Книга Питание - Светлана Баранова

В отличие от западных стран, где воду озонируют, у нас её хлорируют, что вредно для здоровья. Хлор, соединяясь с органикой, образует яд, своего рода разновидность диоксина, и хотя его мало, но, накапливаясь постепенно, он отравляет организм. Помимо этого хлор ускоряет коррозию труб, поэтому в дополнение ко всему питьевая вода содержит ржавчину. Воду, налитую из-под крана, необходимо отстаивать не менее 3 часов, чтобы соединения хлора, содержащиеся в ней, переместились вниз. Затем воду слить, не взбалтывая, оставив примерно 2 см на дне.

Талая вода обладает особыми целебными свойствами, благоприятно действует на обмен веществ. Вода в нашем организме имеет структуру, сходную со структурой льда, поэтому при употреблении талой воды организм не затрачивает лишнюю энергию на переработку поступающего «строительного материала». В интересах сохранения собственной энергии целесообразно замораживать в холодильнике кипячёную воду. При её употреблении нужно дождаться момента, когда лёд будет таять, и пить воду, в которой плавают льдинки.

Кремниевая вода рекомендуется при нарушениях структуры волос, ногтей, кожи. Для её приготовления в сосуд с водой положите кремниевые камни.

Серебряная вода помогает при воспалительных процессах в теле, гнойничках на коже, повышенной раздражительности. Для её получения опустите в сосуд с водой серебряную ложку, монету, цепочку и т. п.

Тёплая кипячёная вода рекомендуется при повышенной кислотности желудочного сока, при воспалении горла, для больных эпилепсией (им противопоказана горячая вода).

Холодная вода показана при пониженной кислотности желудочного сока; улучшает перистальтику; закаливает организм.

Подсоленная вода обладает слабительными, антисептическими и желчегонными свойствами.

Морская вода рекомендуется как универсальное гомеопатическое средство. Содержит все необходимые микроэлементы в нужных для организма пропорциях. Лечит болезни суставов, ревматизм, кожный зуд, трещины, лишаи, экзему; ускоряет заживление ран; способствует росту волос, укреплению ногтей; является лёгким обезболивающим средством; рекомендуется при заболеваниях желудка, печени, кишечника, селезёнки.

Серная вода лечит опухоли печени, селезёнки, матки; избавляет от болей в этих органах; рассасывает твёрдые образования и папилломы; показана при отёчности и болях в суставах.

Медовая вода готовится при добавлении 1 ч. л. мёда на 1 стакан воды. Оказывает общее очищающее и укрепляющее действие на организм; заживляет язвы в кишечнике и мочевом пузыре; рассасывает нарывы в горле; укрепляет дёсны; растворяет камни и тромбы; является мочегонным средством; увеличивает у мужчин половую потенцию.

Как приготовить исцеляющую воду

Поставьте перед собой банку с водой и пристально смотрите на неё, обращаясь к воде с просьбой исцелить недуги. Ладонью левой руки обхватите банку, а пальцы правой, собранные вместе, направьте сверху, представляя, что с них в воду идут яркие лучи. Для достаточного насыщения воды излучением обычно требуется 10–15 минут.

Минеральные воды

Всплеск моды на минеральную воду в наши дни можно объяснить растущей тягой людей к здоровому образу жизни и качественным продуктам. Диетологи считают, что вода способна стать для человека настоящим лекарством. Однако нельзя согласиться с тем, что она полезна всем и всегда. Например, воду с высокой степенью минерализации пить без нужды не стоит, так как она предназначена только для лечения и может причинить вред здоровому организму. Чтобы правильно применять минеральные воды (МВ), надо прежде всего научиться их различать: на каждой бутылке кроме названия источника указывается и её вид. Современные бальнеологи (специалисты, изучающие свойства МВ) подразделяют минералку на столовую, лечебно-столовую и лечебную. Так как же отличить лечебную от той, которой можно просто утолить жажду?

Столовая вода

Минерализация природной столовой воды не превышает 1 г/л. Эта МВ не содержит микрокомпонентов, оказывающих существенное терапевтическое воздействие, поэтому её можно использовать без ограничений для утоления жажды и стимулирования пищеварения.

Добывается из природных подземных источников, свойства которых хорошо изучены. При правильной технологии приготовления она не должна подвергаться ни дополнительной обработке, ни длительной перекачке. Чтобы сохранить её чистоту и качество, нужно разливать в бутылки недалеко от источника – вода должна доходить до потребителя по возможности необработанной. Поэтому гарантией качества является способ, которым производится разлив.

Своя минеральная вода есть во многих регионах нашей страны. Полезнее всего минералка из ближайших источников. Столовую воду, прошедшую природную фильтрацию в экологически чистом месте, рекомендуется использовать и для приготовления пищи: блюда будут значительно вкуснее и полезнее. Такая МВ выводит шлаки, помогает снизить вес и замечательно тонизирует. На российском рынке представлено достаточно и отечественных («Сенежская», «Селивановская», «Святой источник», «Сарова» и пр.) и зарубежных столовых минеральных вод.

Экологически чистых природных источников очень немного. Поэтому не секрет, что в продаже всё чаще появляются искусственно минерализованные воды – Bonaqua, Aqua minerale , многочисленные отечественные марки. Производство такой воды проходит две стадии. Сначала её выкачивают из артезианской скважины, а чаще – из водопровода, затем подвергают глубокой очистке. Тщательная фильтрация убивает не только вредные примеси, но, к сожалению, и все полезные соли и минералы. Чтобы такую воду всё же можно было назвать минеральной, её подвергают дальнейшей обработке: искусственно «прививают» полезные свойства, насыщают солями. На выходе получается не активная живая среда, а элементарный раствор солей. Такая вода никакого отношения к минеральным водам не имеет. Главное требование, предъявляемой ей, – приятный вкус и безвредность .

Лечебно-столовая вода

Лечебно-столовая вода с общей минерализацией от 1 до 10 г/л содержит биологически активные компоненты: железо – 10 мг/л; мышьяк – 0,7–1,5; бор – 35 (в пересчёте на ортоборную кислоту); кремний – 50 (в пересчёте на метакремниевую кислоту); бром – 25; йод – 5; органические вещества – 8,0-30,0 мг/л (в пересчёте на углерод).

Лечебно-столовые воды, как правило, не пригодны для приготовления пищи и их лучше пить в ограниченных количествах (доза зависит от состояния организма). Этот тип воды наиболее распространён в России, к нему относится большинство широкоизвестных ещё с советских времён марок: «Боржоми», «Нарзан», «Славяновская» «Новотерская целебная» и т. д. Они обладают лечебным и физиологическим действием, но не стоит ориентироваться на рекомендации, приведённые на этикетке, так как совет может дать только врач-бальнеолог. Самолечение же может привести к серьёзному нарушению солевого баланса в организме и обострению хронических заболеваний. Воздействие даже одной и той же воды может быть абсолютно противоположным. Взять хотя бы всем известный «Нарзан»: если пить его прохладным (16–18 °C), маленькими глотками, то желудок с ослабленной секреторной функцией станет работать лучше. И напротив, если данные функции избыточны, «Нарзан» следует употреблять тёплым (30–36 °C), быстро и большими глотками. Только надо помнить, что лечебно-столовые воды, как и лечебные, не следует пить при обострении заболеваний желудка и кишечника.