Книга Корпорация "Еда". Вся правда о том, что мы едим - Михаил Гаврилов

Газированные сладкие напитки быстро повышают уровень глюкозы в крови, затем организм также быстро переводит глюкозу в ткани, и уровень глюкозы в крови резко падает, вызывая чувство голода. К тому же содержат много добавок, являющихся вредными для организма.

Сладкие газированные напитки категории «Лайт» (с сахарозаменителями) лучше не употреблять вообще из-за вредного влияния сахарозаменителя на организм. Также сладкий вкус таких напитков «обманывает» мозг, который посылает сигнал в поджелудочную железу о выбросе инсулина. Все это провоцирует повышенный аппетит вскоре после приема такого напитка.

Компоты собственного приготовления лучше, чем магазинные, так как вы можете контролировать содержание в них сахара.

Относитесь с осторожностью к травяным настоям, отварам. Здесь вы не можете проконтролировать содержание и концентрацию, как лечебных веществ, так и солей тяжелых металлов, которые могут содержаться в сборах трав, заготовленных в неподходящих местах (например, у обочины дорог). Используйте только аптечные сборы.

ВНИМАНИЕ!!! АЛКОГОЛЬ ВО ВРЕМЯ СНИЖЕНИЯ ВЕСА.

Алкоголь во время снижения веса не рекомендован и даже опасен:

● Он не «стирает», не удаляет рефлексы, являясь нейротоксином, он просто тормозит и рефлексы, и сознательный контроль над ситуацией, провоцируя переедание.

● Алкоголь обезвоживает организм, вследствие этого усиливается вероятность появления тромбозов и камнеобразования.

● Этанол, в небольших количествах содержащийся даже в слабоалкогольных напитках, является токсичным для организма. Он нарушает деятельность печени. Именно печень перерабатывает жиры. Когда в организме присутствует алкоголь, печень перестает выполнять свои прямые функции и стремится разложить алкоголь, так как телу необходимо избавиться от вредных токсинов. Жирные кислоты накапливаются и «забивают» печень (при постоянном употреблении алкоголя при снижении веса может развиться жировой гепатоз). В свою очередь, печень, забитая жиром, не может нормально функционировать, а это может привести к ее разрушению.

● Алкоголь повышает содержание в организме кислот, а слишком большое количество кислоты в крови (ацидоз) вынуждает белки изменять форму, в результате чего они становятся бесполезными. Например, гемоглобин может терять способность доставлять кислород. Результатом ацидоза может быть кома, и даже летальный исход.

● Было много случаев, когда в период повального увлечения винной диетой (красное сухое вино и сыр), в психоневрологические диспансеры поступали женщины с диагнозом «алкоголизм» (женский алкоголизм тяжелее, чем мужской, поддается лечению).

● Подобные женским гормонам вещества, содержащиеся в пиве, при большом его употреблении, снижают потенцию у мужчин.

Б. Принципы рационального питания для нормализации веса лиц с ожирением, имеющих сопутствующие заболевания и/или биологическую пищевую зависимость.

Сохраняются все основные 7 принципов рационального питания из раздела А, кроме пункта 1. «Отсутствие запрещенных продуктов». Так как данная программа способствует не только снижению веса, но и восстановлению здоровья и избавления от пищевой зависимости, то рекомендуется придерживаться следующих принципов питания.

Полезные и ценные продукты для программ «Стройность и Здоровье без лекарств» и «Пищевая НЕзависимость»:

Продукты, богатые клетчаткой:

● Фасоль

● Крупы

● Овощи

● Фрукты

● Орехи

● Семечки

● Сибирская клетчатка, отруби

Продукты, богатые качественным белком:

● Фасоль

● Орехи и семечки

● Яйца

● Рыба

● Постное мясо птицы, постная баранина, свинина или говядина

Продукты, содержащие полезные жиры:

● Рыбий жир

● Оливковое масло первого прессования

● Растительное масло холодного отжима, например, масло виноградных косточек, грецкого ореха и кунжута, льняное

● Авокадо

● Маслины

● Орехи

● Семечки

А) Продукты, содержащие жирные кислоты Омега-3:

● Рыба, включая лосось, сельдь, сардины и пресноводные анчоусы (избегайте покупать рыбу, выращенную в рыбохозяйствах на искусственных кормах, а также крупную хищную рыбу (такую, как тунец), так как их тела аккумулируют большое количество ртути).

● Льняное семя и льняное масло.

● Некоторые орехи и семечки (например, грецкие орехи и семена тыквы и конопли).

Б) Мононенасыщенные жирные кислоты содержатся в следующих продуктах:

● Оливковое масло первого прессования (73 %).

● Фундук (50 %).

● Миндаль (35 %).

● Бразильский орех (26 %).

● Кешью (28 %).

● Авокадо (12 %).

● Семена кунжута (20 %).

● Семена тыквы (16 %).

В) Полезныелезные насыщенные жиры содержатся в следующих продуктах (не более 5 % от калорийности):

● Сырой кокос

● Кокосовое молоко

● Кокосовое масло

● Пальмовое масло

● Масло австралийского ореха

Г) Омега-6 (в очень небольших количествах):

● Масло из виноградных косточек

● Подсолнечное масло

● Сафлоровое масло

● Ореховое масло

● Кунжутное масло

Продукты, содержащие полезные углеводы:

● Овощи

● Крупы

● Фасоль

● Фрукты

● Орехи

● Семечки

А) Продукты с низкой гликемической нагрузкой и высоким индексом фитонутриентов:

● Овощи

● Фрукты

● Бобовые

● Орехи

● Семечки

● Оливковое масло

● Цельные крупы