Книга Гормон – и с чем его едят. Рецепты женского здоровья - Белинда Киркпатрик

5. БРАЗИЛЬСКИЕ ОРЕХИ – источник белка, хороших жиров и селена. Селен играет важную роль при зачатии (и часто истощается в наших чрезмерно обработанных почвах). Селен – основной элемент для здоровья щитовидной железы и сильный антиоксидант. Предварительные исследования показали, что селен выполняет функцию антиоксиданта при формировании яйцеклетки и что яйцеклетки, оплодотворение которых успешно завершилось беременностью, содержали вдвое больше белка, несущего селен[10]. Женщинам, желающим забеременеть, рекомендуется съедать 4–5 бразильских орехов в день.

6. СЕМЕНА ЧИА – один из моих любимых и наиболее насыщенных полезными элементами продуктов, повышающих фертильность. Это действительно супереда, содержащая омега-3 кислоты, антиоксиданты, клетчатку, железо, магний, кальций и калий. Крошечные семена не только заполнены под завязку питательными элементами, они являются прекрасным источником полноценного и хорошо усвояемого белка. Клетчатка в семенах чиа обладает способностью выводить нежелательные гормоны, поддерживает нормальную работу пищеварительной системы и помогает усвоению питательных веществ из продуктов, которые вы едите. У семян чиа почти нет вкуса, и это значит, что их можно добавлять практически в любую еду. Ваша задача – по возможности съедать в день по столовой ложке семян чиа.

7. ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ – суперисточник цинка, полезного для деторождения минерала. У мужчин цинк увеличивает количество сперматозоидов и уровень тестостерона. А организму женщин цинк помогает использовать репродуктивные гормоны, эстроген и прогестерон. Низкий уровень цинка может привести к нерегулярным месячным и аномальному развитию яйцеклетки. При низком уровне цинка ингибируется белковый обмен, что может привести к ухудшению качества яйцеклетки. Дефицит цинка наблюдается у женщин, принимающих оральные контрацептивы (противозачаточные таблетки). Если это ваш случай, пригоршня тыквенных семечек в день поможет выйти из положения.

8. СВЕКЛА – свежая свекла – кладезь ресвератрола, антиоксиданта, который помогает разрешить проблемы деторождения, связанные с возрастом. Нитраты, содержащиеся в свекле, в организме превращаются в окись азота, помогая улучшить кровоток, увеличивая репродуктивную циркуляцию и поддерживая имплантацию яйцеклетки. Свежая свекла обладает высоким содержанием фолиевой кислоты, необходимой для деторождения, и в течение всего года является прекрасным компонентом для гарниров, салатов и смузи. Примечание: не следует заменять свежую свеклу консервированной – в последней очень много соли и сахара.

9. БРОККОЛИ – следует включать в рацион как можно чаще, так как она обеспечивает оптимальный гормональный баланс и повышает способность к зачатию. Она принадлежит к семейству капустных и содержит индол-3метанол, который помогает выведению эстрогена из организма. Брокколи (и другие капустные, как, например, цветная капуста, кочанная капуста, кудрявая капуста (кале) и брюссельская капуста) можно употреблять в пищу приготовленной на пару или запеченной. Это важно знать тем, кто страдает состояниями, связанными с избытком эстрогена: эндометриоз, фибромиома и недостаточность репродуктивной функции. Примерно 2 чашки любого из представителей этого семейства вдень будут полезны.

10. ЛИСТОВАЯ ЗЕЛЕНЬ – шпинат, руккола, салат-латук, кресс-салат, азиатская зелень, брокколи и свежие травы играют важную роль в ЛЮБОЙ диете для повышения репродуктивной функции. Листовая зелень обладает противовоспалительным действием благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты и витамина В, обеспечивающего деление, рост и воспроизводство клетки. Вы не представляете, сколько зелени необходимо для поддержания оптимального состояния здоровья и репродуктивной функции: три чашки, каждый день! Это легко, если добавлять зелень в смузи, утреннюю яичницу, салаты и основное блюдо на обед. Старайтесь разнообразить зелень на вашем столе.

Образ жизни

Как жить, чтобы гормоны были здоровы

Наше непосредственное окружение – пища, которую мы едим, продукты, которые используем, одежда, которую носим, – это часть сложной и тонко настроенной экосистемы, которая может способствовать укреплению гормонального баланса. Советы, приводимые в этой главе, предназначены для того, чтобы помочь гормонам обрести их лучшую форму, сократить общую токсическую нагрузку на организм, улучшить самочувствие.

Помните, что это только советы: никто из нас (и я в том числе) не может выполнять все это, да еще постоянно. Процесс избавления от химикатов в доме (косметика и чистящие препараты) может растянуться на годы, поэтому продвигайтесь небольшими шагами в этом направлении, насколько позволяет ваш бюджет. Пищевые продукты, произведенные без добавления удобрений и химикатов, могут быть дорогими, в вашем районе может не оказаться фермерского рынка, поэтому просто старайтесь. И помните (это, кстати, тоже относится к балансу): невозможно достичь совершенства!

Читайте этикетки на продуктах

Мы все постоянно подпадаем под воздействие химикатов. Некоторые из них разрушают гормоны (например, химические вещества, разрушающие эндокринную систему). Ученых все больше тревожит тот факт, что даже небольшое содержание загрязняющих химических веществ в окружающей среде может нанести значительный и долгоиграющий урон организму, особенно в утробе матери. Уже доказано, что влияние некоторых химикатов на организм женщины во время беременности может навредить не только плоду, но и следующему поколению.

Трудно защитить себя от всех вредных веществ, загрязняющих окружающую среду и воздух, которым мы дышим, однако можно контролировать присутствие химикатов в средствах по уходу, чистящих средствах и удобрениях в саду. Можно отдать предпочтение натурально выращенной, непереработанной еде, чтобы минимизировать действие пестицидов, пластика и других потенциально опасных веществ.

Есть вещи, которые нельзя контролировать своими силами, но можно занять активную позицию в своей жизни и защитить себя, свое здоровье и самочувствие, свою семью сейчас и обеспечить защиту будущих поколений.

Выбирая продукты для домашнего хозяйства и питания, обращайте внимание на сертифицированную нетоксичную продукцию органического происхождения. Косметика и средства по уходу за кожей могут содержать нежелательные химикаты, которые способны проникнуть в организм через кожу, волосы, ногти или как испарения. Это могут быть даже продукты, которые приятно пахнут: многие духи содержат синтетические химикаты. Понимание потенциальной вредности химикатов, где они прячутся и какой урон могут нанести – тема, требующая глубинного подхода, можно обсудить ее с натуропатом. Некоторые из этих вопросов обсуждаются ниже.