Книга Плодородие земли, его поддержание и обновление - Эренфрид Пфайффер

путей, чтобы первоначальный навоз потерял половину своих питательных веществ. И здесь нужно немедленно взять пробу удобрения и изучить, как можно установить равновесие. (С 1937 года в биологически–динамической литературе появилось много публикации, посвящённых вопросу приготовления компоста. Поэтому последующие рекомендации, приведённые в первом издании, дополняются данными, приведёнными в других местах; мы отсылаем читателя к соответствующей. литературе. До войны выходили журналы «Деметер» и «Сообщения союза биолого–динамических сельскохозяйственных предприятий»», сейчас журнал «Lebendige Erde» и «Biodyiiamics». Упомянем также книгу Е. Pfeiffer, Е. Riese «Der erfreuliche Pflanzgarten») Поэтому первым и высшим правилом является: с первого дня тщательно укладывать навоз в месте складирования удобрений. Лучше всего начать с того, чтобы в одном углу построить хорошо уложенный, но не твёрдо спрессованный четырехугольник 60—100 сантиметров высотой, площадью примерно 2—4 квадратных метра. Рядом с ним второй, затем третий и т. д. Первый участок можно огородить досками, которые затем передвигаются на следующие. Очень важно, чтобы навоз был всегда хорошо закрыт. Только если постоянно держать под контролем доступ воздуха, можно подавить действие денитрирующих бактерий. Покрывать лучше всего землёй. При средних почвах достаточно 6 см, при чернозёмах меньше. Покрывают обычно готовую часть (1,2 метра). Тем самым мы воспрепятствуем вымыванию и высыханию. Только где нет в распоряжении земли, можно покрывать торфом, планками, соломой, картофельными очистками и тому подобным. При этом следует учесть, что вследствие поверхностного гниения последних также теряется часть хорошей субстанции.

Покрывание кучи — это также искусство. Плотность слоя земли сильно зависит от качества последней. Целиком изолировать содержимое кучи также нельзя. Тяжёлая глинистая, то есть не пропускающая воздух земля должна покрывать слоем не больше, чем в палец толщиной. Где применяют песок, следует позаботиться, чтобы его не разметало ветром или не обрушились отвесные боковые стенки. Нужно усвоить себе, что навозная куча вследствие наличия в ней бактерий и бродильных процессов является живым организмом. Как таковой, он должен иметь границу (кожу), которая изолирует его от внешнего мира. Он должен «развивать свою собственную жизнь». Но из этого не следует, что эта жизнь должна развиваться хаотично, она должна протекать только в одном направлении, желательном для фермера. Мы уже говорили, что конечной целью всякого благоприятного органического распада является нейтральный гумус. Навоз, который переводится в это состояние, сохраняет максимум ценности как удобрение в отношении питательных веществ, а также в отношении физической структуры.

Здесь — кроме тщательного приготовления навоза — следует обратиться к биологически–динамическим рекомендациям Рудольфа Штайнера. Этот метод можно продемонстрировать следующим ходом мыслей: когда мы хотим испечь хлеб, мы воду и муку смешиваем в тесто. Его можно оставить на открытом воздухе. В него попадут случайно присутствующие в воздухе дрожжевые бактерии (так называемые дикие дрожжи) и через несколько часов тесто начнёт подниматься. Испечённый из этого теста хлеб будет кислым, горьким, жёстким, то есть невкусным. Поэтому пекари применяют специально выращенные дрожжи или закваску, чтобы получить быстрое и хорошее брожение.

То, что делает крестьянин, можно сравнить с первым случаем. Случайная ферментация навоза! Чего следует достичь, это направленной, управляемой ферментации в направлении минимальной потери питательных веществ и лучшего формирования гумуса. Д-р Рудольф Штайнер показал, что различные растительные препараты позволяют, при соответствующем их применении, направить ферментацию в желательную сторону.

Речь идёт о различных растениях, которые сами по себе представляют определённую ценность, например, в народной медицине, такие, как ромашка, валериана, крапива, одуванчик и другие. Эти растения способствуют развитию процесса ферментации в определённых слоях земли, причём вступают также в тончайшие отношения с определёнными животными организмами. Можно считать, что посредством определённого гормонального влияния ферментация ориентируется в определённом направлении. Через несколько месяцев эти растения действительно превращаются в гумусовую массу. Если небольшое количество препаратов добавить в тщательно приготовленную кучу навоза, то общая ферментация этого навоза будет идти в направлении формирования гумуса. Результатом будет то, что в кратчайшее время (обычно через два месяца) навоз переходит в черно–коричневую массу, богатую гумусовыми веществами. Исследования показали, что во время этой деятельности содержание бактерий в куче десятикратно превышает содержание их в необработанной куче. Особенно бросается в глаза интенсивная деятельность дождевых червей. Такие кучи полны дождевых червей, которые в завершение своей гумусообразующей деятельности умирают, и их тела представляют новую добавку к удобрению. Чтобы достичь этого действия, нужно обратить внимание ещё на несколько правил.

Соломенный, воздушный навоз прогревается легко, особенно если при этом есть лошадиный навоз. Влажный, жирный навоз гниёт. Качество корм. а также влияет на свойства навоза. Лучший навоз получается при грубых кормах, при питании травой на пастбище, сеном, отрубями, соломой от бобовых, прочей соломой. Он имеет благоприятную структуру для ферментации, в особенности тогда, когда в навозе ещё много присутствует соломы. Кормление свёклой, листьями свёклы, а также исключительно травяной корм в стойле и тому подобное даёт слишком влажный навоз. Кормление концентратами даёт навоз влажно–клейкой, при складировании мало проветриваемой структуры. Неблагоприятные отношения возникают при таком кормлении, когда мало дают сена и нет никакой подстилки, а в стойле есть только листья, опилки и тому подобное.

Теперь нужно описать идеальное состояние. Отклонения от него легко установить и легко исправить, выдерживая основную линию. Поскольку наилучшая консервация заключается в смешанном навозе, особенно лошадиный навоз защищает при этом от денитрофицирующих бактерий, следует предпочесть смешанные кучи, естественно, там, где это возможно. Кто использует лошадиный навоз для парников, должен оставлять и для этого. Далее, будет очень полезным, если полученный от кормления. сеном и зелёным кормом, переложенный соломой навоз расположить в месте хранения навоза на небольшой площадке. На слой коровьего навоза кладут тонкий слой лошадиного навоза. Он должен полежать несколько часов, чтобы слегка «подняться». Затем, прежде чем класть следующий слой, предыдущий нужно несколько уплотнить. Если в навозе много соломы, нужно уплотнять сильнее, если он сырой и клейкий, этого можно не делать. Если навоз из–под коровы, питавшейся концентратами, и содержит мало соломы, то он должен несколько дольше оставаться открытым на воздухе, чтобы подняться и немного подсохнуть. в этих случаях можно попеременно строить две кучи.

Когда высота кучи достигнет примерно метра — навоз с соломой более оседает и может быть построен выше, чем мокрый который страдает от сильного давления и спрессовывается — тогда его покрывают землёй, досками или соломой. Затем начинают строить новый куб или продолжают старый. Боковые стенки можно образовать транспортабельными щитами, которые удаляются, когда построен новый блок. Вытягивание в длину производят так, чтобы куча длиной 1 м после изготовления тотчас могла быть покрыта. Так приготовленная куча должна быть тотчас обработана биологически–динамическими препаратами чтобы заранее дать направление ферментации.