Книга Диета парижанки - Жан-Мишель Коэн

1 средний баклажан

85 г филе тунца

1 ч. ложка смеси из трав

2 ч. ложки лимонного сока

Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 30 мин. / Готово через: 35 мин.

Разогрейте духовку до 200 °С. Проткните баклажан в нескольких местах и запекайте в течение 30 минут до мягкости. Тем временем посыпьте тунец травами, сбрызните лимонным соком и пожарьте на гриле или сковороде без добавления масла в течение 5 минут. Подавайте с зеленой фасолью из предыдущего рецепта.

Творог

110 г творога 1%-ной жирности

Фрукты

1 груша

«БИСТРО»: КЛАССИЧЕСКОЕ МЕНЮ №10

Завтрак

Йогурт

170 г обезжиренного йогурта без добавок (по желанию с подсластителем)

Обед

Телятина с кабачком в томатном соусе

85 г телячьей отбивной

Для томатного соуса:

1 луковица, мелко нарезанная

1 зубчик чеснока, раздавленный

1 ст. ложка оливкового масла

4 больших помидора (ок. 680 г), очищенных от кожуры и семян

Соль и перец

1 небольшой кабачок, нарезанный кружками

55 г мелких кукурузных початков

1 ч. ложка мелко нарезанного базилика

Подготовка: 10 мин. / Приготовление: 30 мин. / Готово через: 40 мин.

Разогрейте духовку до 190 °С. Пожарьте телятину без масла в течение 30 минут или до мягкости. Тем временем приготовьте томатный соус: потушите чеснок и лук в оливковом масле до прозрачности. Добавьте помидоры, соль и перец. Тушите 15 минут, затем измельчите в блендере, добавьте в томатный соус кабачок и кукурузу и готовьте 10 минут. Подавайте телятину с томатным соусом и кабачками, посыпав базиликом.

Творог

110 г творога 1%-ной жирности

Фрукты

3 клементина

Ужин

Салат из тертого кабачка

110 г тертого кабачка

2 ст. ложки зеленой заправки

Подготовка: 2 мин. / Готово через: 2 мин.

Смешайте и подавайте на стол.

Говяжья вырезка со свеклой

85 г говяжьей вырезки

110 г сырой свеклы, нарезанной кубиками

1 ст. ложка мелко нарезанного шнитт-лука

1 ч. ложка кетчупа

Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 20 мин. / Готово через: 25 мин.

Пожарьте говядину на гриле или сковороде без добавления масла в течение 5 минут или по желанию. Приготовьте свеклу на пару в течение 15 минут. Посыпьте свеклу шнитт-луком и подавайте с говядиной и кетчупом, по желанию.

Сыр

1 ломтик (30 г) американского сыра

Фрукты

1 кусочек (140 г) манго

«БИСТРО»: БЫСТРОЕ МЕНЮ №1

Завтрак

Яйцо всмятку и творог

1 среднее яйцо Капля уксуса

2 ломтика (55 г) хлеба из муки грубого помола

110 г творога 1%-ной жирности

Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 3 мин. / Готово через: 8 мин.

Вскипятите воду в кастрюле. Налейте каплю уксуса и положите яйцо. Поджарьте хлеб в тостере. Когда вода снова закипит, варите яйцо в течение 3 минут, потом ополосните холодной водой. Подавайте яйцо с тостами и творогом.

Обед

Запеченная треска и пюре из брокколи

85 г филе трески

2 ч. ложки лимонного сока

110 г брокколи

Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 15 мин. / Готово через: 20 мин.

Разогрейте духовку до 200 °С. Сбрызните треску лимонным соком и запекайте примерно 10 минут, пока она не пропечется. Тем временем сварите или приготовьте брокколи на пару в течение 5 минут или до мягкости и разомните. Подавайте на стол.

Фрукты

110 г винограда

Ужин

Йогурт с манго

340 г обезжиренного йогурта без добавок

1 кусочек (140 г) манго, нарезанный кубиками

Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.

Смешайте в миске и подавайте.

«БИСТРО»: БЫСТРОЕ МЕНЮ №2

Завтрак

Рикотта с хлебцами

2 хрустящих хлебца с пониженным содержанием жира (ок. 30 г)

55 г полуобезжиренной ри-котты

Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.

Намажьте хлебцы рикоттой и подавайте.

Йогурт

170 г обезжиренного йогурта без добавок

Обед

Говяжьи котлеты с кукурузой

85 г говяжьего фарша

1/2 стакана кукурузных зерен

1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки

Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 10 мин. / Готово через: 15 мин.

Пожарьте котлеты на гриле или сковороде без добавления масла в течение 10 минут. Тем временем разогрейте кукурузу и посыпьте петрушкой. Подавайте на стол.

Фрукты

1 яблоко

Ужин

Ванильный йогурт с грушей

170 г обезжиренного йогурта без добавок

1 груша, нарезанная кубиками

2 капли ванильного экстракта

Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.

Смешайте в миске и подавайте на стол.

Сыр

30 г твердого сыра (американский, чеддер, пармезан)

«БИСТРО»: БЫСТРОЕ МЕНЮ №3

Завтрак

Тост с сыром

2 ломтика (55 г) хлеба из муки грубого помола, поджаренных в тостере

1 кусочек (30 г) чеддера

Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.

Положите чеддер на тост и подавайте.

Йогурт

170 г обезжиренного йогурта без добавок