Книга Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения - Светлана Хворостухина

4. Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать их тонкими ломтиками, полить лимонным соком (1 ст. л.), перемешать, накрыть крышкой и оставить на 15 мин.

5. Огурцы вымыть, очистить от кожицы, нарезать мякоть тонкой соломкой и вместе с яблоками выложить в салатник. Добавить к ним кальмары и тыкву, посолить, перемешать.

6. Цедру лимона измельчить.

7. Грецкие орехи нарубить ножом.

8. Йогурт, мед и оставшийся лимонный сок взбить в миксере, добавить цедру и грецкие орехи.

9. Салат полить заправкой, перемешать и подать на стол.

Салат с консервированным лососем и фасолью

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 200 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Лосось консервированный – 250 г

Фасоль отварная – 150 г

Помидоры – 200 г

Сок лимона – 1 ст. л.

Перец сладкий – 2 шт.

Уксус 3 %-ный – 1 ст. л.

Масло растительное – 4 ст. л.

Зелень петрушки и укропа – 10 г

Соль и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Консервированную рыбу нарезать небольшими кусочками.

2. Сладкий перец помыть, очистить его от семян, нарезать мякоть тонкой соломкой.

3. Зелень петрушки и укропа помыть и мелко нарезать.

4. Помидоры помыть, обдать крутым кипятком, аккуратно очистить их от кожицы и нарезать тонкими дольками.

5. Для приготовления заправки соединить уксус, соль, молотый перец, растительное масло, сок лимона и тщательно перемешать.

6. Выложить в салатник фасоль, кусочки рыбы, сладкий перец, помидоры, зелень укропа и петрушки, полить ингредиенты заправкой, перемешать и подать на стол.

Салат из макарон и тунца

На 8 порций

Калорийность 1 порции – 197 ккал

Время приготовления – 1 ч 30 мин

Ингредиенты

Тунец консервированный – 340 г

Макароны – 300 г

Горошек зеленый консервированный – 150 г

Сельдерей – 200 г

Перец сладкий – 100 г

Лук репчатый – 100 г

Майонез низкокалорийный – 200 г

Сок лимонный – 3 ст. л.

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Макароны опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Затем откинуть их на дуршлаг, промыть холодной водой, дать стечь воде и положить в салатник.

2. Консервированный тунец размять с помощью вилки и добавить к макаронам.

3. Сельдерей помыть и измельчить.

4. Сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

5. Репчатый лук измельчить.

6. Выложить подготовленные ингредиенты и консервированный горошек в салатник и хорошо перемешать.

7. Для приготовления заправки соединить майонез, свежевыжатый лимонный сок, соль и молотый перец, полить ею салат и перемешать. Перед подачей на стол выдержать его в холодильнике в течение 1 ч.

Салат из консервированной рыбы и сыра

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 108 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Рыба консервированная – 1 банка

Сыр твердых сортов – 100 г

Майонез низкокалорийный – 100 г

Яйца вареные – 4 шт.

Лук репчатый – 50 г

Зелень петрушки – 20 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Рыбу размять вилкой.

2. Яйца очистить и измельчить.

3. Сыр натереть на крупной терке.

4. Лук нарезать полукольцами.

5. Все ингредиенты соединить, посолить и заправить майонезом.

6. Готовый салат украсить измельченной зеленью петрушки и подать на стол.

Салат из креветок

На 2 порции

Калорийность 1 порции – 200 ккал

Время приготовления – 50 мин

Ингредиенты

Креветки вареные очищенные – 300 г

Огурец – 1 шт.

Йогурт натуральный – 3 ст. л.

Чеснок – 1 зубчик

Зелень укропа – 5 г

Тмин и соль по вкусу

Способ приготовления

1. Огурец помыть, очистить от кожицы и нарезать соломкой. Затем положить его в салатник.

2. Соединить огурец с подготовленными креветками.

3. Укроп помыть и измельчить.

4. Чеснок очистить и мелко нарезать.

5. Для приготовления соуса смешать йогурт, укроп, чеснок и тмин и полить им салат.

6. Перед тем как подать блюдо на стол, выдержать его в холодильнике 30 мин.

Салат из кальмаров с грейпфрутом

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 120 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Кальмары – 500 г

Грейпфрут – 150 г

Яблоки – 100 г

Зелень укропа – 15 г

Сок лимонный – 10 мл

Масло оливковое – 20 мл

Майонез низкокалорийный – 100 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Кальмары нарезать колечками и слегка обжарить в оливковом масле, добавить лимонный сок и тушить в течение 3–5 мин.

2. Грейпфрут и яблоки очистить, удалить семена. Яблоки нарезать кубиками, а грейпфрут поделить на дольки и снять с них кожицу.

3. Подготовленные кусочки кальмаров смешать с фруктами, посолить, поперчить, заправить майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.