Книга Вино, самогон, пиво, настойки, наливки. Варим, гоним, настаиваем. Просто в домашних условиях! - Евгения Богуславская

Вишни очистить от косточек, залить двойным самогоном и настаивать 12 дней. В полученную смесь добавить мяту, листьев черной смородины, листьев черемухи и настаивать 2 дня. Полученную смесь перегнать и профильтровать. В готовый самогон добавить сахар по вкусу.

Гвоздичный самогон

6 л двойного самогона, 100 г гвоздики, 2 кг сахара, 1 л воды

Гвоздику истолочь, залить двойным самогоном, закрыть бутыль и настаивать в теплом месте 7—10 дней, затем перегнать. Из сахара и воды сварить сироп, добавить в готовый самогон, настаивать в течение 10 часов, профильтровать.

Гвоздичный самогон с изюмом

5 л самогона, 100 г гвоздики, 400 г изюма, 2 л воды, 500 мл молока

Гвоздику залить самогоном и настаивать 14 дней, затем добавить воду и перегнать. Изюм измельчить и добавить в полученный самогон. Смесь процедить через фильтровальную бумагу и плотную ткань, добавить молоко и профильтровать.

Самогон с гвоздикой и бадьяном

10 л самогона, 100 г корицы, по 40 г гвоздики, бадьяна, кардамона, 15 г мускатного ореха, сахар по вкусу

Все специи смешать, залить самогоном и настаивать в течение 7 дней. Полученную смесь перегнать. В готовый самогон добавить сахар по вкусу.

Грейпфрутовый самогон

10 л самогона, 800 г цедры грейпфрута, сахар по вкусу

Цедру залить самогоном, настаивать в течение 4 дней, затем перегнать. В готовый самогон добавить сахар по вкусу.

Грушевый самогон

12 л самогона, 700 г груш, 3 л кипяченой воды, сахар по вкусу

Груши залить самогоном, настаивать 10 дней, затем процедить через фильтровальную бумагу и плотную ткань и перегнать. В полученный самогон добавить кипяченую воду, тщательно перемешать и добавить сахар по вкусу.

Самогон с дягилем

11 л двойного самогона, 1,5 кг дягильного корня

Дягильный корень измельчить, залить 5 л двойного самогона, настаивать в течение 3 дней. В полученную смесь добавить 6 л двойного самогона и перегнать.

Самогон с изюмом

12 л двойного самогона, 800 г изюма

Изюм измельчить, залить двойным самогоном и перегнать.

Имбирно-анисовый самогон

10 л двойного самогона, 30 г лимонной цедры, по 10 г имбиря, аниса, мяты, калгана, 1,5 л воды

Все ингредиенты смешать, залить двойным самогоном и настаивать 14 дней. В полученную смесь добавить воду и перегнать.

Самогон с цветками жасмина

5 л самогона, 200 г цветков жасмина, сахарный сироп

Свежие цветки жасмина залить самогоном, перегнать на сильном огне. В готовый самогон добавить сироп по вкусу.

Самогон с кардамоном

8 л самогона, 800 г кардамона

Истолченный кардамон залить 5 л самогона и настаивать 3 дня. В полученную смесь добавить 3 л самогона и перегнать.

Самогон с корицей с майораном

12 л двойного самогона, 100 г корицы, 40 г кардамона, 10 г майорана, по 1 ст. л. розмарина и шалфея, 4 г корня фиалки

Все ингредиенты смешать, залить двойным самогоном. Полученную смесь настаивать в течение 3 дней, затем перегнать.

Самогон с лавандой

12 л двойного самогона, 100 г цветков лаванды, по 30 г гвоздики и корицы, 50 г меда

Лаванду, гвоздику и корицу смешать и измельчить. Полученную смесь залить двойным самогоном и настаивать 7 дней, затем положить мед и перегнать на медленном огне.

Самогон на лимонной цедре

1-й вариант

9 л самогона, 300 г лимонной цедры

Лимонную цедру залить самогоном, настаивать в течение 24 часов, затем перегнать.

2-й вариант

15 л самогона, 500 г лимонной цедры, 2 л воды, сахар по вкусу

Лимонную цедру залить самогоном и настаивать 3 недели, затем добавить воду и перегнать. Срезать тонкий слой лимонной цедры, добавить в бутыль с готовым самогоном, настаивать в теплом месте 7–8 дней, профильтровать. В готовый самогон добавить сахар по вкусу.

Самогон с изюмом, кардамоном и кориандром

8 л двойного самогона, 700 г изюма, 400 г кардамона, 30 г кориандра

Все ингредиенты измельчить, залить двойным самогоном. Полученную смесь настаивать 7 дней, затем перегнать.

Самогон с кардамоном и анисом

13 л самогона, 50 г кардамона, 30 г аниса, 20 г гвоздики, 10 г дягиля

Все специи смешать и залить самогоном. Полученную смесь настаивать 6–8 дней, затем перегнать.

Лимонно-апельсиновый самогон

12 л самогона, 1 кг цедры апельсина и лимона, 50 г соли, сахар по вкусу

К измельченной цедре апельсина и лимона добавить соль, залить самогоном. Полученную смесь настаивать в течение 3 дней, затем перегнать и профильтровать. В готовый самогон добавить сахар по вкусу.

Самогон с цедрой лимона и гвоздикой

12,5 л самогона, 50 г гвоздики, 500 г цедры лимона, сахарный сироп по вкусу

Измельченную гвоздику залить 500 мл самогона и настаивать 5 дней. Цедру лимона залить 12 л самогона и настаивать 5 дней. Затем настои смешать и перегнать. В готовый самогон добавить сахарный сироп по вкусу.

Самогон с корицей и кардамоном

15 л самогона, 150 г корицы, 100 г кардамона, 50 г лимонной цедры

Все специи смешать, залить самогоном. Полученную смесь настаивать в течение 5 дней, затем перегнать.

Лимонно-фиалковый самогон

12 л двойного самогона, по 400 г лимонной цедры и корня фиалки

Лимонную цедру и сухой корень фиалки залить двойным самогоном. Полученную смесь настаивать 6 дней, затем перегнать на медленном огне.

Лимонный самогон с корнем фиалки и корицей

15 л самогона, 1 кг лимонной цедры, 150 г корицы, по 100 г корня фиалки, калгана, гвоздики, кардамона, 40 г аниса

Все ингредиенты смешать и залить самогоном. Полученную смесь настаивать в течение 3 дней, затем перегнать.