проверялись Управлением по контролю продуктов и лекарственных средств США. Информация и продукты, упоминаемые здесь, не предназначены для постановки диагнозов и лечения каких-либо болезней. Хотя цель данной книги в том, чтобы ознакомить читателей с информацией, которая способна повысить качество их жизни, могут существовать такие индивидуальные особенности здоровья, на которые применение данной информации может повлиять неблагоприятно. Я всячески стараюсь предупреждать читателей в тех случаях, когда что-либо может неблагоприятно сказаться на их здоровье, однако не стоит забывать о здравом смысле, если вы принимаете лекарства, которые могут взаимодействовать с какими-либо упомянутыми здесь продуктами, или при заболеваниях, на течении которых могут негативно сказаться какие-либо перечисленные продукты или практики.

Вы имеете право использовать информацию, содержащуюся в этой книге или любых других упомянутых здесь работах, а также информацию, размещённую на страницах сайта Health101.org, по собственному усмотрению; при этом предполагается, что вы достигли «возраста согласия» и не отказались от упомянутого права сознательно и по собственной воле, подписав соответствующий юридический документ. Само собой, риски, связанные с использованием этой информации, целиком лежат на вас, однако её применение также может оказаться для вас полезным.

(А теперь немного юридического материала). Ограничение ответственности: ни сайт Health101.org, ни издатели, ни автор – Дон Беннетт, ни любая третья сторона, участвовавшая в создании этой книги, не несут никакой ответственности за любой ущерб – случайный, последующий или карательный, – возникший по причине доступа читателя к информации, полученной из этой книги или любых других сочинений Дона Беннетта, а также по причине применения этой информации.

Вышесказанное относится к сфере человеческого закона, который очень часто безнаказанно преступают; однако законы природы невозможно нарушить, не поплатившись за это.

Природные законы здоровья: Законы, которые настолько непогрешимо согласуются с природой и особенностями человеческого организма, что, не соблюдая этих правил, индивид не может достичь и поддерживать высочайший уровень жизненных сил, счастья и благополучия. Знание Природных законов здоровья можно обрести при помощи одного лишь света разума (ума, не загромождённого вредными социальными программами), а также при помощи фактов и благодаря тому, что в сути своей они согласуются с характером человеческой природы (с его физиологией, анатомией, биологией).

1. Диета

Q: Придут ли когда-нибудь люди к согласию относительно того, какая диета является оптимальной для человека?

A: Если отвечать кратко, то нет. Люди вполне оправданно интересуются разными видами питания, а также существует мировоззрение, согласно которому прибыль важнее людей – из-за этого определённые лица (я не имею в виду никого конкретно) и определённые производители навязывают нам термически обработанные мясные, зерновые и молочные продукты, что вызывает громадную путаницу в головах людей, знакомых с веганской или сыроедной диетой. Даже среди защитников сыроедения встречаются люди, которые без тени сомнения утверждают, будто сыроедный шоколад обязательно нужно включать в рацион, если вы хотите сохранить оптимальное здоровье. Хотя все виды животных на этой планете, включая людей, придерживаются специфического видового питания, из-за особенностей человеческой природы вопрос об оптимальной для человека диете никогда не будет полностью разрешён. Успешнее всего удаётся решить, как питаться, тем самостоятельно мыслящим людям, которые способны беспристрастно изучить все стороны явления и прийти к выводам с помощью логики и здравого смысла, которые умеют смотреть на свои предубеждения, субъективные вкусы и предвзятость реалистически: как на культурные или социальные программы, которые только препятствуют обнаружению истины в том или ином вопросе.

Q: Почему вы придерживаетесь именно такой диеты – потому что вы веган?

A: Возможно, я являюсь «веганом» в общепринятом смысле этого слова, однако я сам не отношу себя к этой категории, поскольку кто-нибудь может начать предполагать, почему я «веган», и такие предположения могут быть ошибочны. Так что по этой причине я не вешаю на себя никаких ярлыков, если только не уверен, что они на 100 % конкретны и недвусмысленны. Позвольте мне прояснить свою позицию: если бы человек был приспособлен к тому, чтобы употреблять в пищу животных, я бы ел мясо. Однако, к счастью, люди не приспособлены к этому: мы всегда только вредим себе – в плане здоровья, – когда едим мясо (неважно, в сыром или приготовленном виде). Хотя первоначально я перестал есть мясо и продукты животного происхождения ради заботы о собственном здоровье, я также не ем мяса, поскольку мне небезразличны животные, ведь нет необходимости носить пояс из натуральной кожи, если выпускаются пояса и одежда из растительных или искусственных материалов. Если бы я жил в тропиках – в широтах, к проживанию в которых человек приспособлен, – у меня не было бы потребности ни в каких продуктах животного происхождения. Чтобы быть до конца откровенным, скажу, что, поскольку я живу в широтах, где в течение всего года невозможно получать достаточное количество витамина D за счёт солнечного света, то пару месяцев в году я принимаю витамин D3, а его производят из овечьей шерсти.

Я питаюсь так, как питаюсь, из уважения к своему организму, поэтому я ем то, что мой организм приспособлен усваивать, а к такой пище не относятся зерновые продукты или изделия из бобов – к примеру, из сои. Я использую следующий критерий: если какой-то продукт необходимо готовить или каким-либо образом обрабатывать, чтобы я мог его употребить в пищу, значит, он не предназначен для моего питания, и я всегда учитываю этот критерий. Как выяснилось, пища, относящаяся к этой категории – которую можно «сразу же» съесть, – не просто вкусна, но вкусна сама по себе.