Книга Холестерин. Как победить атеросклероз? - Анастасия Фадеева

Чтобы вес не возвращался, соблюдайте диету 15 дней, потом отдыхайте (только не усердствуйте с едой чрезмерно). Если снова понадобится избавиться от лишнего веса, диету можно повторить.

В общем, главное в черничной диете – это вода. Не забывайте ее пить! Остальное не так трудно, как кажется. Черника – отличный антидепрессант, и она не даст вам унывать!

Любителям супов можно воспользоваться черничной суповой диетой, на которой можно потерять 5 кг за неделю. На такой диете можно есть неограниченное количество супа и черники. Вдохновляет, не правда ли?

Давайте попробуем составить примерный рацион черничной суповой диеты.

Итак, на завтрак ешьте чернику, смешанную с йогуртом или творогом. На обед – суп и чернику, полдник – опять черника с творогом или йогуртом, ужин – суп, а перед сном можно снова побаловать себя черникой.

Пить можно воду и зеленый чай без всяких добавок. И еще одно условие: сначала обязательно ешьте чернику а потом суп.

Суп готовьте на несколько дней, естественно – овощной (без всяких мясных бульонов). Из чего? Конечно же, из белокочанной капусты, зеленого сладкого перца, морковки, лука, помидоров.

Если есть желание, то этот же суп можно разнообразить, добавив в него шампиньоны, немного имбирного корня, корня и зелени сельдерея. В общем, у вас есть поле для фантазии. Используйте любые овощи (кроме картофеля) и зелень.

Любителям покушать, желающим похудеть, понравятся и суповые диеты, поскольку супа можно съедать столько, сколько хочется.

Суп готовьте из овощей (лука, сельдерея, капусты, перца, помидоров, моркови). Никакого мясного и куриного бульона! Однако суп не будет вашей единственной едой в течение недели. В дополнение вам будет позволено:

♦ 1-й день – любые фрукты (кроме бананов), чай или кофе без сахара и всяких других добавок;

♦ 2-й день – утром и днем зеленые овощи (кроме бобовых), вечером одна отварная или печеная в мундире средняя картофелина с нерафинированным растительным маслом (желательно оливковым), негазированная простая или минеральная вода;

♦ 3-й день – любые фрукты и овощи (кроме бананов и картофеля), негазированная простая или минеральная вода;

♦ 4-й день – до 4 бананов, обезжиренный кефир, негазированная вода. Кефир можно заменить несладким натуральным йогуртом, молоком;

♦ 5-й день – помидоры, 300–450 г отварной рыбы (любой, но только одного вида), негазированная вода;

♦ 6-й день – 300–450 г отварной рыбы, зеленые овощи, негазированная вода;

♦ 7-й день – коричневый рис, овощи (кроме картофеля), фруктовый сок без сахара, негазированная вода.

Воду можно заменить зеленым чаем без сахара. И, естественно, не забывайте про суп, который позволит вашему организму очиститься благодаря большому содержанию клетчатки. Но не питайтесь одним супом. Пусть ваш рацион будет разнообразным. Не меняйте местами дни, строго следуйте графику питания, и вы сбросите 5–8 кг за неделю. Обязательно пейте много воды (не менее 6–8 стаканов в день). Повторять диету можно не раньше чем через месяц, и продолжительность ее должна быть не больше недели.

Если суп надоел и хочется борщика, можете приготовить следующее диетическое горячее блюдо. Возьмите маленькую луковицу, один стебель сельдерея, одну морковь, пару столовых ложек растительного масла, половинку болгарского перца, один цукини, половину небольшого кочана капусты, одну крупную или несколько мелких свеколок с ботвой, пару помидоров. Все это почистите, потушите на растительном масле свеклу, морковку, лук, сельдерей, помидоры. Перец, цукини, свекольную ботву и капусту отварите в воде. Когда они будут готовы, добавьте тушеные овощи и прокипятите борщ пару минут.

Есть еще одна очень простая и питательная диета – «овощи + фрукты». Она рассчитана на пару недель. В основном вам придется питаться капустой, яблоками и апельсинами. Но, к счастью, это не все разрешенные продукты. Естественно, вы не можете «наворачивать» как обычно, а сверху просто добавлять разрешенные овощи и фрукты и думать, что килограммы уходят. Ограничить себя придется.

Например, вместо вашего обычного завтрака бутербродами вы можете съесть салат из апельсина, яблока и нежирного творога, а затем выпить чашечку несладкого чая или кофе.

Прекрасный обед – это пол-литра постных щей или борща, салатик из яблок, апельсинов и капусты без заправки, салат из капусты и свежей свеклы, заправленный ложкой растительного масла, или салат из капусты и морковки, также заправленный маслом. Правда, не солите ни супы, ни салаты!

На ужин можно позволить себе 200 г сырников либо запеканки из нежирного творога (можно испечь их с добавлением черники, брусники, клюквы, льняного семени), или 150 г вареной либо запеченной птицы без кожи, или 150 г вареной, запеченной либо тушеной рыбки. В качестве перекусов – апельсины и яблоки.

Перед сном можно выпить стакан кефира или несладкого йогурта, съесть яблоко или апельсин.

Видите, какое разнообразие!

Хорошо сбросить вес помогают длительные диеты. Они не так напрягают, их легче перенести, на таких диетах организму проще перестроиться на режим правильного питания. Мне очень нравится диета Кима Протасова: на ней можно стать грациозной, без напряга сбросить все лишнее, и она не претендует на то, чтобы вы переходили на подобное питание пожизненно. Считается, что для поддержания себя в форме и очистки организма достаточно посидеть на ней один раз в год в течение 5 недель. Да и есть, сидя на ней, можно столько, сколько хочется, и тогда, когда пожелается.

Главное условие – строгий список разрешенных продуктов.

Первые две недели позволяются любые сырые овощи, сыры, творог, йогурты, кефир, простокваша, ряженка до 5 %-ной жирности, одно вареное яйцо в день. Овощи только сырые! Ничего вареного, жареного, запеченного!

В последующие три недели в рацион добавляется 200–300 г мяса. Однако употребление молочных продуктов значительно сокращается. В дополнение все 5 недель ежедневно можно съедать 3 средних зеленых яблока. Но больше никаких фруктов! Соки также запрещены.

Чай, кофе без сахара, воду можно и нужно пить без ограничений.

Выходить из данной диеты (как и из всех других!) нужно постепенно. Не набрасывайтесь на сладкое, жирное, алкоголь. Помните, что в случае повышенного холестерина вам нужно сократить до минимума эти продукты.

Метод раздельного питания также поможет держать себя в форме. Еще Авиценна считал, что нельзя смешивать легко– и трудноусвояемые продукты.

Переваривая пищу, организм вырабатывает определенные ферменты. Но ферменты, «потребляющие» белки, и ферменты, «потребляющие» углеводы, неоднородны. Для их переваривания необходима разная среда: кислая – для белков, щелочная – для углеводов. Поэтому при раздельном питании смешивать белковые и углеводные продукты ни в коем случае нельзя. Это значит, что нужно забыть о картошке с мясом, хлебе с сыром, пирожных с орехами или сладкими фруктами.