Книга Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни - Ольга Трюхан
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Сметана – 100 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Редис моют, нарезают кружочками, соединяют с измельченными зеленым луком, укропом и петрушкой.
2. Салат солят, заправляют сметаной, перемешивают.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 100 ккал
Ингредиенты
Огурцы – 100 г
Помидоры – 300 г
Лук репчатый – 100 г
Зелень укропа и петрушки – 30 г
Масло растительное – 20 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Огурцы и помидоры моют, нарезают кружочками, добавляют очищенный и нарезанный кольцами лук, измельченные укроп и петрушку.
2. Салат солят, заправляют растительным маслом, перемешивают и подают на стол.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 80 ккал
Ингредиенты
Капуста цветная – 300 г
Помидоры – 200 г
Горошек зеленый – 100 г
Салат листовой – 20 г
Зелень укропа и петрушки – 30 г
Масло растительное – 4 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Цветную капусту моют, разбирают на соцветия, отваривают в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг, остужают.
2. Зеленый горошек отваривают в подсоленной воде, остужают.
3. Помидоры моют и нарезают тонкими дольками.
4. Салат и зелень укропа моют и измельчают.
5. Смешивают подготовленные ингредиенты, солят, заправляют растительным маслом, выкладывают горкой на блюдо, украшают веточками петрушки и подают на стол.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 40 ккал
Ингредиенты
Баклажаны – 300 г
Лук репчатый – 100 г
Перец сладкий – 1 шт.
Масло растительное – 20 мл
Уксус столовый – 10 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Баклажаны моют, запекают в духовке, разрезают пополам вдоль, удаляют семена, мякоть мелко рубят.
2. Лук очищают, нарезают полукольцами и обжаривают в 10 мл растительного масла до золотистого цвета.
3. Сладкий перец моют, удаляют семена, нарезают небольшими кусочками.
4. Все ингредиенты смешивают, солят и заправляют оставшимся растительным маслом с уксусом.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 55 ккал
Ингредиенты
Кабачки – 500 г
Мясо куриное отварное – 200 г
Шампиньоны маринованные – 100 г
Огурцы соленые – 200 г
Помидоры – 150 г
Майонез низкокалорийный – 100 г
Сухари панировочные – 50 г
Масло растительное – 4 ст. л.
Зелень петрушки – 15 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Кабачки моют, очищают, нарезают кружочками, солят, перчат, панируют в сухарях и обжаривают в растительном масле с двух сторон.
2. Помидоры моют, обдают крутым кипятком, снимают кожицу, нарезают кусочками и пропускают через мясорубку вместе с солеными огурцами, грибами, мясом курицы.
3. В полученный фарш добавляют майонез, измельченную зелень петрушки (несколько веточек следует оставить для украшения) и перемешивают.
4. Обжаренные кабачки выкладывают на блюдо, на середину каждого кружочка помещают фарш, украшают листиками петрушки и подают на стол.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 45 ккал
Ингредиенты
Цукини – 500 г
Огурцы – 300 г
Чеснок – 50 г
Сметана – 100 г
Масло растительное – 50 мл
Зелень укропа и петрушки – 30 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Огурцы моют, очищают от кожицы и нарезают полукружиями.
2. Цукини очищают, нарезают кубиками, обжаривают их в разогретом растительном масле, солят, остужают.
3. Смешивают цукини с огурцами и толченым чесноком, заправляют сметаной.
4. Выкладывают закуску на блюдо, посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа и подают на стол.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 90 ккал
Ингредиенты
Кальмары вареные – 200 г
Морковь вареная – 200 г
Майонез низкокалорийный – 100 г
Тмин – 5 г
Яблоки – 100 г
Лук репчатый – 100 г
Зелень петрушки – 5 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Мясо кальмаров измельчают, добавляют в нему очищенные и нарезанные тонкой соломкой морковь и яблоки.
2. Закуску солят, посыпают тмином, заправляют майонезом, украшают веточками петрушки, очищенным и нарезанным кольцами луком и подают на стол.
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 120 ккал
Ингредиенты
Мясо отварное – 300 г
Масло кукурузное – 150 мл
Картофель – 300 г
Помидоры – 200 г
Яйца – 3 шт.
Лук репчатый – 100 г
Уксус 3%-ный – 20 мл
