Книга Новый счетчик калорий. Ваш бонус: 100 рецептов блюд с посчитанными калориями - Марина Смирнова

...

Перед началом приема травяного настоя стоит посоветоваться с врачом и учесть попутные заболевания организма.

Способствуют снижению аппетита:

1 ст. ложка кукурузных рылец, 1/2 стакана холодной воды.

Кукурузные рыльца заливают холодной водой, доводят до кипения. 30 минут кипятят на маленьком огне в кастрюле, закрытой крышкой. Принимают по 3 ст. ложки каждые три часа.

2 ст. ложки зерен овса, 1 л воды.

Овес заливают водой, кипятят 15 минут на малом огне, затем снимают с плиты и 30 минут настаивают. Принимают в три приема в день.

Сухие измельченные корни девясила – 1 часть, валерианы – 1 часть, трава тысячелистника – 1 часть.

1 ч. ложку сухого сбора заливают 1 стаканом воды, кипятят 10 минут, затем процеживают. Пьют в три приема за 30 минут до приема пищи – перед завтраком, обедом и ужином.

Рецепты от целлюлита

Жир, откладывающийся неравномерно, не только добавляет лишний вес, но и создает некрасивые «мешочки» между мышечными тканями. Если надавить на такой «мешочек», то жировые капли могут просочиться ближе к коже и создать неровности на коже – целлюлит. Когда происходит увеличение массы тела, кожная ткань натягивается, и выпуклости и ямки становятся еще более заметными. Этот вид заболевания связан с недостатком желчи в организме, поскольку именно желчь призвана растворять жиры. Если это не происходит, то в кровь попадают жировые бляшки, которые организм заботливо обволакивает мембраной, чтобы они не отравили организм. Целлюлит, как известно, проблема в основном женская, так как жир составляет 20 % в женском организме, а женский гормон эстроген влияет и на характер отложения жира: чаще на бедрах и боках.

Целлюлит характерен для женщин, образ жизни которых малоподвижен, мышцы не находятся в тонусе, а вес склонен к увеличению. Причиной может быть также задержка жидкости в организме, алкоголь, жирная еда, модифицированные продукты, наполнители, сладости и т. д. Диета в комбинации с физическими нагрузками на мышцы может помочь в борьбе с целлюлитом. Однако физические упражнения должны быть умеренными, чтобы ситуация не усугубилась.

Для того чтобы помогла диета, необходимо добиться хорошего кровообращения и прохождения лимфы по сосудам. Антицеллюлитная диета направлена на усиление желчеотделения. Желчеотделению способствуют расторопша, одуванчик, грейпфрут, чистотел, черная редька, пижма, настой мяты перечной, кукурузных рыльцев, шиповник, барбарис, цикорий и другие растения. Чтобы нормализовать водно-солевой обмен и провести профилактику отеков, необходимо сократить или даже исключить соль из организма, а также те продукты, которые способствуют задержке жидкости это пища, которая содержит кофеин, алкоголь.

Нужно также разгрузить печень, исключив жирную пишу: жиры животного происхождения, жирное мясо, сало, продукты-гриль, копчености, колбасные изделия, а также молочные продукты большой жирности, мучные изделия, шоколад, алкоголь, белый рис, сахар, маргарины, бульонные кубики, продукты с глютаматом натрия, искусственные добавки, маринады, соленья и пр. Все продукты из этого списка перегружают почки и печень, они способствуют тому, что жидкость задерживается в организме. В день нужно употреблять на 500, а то и 1000 ккал меньше, чем требует организм.

При составлении меню для антицеллюлитной диеты в рацион включают:

• цельные крупы, бобовые, овощи, фрукты, сухофрукты;

• нежирные мясо, рыба, морепродукты, яйца, молочные продукты (ограниченно);

• растительные масла, орехи, рыба (ограниченно), минеральная и обычная вода в достаточном количестве, компоты, соки, настои, обезжиренные молочные продукты.

Как бороться с голодом и сохранить результаты диеты

Для того чтобы сохранить достигнутые результаты после похудения, ученые советуют принимать в пишу блюда, богатые белком, сложными углеводами, пищевыми волокнами. При таком меню гормоны голода вырабатываются в меньшем количестве, и человек будет испытывать психологический комфорт и ощущение сытости даже при меньшем количестве калорий.

...

• Диета для нормализации веса должна быть сбалансированной, содержать нежирные сорта мяса, молочные продукты, овощи и фрукты, цельные крупы. Питание нужно раздробить на 4–6 приемов пищи в день, из них: 3 – основные, 3 – легкие.

• Продукты должны быть натуральными.

• Еда должна быть вкусной, разнообразной, чтобы не было желания «добрать» желаемые продукты после диеты.

• Не стоит без необходимости вводить диеты меньше 1200 ккал – для женщин и 1500 ккал – для мужчин, иначе это приведет к резкому снижению обмена веществ и быстрому набору веса после окончания диеты.

• Количество белков должно быть в норме, нельзя сокращать аминокислоты, которые также отвечают за обмен веществ, общее состояние организма: волос, кожи, зубов, ногтей, они ответственны за работу мозга, состав мышечной ткани и т. д.

• Некоторое количество жиров должно присутствовать в организме, иначе их недостаток скажется на здоровье: без них не усваиваются витамины, и они играют большую роль в пищеварении.

• Обязательно должно быть много клетчатки и витаминов – за счет свежих фруктов и овощей. Клетчатка, раздуваясь от влаги в кишечнике, может вызвать чувство сытости.

• • Воды нужно пить из расчета 30 мл/кг, в жаркое время количество жидкости увеличивают. За полчаса до еды выпивают стакан минеральной или обычной воды, чтобы нормализовать обмен веществ и пищеварение.

• • Сочетать диеты с физической нагрузкой – можно больше ходить, заниматься танцами, делать зарядку. Повышенный метаболизм после занятий спортом сохраняется в течение нескольких часов. Если именно в то время принимать пищу, вероятность того, что она превратится в жир, будет очень низкой. Активность после принятия пищи повышает термогенез, способствует сжиганию калорий, улучшает пищеварение. Даже обычная ежедневная прогулка после еды поможет лучшему усваиванию пищи.

Таблица расхода калорий в зависимости от характера действия и веса человека

При среднем весе 60 кг прогулка, занимающая 20 минут (например, с работы до остановки), «съест» 62 ккал. Если вы ходите в магазин пешком 15 минут, то это будет соответствовать 28 ккал, ходьба по магазину – 47 ккал. Возвращение домой с сумками – около 100 ккал. Итого: походы из дома до остановки, возвращение домой, поход в магазин может сжечь более 200 ккал.

У человека за ощущение голода отвечает отдел мозга – гипоталамус, он регулирует необходимое количество пищи. Нарушение в работе гипоталамуса приводит к расстройствам аппетита. Скачки уровня сахара в крови, какие-то неполадки в производстве инсулина в организме могут привести к желанию постоянно кушать что-то сладкое. На аппетит влияет гормональный баланс, особенно это характерно для женщин. При высокой физической активности у всех людей возникает чувство голода, только полные могут восполнить запасы энергии от сжигания организмом накопленных жиров, а худым необходимо принять пишу.