Книга Путешествие виски. Легенды Шотландии - Игорь Мальцев

Tomatin 18 y. o. 46 % 2009

Tomatin 21 y. o. 52 % C#31648–31654 2400 бут. 2010

Tomatin 1982 / 2010 57 % refill sherry puncheon decanter C#92 560 бут.

Tomatin 30 y. o. 46 % 2011

Tomatin 36 y. o. 1973 / 2010 44 % refill American oak decanter C#25602 184 бут.

Независимый розлив

Tomatin 20 y. o. 1988 / 2009 55,4 % A.D. Rattray C#1087 203 бут.

Tomatin 33 y. o. 1976 / 2010 0,8 % Duncan Taylor Rare Auld C#6818 250 бут.

Tomatin 34 y. o. 1976 / 2010 51 % The Nectar Daily Drams sherry butt

Tomatin 34 y. o. 1976 / 2011 48,7 % Liquid Sun Sherry butt 366 бут.

Tomatin 34 y. o. 1976 / 2011 51 % Duncan Taylor Rare Auld refill sherry C#6822

Tomatin 34 y. o. 1976 / 2011 51,3 % The Whisky Agency Refill Sherry Butt 309 бут.

Tomatin 1976 / 2011 51,3 % The Whisky Agency refill butt 309 бут.

Tomatin 43 y. o. 1965 / 2009 ‘Oat Mint’ 47,1 % The Nectar Daily Drams 210 бут.

Tomatin 43 y. o. 1965 / 2009 48,1 % The Whisky Fair bourbon hogshead 120 бут.

Tomatin 43 y. o. 1965 / 2009 48,2 % Whisky Doris refill sherry C#20950

Tomatin раскинулась на большом участке – тут полно огромных складов. Но рядом встречается и нечто старинное – почти на самой территории стоит отель Glenan Lodge (www.glenanlodge.co.uk), где можно остановиться всего за £70 за ночь. Просто деревня Томатин уже давно утонула в величии дистиллерии, и все, что там было, уже выглядит приложением к виски. Даже магазин по аренде свадебной одежды.

А одежду для развода кто-нибудь дает поносить?

Вообще-то столица региона Инвернесс – веселый город, полный рок-н-ролла. Тут дают концерты все знаменитые группы – для этого есть зал Ironworks. А для гастрономических удовольствий – ресторан «Горчичное зернышко». Летом в Инвернессе проходит сразу несколько больших open air – рок-фестивалей типа Rock Ness и Go North!.

И снова перед нами выбор – либо на восток в сторону Элгина и оттуда начинать экспансию в Спейсайд – рай для виски-неофитов, либо ехать дальше на север – в сторону крайней точки – Джон О’Гротса. Это не имя и фамилия – это название города. Самого северного города «материковой» Британии.

И мы поутру, поборов неприятные признаки вчерашнего веселья без границ, трогаемся по мосту Кессок на север. По трассе А9. Нам надо сделать небольшой крюк – в городок Мюир Оф Орд.

НА СЕВЕР

Glen Ord

Адрес: Muir Of Ord, Black Isle IV6 7UJ

Это первая вискокурня по дороге А9 от Инвернесса на север. Она же – единственная работающая в регионе. Расположена в живописном, как всегда, месте – на повороте между двумя холмами. Как раз с гостевого подъезда отлично видна пагода, а также через огромные окна можно рассмотреть шесть перегонных кубов из меди. Гостевой центр не работает по выходным, а также с 23 декабря по 4 января. Но когда вы приезжаете сюда вовремя, то, заплатив £2, попадете на выставку и вам нальют двенадцатилетнего Singleton of Glen Ord. С этими Singleton надо еще разбираться. Это концепция компании Diageo – делать Singleton’ы с разных дистиллерий вообще непонятно зачем. Экскурсия обойдется в £5. На заправке неподалеку от вискокурни можно совершенно спокойно купить виски от независимых боттлеров типа Gordon & MacPhail – Linkwood или Secret Stills всего за £24, что, несомненно, порадует и любителя, и коллекционера.

Входит в Classic Malts Selection с августа 2006 года. Другие названия: Muir of Ord и Ord. Раньше односолодовый виски назывался Glen Oran (в 1880-е), в 1958-м стал Or, потом Glen Ordie, Ordie и Ord.

Бленды, в которые поставляется продукт: Dewar’s, Johnnie Walker и Watson’s № 10. Односолодовый розлив не превышает 10 % от всего производства. Зарезервировать тур можно на сайте www.discovering-distilleries.com.

Официальный розлив

Singleton of Glen Ord 12 y. o. 40 % for duty free 1 Litre 2009

Singleton of Glen Ord 12 y. o. 40 % 2010

Singleton of Glen Ord 12 y. o. 43 % 2011

Singleton of Glen Ord 15 y. o. 40 % 2010

Singleton of Glen Ord 35 y. o. 40 % O 1284 бут. 2010

Glen Ord 1997 / 2009 ‘Manager’s Choice’ 59,2 % OB C#10181 204 бут.

Неофициальный розлив

Glen Ord 12 y. o. 1998 / 2010 59 % Signatory Vintage Cask Strength Collection Hogshead C#3478 270 бут.

Glen Ord 13 y. o. 1996 / 2009 59,1 % Whisky-Fässle for Whiskystammtisch Rebstock Biberach

За последние несколько веков на этой территории строили некоторое количество дистиллерий в разное время. Вот список погибших.

Delney. Основал Джеймс Мунро в 1798 году. Располагалась в Lamington, Park Lamington.

Gladfield. Основал Саймон Росс в 1798 году. Располагалась в Lower Gledfield.

Hartfield. Основана Робертом Мюрреем в 1798 году в деревне под тем же названием.

Midfearn. Открыта в 1798-м Джорджем Россом по адресу Fearn Lodge by Eastern Fearn.

Milltown. Открыта в 1817 году Александром Россом.

Seafield. Открыта Александром Мюиром в 1825-м в деревне под тем же названием.

Tain. Открыта Дэвидом Сазерлендом в 1825 году.

Badarrach. Основана в 1826-м Томасом Хьюстоном.

Но мы двигаемся вдоль моря, а точнее – залива Кромарти. Вообще наше направление совпадает с железнодорожной веткой. Так что на самом деле этот северный участок можно исследовать и на поезде.

Этой местности почему-то повезло больше, чем Инвернессу с действующими вискокурнями. Рядом с ним гонят живительную влагу Dalmore, Invenrgordon и Teaninich, но Pollo, Glenskiach и Ben Wyvis уже не гонят.

Dalmore

Адрес: Ross-shire IV17 OU

Построена в 1839 году семьей герцога Сазерленда. Находится на самой окраине Алнесса – за торговыми центрами, спускаясь к берегу. Так как залив, на котором стоит вискокурня, редко бывает растревожен волнами, то картина идиллическая. Старое здание содержит килн с пагодой, что сразу придает ей правильный вид шотландской вискокурни. На лужайке – старинный камень с гербом Маккензи. Принадлежит Whyte & Mackay Ltd. В 1891-м компанию купили братья Маккензи, друзья тех самых Уайта и Маккея, которые организовали компанию Whyte & Mackay. С тех пор в оформлении продукции присутствует мотив оленя клана Маккензи. Виски держат в бочках из-под олоросо шерри, а также из-под бурбона (в бочках белого американского дуба). Имеется центр по приему гостей, который не работает в выходные. Туристы обычно фотографируются на деревянной скамье с оленем. Странно, но именно эта дистиллерия лидирует сегодня по ценам на свои продукты, особенно на аукционах. Самые дорогие сорта виски, побивающие сегодня рекордные цены, это именно Dalmore. Так, в сингапурском аэропорту продавался Dalmore 62 y. o. за £125 000.