Книга Новый счетчик калорий - Юлия Лужковская

Решив практиковать раздельное питание, вы должны освоить новый питьевой режим, то есть научиться пить только перед едой и в перерывах, но не ранее чем через 3–4 часа после приема пищи, и не запивать еду. Привыкать нужно постепенно, например, сперва не запивать еду сразу, а через 10 минут, в дальнейшем – через 20, 30 минут и т. д. Есть маленькая хитрость: чтобы не хотелось пить после еды, нужно ее недосаливать. Кроме того, так вы значительно уменьшите потребление поваренной соли.

Обратите внимание на скорость, с которой вы едите. Успеваете ли вы насытиться раньше, чем съедите лишнее? Важно также и то, сколько времени вы едите. Оптимальная протяженность процесса поглощения пищи – 20 минут. Далее – примерное недельное меню раздельного питания:

Понедельник

7:30. Завтрак: 2 плода киви, геркулесовая каша на нежирном молоке или на воде, чашка чая без сахара.

11:00. Второй завтрак: яблоко или овощной салат, заправленный чайной ложкой растительного масла.

13:00. Обед: половина отварной куриной грудки, брокколи, 2 ломтика сыра.

17:00. Полдник: груша или банан.

19:00 Ужин: суп из овощей, омлет из 2 яиц без жира.

Вторник

7:30. Завтрак: апельсин, гречневая каша на обезжиренном молоке или воде, чай без сахара.

11:00. Второй завтрак: яблоко.

13:00. Обед: 100 г отварной рыбы, тушеные овощи, салат.

17:00. Полдник: стакан кефира.

19:00. Ужин: суп из овощей, зеленый салат.

Среда

7:30. Завтрак: полстакана свежего апельсинового сока, разведенного половиной стакана воды, ржаная каша на молоке, чай без сахара.

11:00. Второй завтрак: яблоко.

13:00. Обед: 100 г отварной телятины, салат из овощей, тушеные овощи.

17:00. Полдник: горсть орехов.

19:00. Ужин: цветная капуста, запеченная под сыром.

Четверг

7:30. Завтрак: 2 мандарина, ячменная каша на молоке или воде, тост из хлеба грубого помола, чай без сахара.

11:00. Второй завтрак: яблоко.

13:00. Обед: 100 г отварных кальмаров, салат, тушеные баклажаны, сыр.

17:00. Полдник: несколько штук чернослива.

19:00. Ужин: яичница с овощами.

Пятница

7:30. Завтрак: 2 плода киви, геркулесовая каша с фруктами, чай без сахара.

11:00. Второй завтрак: яблоко.

13:00. Обед: половина отварной куриной грудки, зеленый салат, брокколи и цветная капуста.

17:00. Полдник: апельсин, грейпфрут или банан.

19:00. Ужин: суп из овощей, помидоры с сыром.

Суббота

8:00. Завтрак: апельсин, гречневая каша, тост из хлеба грубого помола, чай без сахара.

11:00. Второй завтрак: яблоко, груша или банан.

13:00. Обед: овощной суп, 100 г отварной рыбы, салат, 2 ломтика сыра.

17:00. Полдник: горсть орехов.

19:00. Ужин: омлет с грибами, тушеные овощи, зеленый салат.

Воскресенье

1,5 кг яблок.

Еще одна школа здорового питания – по группам крови. Идея размежевать питание в зависимости от группы крови принадлежит американскому врачу Питеру д'Адамо. Согласно теории этого диетолога, эффективность использования организмом продуктов питания напрямую связана с генетическими особенностями человека, самой важной и показательной из которых является его группа крови. Иными словами, для эффективной работы иммунной и пищеварительной систем человеку нужно употреблять те продукты, которыми ранее питались его предки. В итоге исключение из рациона продуктов, составляющие вещества которых не совместимы с кровью, уменьшит количество шлаков в организме, поможет работе внутренних органов, поспособствует сбросу лишнего веса, придаст больше энергии, сделает человека более работоспособным. «Чужие» продукты, наоборот, провоцируют повышенное образование шлаков, быстрое накопление жировых отложений.

Питание по группам крови не накладывает ограничений на количество пищи. Кроме того, это единственная школа питания, где подсчет калорий стоит не на первом месте. Итак, перечислю рекомендуемый для каждой группы крови круг продуктов.

Первая группа крови (диетологи называют ее «Охотник»). Людям с такой группой крови желательно соблюдать высокопротеиновую мясную диету, в достаточном количестве есть мясо (кроме жирной свинины), рыбу и другие морепродукты, овощи и фрукты (кроме кислых), ананасы, ржаной хлеб. Нежелательно налегать на крупы, особенно на овсянку, пшеницу и изделия из нее (например, пшеничный хлеб). Есть капусту (кроме брокколи), изделия из кукурузы, маринады, кетчупы вообще нежелательно.

Пить обладателям первой группы крови рекомендуется зеленый чай, травяные чаи из шиповника, имбиря, мяты, кайенского перца, лакрицы, липы. Можно позволить себе пиво, красное и белое вино, чай из ромашки, женьшеня, шалфея, валерианы, листа малины. Однако необходимо отказаться от кофе, крепких напитков, чаев из алоэ, зверобоя, эхинацеи, клубничного листа.

Если носитель первой группы крови приступает к сбрасыванию веса – для него есть отдельные рекомендации. В этом случае следует исключить из рациона свежую капусту, бобовые, кукурузу, пшеницу, картофель, цитрусовые, мороженое, сахар, маринады, а добавить – морские водоросли (бурые, ламинария), рыбу, морепродукты, йодированую соль, баранину, говядину, печень, зелень, салаты, шпинат, брокколи, редис.

Вторая группа крови условно называется «Земледелец». Ее носители могут позволить себе быть вегетарианцами – у них это в буквальном смысле, что называется, «в крови». Рекомендуемые продукты для обладателей второй группы крови: соя, овощи, зеленые салаты, бобовые, крупы, фрукты за вычетом апельсинов, мандаринов, ревеня, папайи, бананов, кокосов, рыба за вычетом камбалы, палтуса, сельди, а также рыбной икры. Крайне умеренно следует употреблять сахар, а из молочных продуктов желательно ограничиться нежирным сыром и кисломолочными продуктами. Пить желательно кофе, зеленый чай, красное вино, из соков – морковный, ананасовый, грейпфрутовый, вишневый, а лучше всего – воду с лимонным соком. Апельсиновый сок, черный чай и все содовые напитки нежелательны.

Если полный человек, имеющий вторую группу крови, взялся худеть, ему не следует есть мясо индейки и курицы, молочные продукты, пшеничную выпечку, любой перец, мороженое, сахар. Диету желательно выстроить на использовании растительного масла, соевых продуктов, овощей, ананасов.

Носителей третьей группы крови диетологи называют «Кочевниками». Эти люди практически всеядны: им не приносят вреда мясо, рыба, молоко, яйца, крупы (за исключением гречки и пшеницы), бобовые, овощи (кроме кукурузы, помидоров, тыквы, оливок), фрукты. При этом для них не желательны свинина, морепродукты, куриное мясо. Пить рекомендуется зеленый и травяной чаи (солодка, женьшень, шалфей, лист малины), клюквенный, капустный, виноградный, ананасовый соки. Можно позволить себе апельсиновый сок, пиво, вино, кофе, черный чай, а вот томатный сок – нельзя. В процессе похудения носитель третьей группы крови должен исключить из рациона пшеницу, кукурузу, чечевицу, арахис, гречку, помидоры, свинину и приналечь на телятину, яйца, зеленые салаты, травы, печень, корень солодки, соевые продукты.