Книга Раздельное питание - Лидия Калугина

Картофель – 400 г

Капуста кольраби – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень укропа и петрушки – по 1 маленькому пучку

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить и отварить до готовности, остудить и нарезать небольшими кусочками. Капусту также отварить до готовности, нарезать кубиками. Репчатый лук мелко порубить. Смешать картофель с капустой и луком, посолить, поперчить и заправить растительным маслом. Салат посыпать мелко рубленым укропом.

Салат из картофеля, морской капусты и овощей

Компоненты

Морская капуста консервированная – 250 г

Картофель отварной – 3–4 шт.

Огурцы соленые – 2 шт.

Морковь отварная – 2 шт.

Репа отварная – 2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Зелень сельдерея – 1 пучок

Масло растительное – 5–6 столовых ложек

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Вареные овощи почистить и нарезать маленькими кубиками. Репчатый лук и соленые огурцы мелко порубить. Смешать морскую капусту с подготовленными овощами и луком, посолить по вкусу, заправить растительным маслом и посыпать рубленой зеленью сельдерея.

Салат из картофеля, морской капусты и зелени

Компоненты

Картофель – 500 г

Лук репчатый – 1–2 шт.

Зеленый лук – 1 пучок

Зелень укропа – 1 небольшой пучок

Морская капуста сухая – 2 столовые ложки

Масло растительное – 3 столовые ложки

Способ приготовления

Сухую морскую капусту растереть в порошок, залить кипятком и дать ей разбухнуть. Затем добавить в капусту мелко нарубленный репчатый лук, тщательно перемешать, добавить растительное масло, еще раз перемешать и поставить в холодильник.

Картофель отварить до готовности в мундире, немного остудить, почистить и нарезать маленькими кубиками, смешать с ранее приготовленным соусом, выложить в салатник и посыпать рубленой зеленью.

Салат из картофеля, цветной и брюссельской капусты

Компоненты

Капуста цветная – 300 г

Капуста брюссельская – 300 г

Картофель – 300 г

Корень сельдерея – 100 г

Масло растительное – 3–4 столовые ложки

Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Цветную и брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить от кожуры и также отварить в подсоленной воде. Отдельно отварить корень сельдерея. Картофель с сельдереем нарезать небольшими кубиками, смешать с капустой, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Заправить салат растительным маслом.

Салат из картофеля, цветной капусты и перца

Компоненты

Картофель отварной – 250 г

Капуста цветная – 500 г

Перец сладкий печеный – 300 г

Зелень укропа – 1 небольшой пучок

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Печеный перец осторожно очистить от кожицы и семян и нарезать полосками. Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности, а затем нашинковать соломкой. Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками. Уложить на блюдо перец и посолить, сверху положить смешанную с картофелем капусту, заправить растительным маслом. Салат посыпать рубленым укропом.

Салат из картофеля, шпината и лука

Компоненты

Шпинат – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Лук зеленый – 1 небольшой пучок

Картофель отварной в мундире – 2 шт.

Зелень петрушки, укропа и кинзы – по 1 маленькому пучку

Масло подсолнечное нерафинированное – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Шпинат обдать соленым кипятком, дать стечь воде и нашинковать. Лук репчатый очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. Зелень мелко порубить. Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать все компоненты салата, посолить, слегка сбрызнуть лимонным соком и заправить подсолнечным маслом.

Салат из картофеля, огурцов и зелени

Компоненты

Картофель отварной – 3 шт.

Огурцы – 300 г

Лук зеленый – 1 пучок

Зелень укропа – 1 пучок

Зелень кинзы – 1 пучок

Сметана – 4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Огурцы нашинковать тонкой соломкой. Зелень мелко порубить. Картофель почистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать все компоненты салата, посолить и заправить сметаной.

Острый салат из картофеля и хрена

Компоненты

Картофель – 400 г

Хрен тертый – 1–2 столовые ложки

Сметана – 1/3 стакана

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать кружочками. Затем тщательно смешать хрен со сметаной и заправить этой смесью салат.

Салат из картофеля, риса и зелени

Компоненты

Картофель – 300 г

Рис – 1/4 стакана

Молодая зелень петрушки и укропа – по 50 г

Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления