Книга 1000 лучших рецептов пиццы - Наталья Семенова
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Ингредиенты
Для теста:
• мука — 200 г,
• дрожжи — 15 г,
• молоко — 100 мл,
• оливковое масло — 2 ст. ложки.
Для начинки:
• сыр — 100 г,
• помидоры — 300 г,
• сардельки — 100 г,
• копченая колбаса — 200 г,
• ветчина — 100 г,
• 1 яичный желток,
• паприка — 30 г,
• по 10 г красного и черного молотого перца, соль.
Способ приготовления
Муку смешать с дрожжами, теплым молоком и оливковым маслом. Раскатать из теста круг, смазать поверхность желтком.
Сыр натереть на терке. Помидоры вымыть, нарезать кусочками. Сардельки, копченую колбасу и ветчину нарезать кубиками. Посыпать поверхность лепешки половиной сыра, выложить помидоры, сардельки, копченую колбасу и ветчину. Посолить, поперчить, посыпать приправой и выложить остатки сыра. Выпекать в разогретой до 220 °C духовке в течение 15–20 минут.
Ингредиенты
Для теста:
• готовая основа для пиццы.
Для начинки:
• копченая курица — 200 г,
• сыр — 200 г,
• плавленый сыр — 200 г,
• сметана — 100 г,
• 1 зубчик чеснока, перец, соль.
Способ приготовления
Курицу нарезать кубиками. Сыр натереть на терке, плавленый сыр нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Смешать чеснок со сметаной. На лепешку уложить курицу, ломтики плавленого сыра, посолить и поперчить. Сверху равномерно распределить сметану с чесноком и посыпать все тертым сыром. Выпекать в разогретой до 120 °C духовке в течение 20 минут.
Ингредиенты
Для теста:
• сливочное масло — 125 г,
• мука — 250 г,
• яйцо — 1 шт.,
• соль.
Для начинки:
• ветчина — 200 г,
• 1 зубчик чеснока,
• яйцо — 1 шт.,
• шпинат — 500 г,
• сыр — 200 г,
• сливочное масло — 50 г,
• сливки — 1 ст. ложка,
• перец, соль.
Способ приготовления
Муку, масло, 1 яйцо, соль и 2 столовые ложки воды смешать. Завернуть в фольгу и охлаждать в течение 30 минут. Ветчину нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарубить. Шпинат помыть, обсушить. Чеснок потушить в масле. Добавить шпинат. Когда он станет рассыпчатым, посолить, поперчить. Сливки и яйцо перемешать со шпинатом. Тесто раскатать, положить на смазанный маслом противень. Шпинат и ветчину выложить на тесто. Выпекать в течение 20 минут в духовке при температуре 200 °C. Сыр нарезать кружками и положить поверх шпината, выпекать еще 10 минут.
Ингредиенты
Для теста:
• готовая основа для пиццы.
Для начинки:
• картофель — 3 шт.,
• болгарский сладкий перец — 1 шт.,
• помидор — 2 шт.,
• оливковое масло — 40 мл,
• яйцо — 8 шт.,
• зеленый лук — 50 г,
• отварная говядина — 100 г,
• консервированные оливки без косточек — 50 г,
• майонез — 30 г,
• перец, соль.
Способ приготовления
Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими кружочками и обжарить в оливковом масле. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Яйца отварить, очистить, мелко нарезать. Говядину нарезать полосками. Оливки промыть.
На основу для пиццы выложить картофель, говядину, перец, помидоры, яйца и оливки. Все смазать сверху майонезом, посолить, поперчить. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут. Готовую пиццу сбрызнуть остатками оливкового масла.
Ингредиенты
Для теста:
• готовая основа для пиццы.
Для начинки:
• красный острый перец — 1 шт.,
• сладкий желтый перец — 1 шт.,
• помидоры — 300 г,
• консервированные оливки без косточек — 30 г,
• брынза — 200 г,
• копченая куриная грудка — 200 г,
• тимьян — 40 г,
• сливочное масло — 50 г,
• перец, соль.
Способ приготовления
Противень смазать сливочным маслом и положить основу для пиццы. Перец вымыть, удалить семена и плодоножки, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Оливки промыть. Куриную грудку нарезать полосками. Выложить на основу для пиццы брынзу, перец, помидоры, куриную грудку и оливки. Сверху посыпать тимьяном, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 20 минут.
Ингредиенты
Для теста:
• мука — 200 г,
• дрожжи — 10 г,
• сахар — 0,5 ч. ложки,
• растительное масло — 1 ст. ложка.
Для начинки:
• помидоры — 500 г,
• сладкий болгарский перец — 1 шт.,
• майонез — 1 ст. ложка,
• консервированная красная фасоль — 200 г,
• консервированная кукуруза — 100 г,
• сыр — 600 г,
• копченое мясо индейки — 500 г,
• оливковое масло — 1 ст. ложка,
• перец, соль.
Способ приготовления
Замесить тесто из муки, дрожжей, 100 мл воды и сахара. Раскатать пласт 5 мм толщиной и выложить на противень. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками. Смешать нарезанные помидоры с перцем, добавить немного масла и обжарить на сковороде. Сладкий перец перемешать с фасолью и кукурузой. Нарезать кубиками почти весь сыр и добавить к овощам. Мясо индейки нарезать мелкими кусочками и обжарить в масле, посолить. Выложить на
