Книга Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины - Е. Левашева

При подаче разрезать картофелины пополам и выложить в середину кусочек сливочного масла.

232. Острая фасоль к рыбе

продукты

350 г фасоли, 3 луковицы, 4 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. сметаны, растительное масло, бульон, 1 перец чили, зелень (петрушка, укропа, кинза), вода, хмели-сунели.

Время приготовления – 1 ч. 25 мин.

Замочить на ночь фасоль.

Выложить ее в чашу мультиварки, залить водой и готовить в режиме Тушение 1 ч.

Лук почистить, помыть и обжарить в очищенной чаше мультиварки с маслом в режиме Выпечка в течение 15 мин.

Затем добавить томатную пасту, разведенную в бульоне, и сметану. Всыпать фасоль. Посолить, приправить специями и добавить измельченную зелень.

Готовить в режиме Выпечка еще 10 мин.

СОВЕТ:

Чтобы избавиться от запаха при приготовлении в мультиварке рыбы, надо смазать чашу порошком горчицы, оставить минимум на 5 минут, затем смыть холодной водой. Очень хорошо помогает и лимонная цедра. Ею можно натереть чашу и сразу же смыть водой.

Ужин

233. Гречневая каша с баклажанами

продукты

1 баклажан, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 стакан гречневой крупы, 2 ст. л. сметаны, зелень, 2 ст. л. сливочного масла, 100 мл воды, соль, черный молотый перец

Время приготовления – 1 ч. 10 мин.

Баклажан помыть и нарезать кубиками. Лук почистить, помыть, измельчить полукольцами.

Выложить овощи в чашу мультиварки с маслом.

Включить режим Выпечка и готовить 15 мин.

Затем всыпать крупу, хорошо перемешать. Влить воду, посолить и приправить перцем. Готовить в режиме Гречка.

Тем временем чеснок почистить и выдавить через пресс.

Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать чеснок и зелень со сметаной.

В чашу мультиварки добавить сметану с зеленью и чесноком. Перемешать.

Оставить в режиме Подогрев на 10–15 мин.

234. Гречневая каша на грибном бульоне

продукты

1 1/2 стакана гречневой крупы, 2–3 сушеных гриба, 1/2 стакана сливочного масла, 1/2 стакана грибного отвара

Время приготовления – 1 ч.

Гречневую крупу промыть и обсушить.

Положить в чашу мультиварки, перемешать с мелко нарезанными отваренными сушеными грибами, влить 1/2 стакана растопленного сливочного масла или сала и столько же подсоленного грибного отвара, чтобы он покрыл крупу.

Готовить в режиме Выпечка в течение 1 ч.

235. Гречневая каша со стручковой фасолью

продукты

1 стакан гречневой крупы, 1/2 стакана воды, 1 морковь, 2 стакана замороженной стручковой фасоли, соль

Время приготовления – 40 мин.

Морковь натереть или нарезать тонкой соломкой. Все овощи и гречку положить в чашу мультиварки, залить водой, посолить, перемешать.

Готовить в режиме Гречка.

236. Гречневая каша с луком и томатным соусом

продукты

200 г гречневой крупы, 100 мл томатного соуса, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль

Время приготовления – 1 ч.

Лук очистить, помыть, мелко нарезать, выложить в чашу мультиварки с растительным маслом, добавить томатный соус, обжарить в режиме Выпечка в течение 15 мин.

Гречневую крупу промыть, добавить в чашу мультиварки, готовить в режиме Гречка.

При подаче к столу заправить сливочным маслом.

237. Пшенная каша с луком и морковью

продукты

200 г пшенной крупы, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 2 моркови, 50 г сливочного масла, соль

Время приготовления – 1 ч.

Лук очистить, помыть, мелко нарезать.

Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке.

Лук и морковь выложить в чашу мультиварки, полить растительным маслом.

Обжарить в режиме Выпечка в течение 20 мин.

Крупу промыть, добавить в чашу мультиварки, залить водой на 1 см выше содержимого чаши, посолить, готовить в режиме Гречка.

При подаче к столу заправить сливочным маслом.

238. Перлово-гречневая каша с грибами

продукты

160 г перловой крупы, 160 г гречневой крупы, 1 л куриного или мясного бульона, 300 г вешенок, 1 луковица, соль, немного черного молотого перца, 2–3 зубчика чеснока, растительное масло, веточка петрушки

Время приготовления – 1 ч.

Перловую крупу промыть и замочить на 3 ч.

Лук и чеснок почистить, помыть и мелко нарезать. Грибы промыть и нарезать.

Выложить все в чашу мультиварки с маслом и обжарить в режиме Выпечка 20 мин.

Добавить в смесь промытую гречку и процеженную от воды перловку, залить бульоном, посолить по вкусу, поперчить.

Включить режим Гречка и готовить до сигнала. После сигнала немного потомить кашу под закрытой крышкой.

Перед подачей украсить веточкой петрушки.

239. Гречневая каша с грибами и луком

продукты

1 1/2 стакана гречки, 1 банка консервированных грибов, 2 небольшие луковицы, оливковое масло, соль

Время приготовления – 1 ч.

Мелко нарезанный лук и нарезанные консервированные грибы поджарить в мультиварке на оливковом масле в течение 20 мин в режиме Выпечка.

К луку и грибам добавить промытую гречку, налить воду выше гречки на 1–1,5 см, посолить.

Готовить в режиме Гречка до сигнала.

240. Каша с овощами

продукты

1 свекла, 2 моркови, 200 г тыквы, 1/2 стакана риса, 1/2 стакана гречневой крупы, 1/2 стакана пшена, 50 г сливочного масла, соль

Время приготовления – 40 мин.

Свеклу, морковь и тыкву очистить, натереть по отдельности на крупной терке. Гречку перебрать, пшено промыть горячей водой, рис – холодной.

В чашу мультиварки слоями уложить: гречку, свеклу, рис, морковь, пшено и тыкву, посолив по вкусу.

Залить овощи и крупы водой так, чтобы она покрывала содержимое чаши слоем в 1 см.

Готовить в режиме Гречка.

Кашу перемешать и заправить сливочным маслом.