Книга Мама снова в форме! Секреты быстрого восстановления фигуры после беременности и родов - О. А. Трефилова
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
«Я раньше была худенькая, просто в садике меня укусила толстая девочка!»
Почему нельзя есть много сладостей, сахара и булок?
Дело в том, что когда эти продукты поступают в наш желудок, у нас резко повышается уровень сахара в крови и выделяется много инсулина. Это приводит к проблемам в организме.
Когда инсулин попадает в кровь, глюкоза превращается в гликоген и откладывается в мышцах и печени.
Когда места в них не хватает, глюкоза начинает превращаться в жир и откладываться под кожей. А если и там нет места, то около внутренних органов.
Кроме того, когда инсулин попадает в кровь, появляется сильное чувство голода и недоедания. Обычно мы сразу «закидываем» в себя новую порцию еды с высоким содержанием углеводов. Появляется зависимость. Чтобы чувствовать себя хорошо, мы автоматически начинаем поедать сладости каждые 2–3 часа.
Вот весь процесс: съел конфету – повысился уровень глюкозы в крови – выделилось много инсулина, который доставляет глюкозу в органы и ткани. Причем инсулина всегда выделяется несколько больше, так как организм со временем теряет к нему чувствительность. Сахар из крови он переправляет настолько быстро, что иног да возникает такое состояние, как углеводный провал (нехватка сахара в крови).
Появляется слабость, снижается работоспособность, физическая и умственная. Иногда появляются головные боли, связанные с голодом, или озноб. Резко появляется аппетит, организму необходима очередная доза углеводов. Получается замкнутый круг. Так ведут себя быстрые углеводы.
«– Дорогая, тебе торт на шесть кусков порезать или на четыре?
– На четыре, я шесть не съем…»
Так как разные продукты дают разную скорость и количество выделения инсулина, то появился такой термин, как гликемический индекс. С помощью него оценивают влияние продуктов питания после их употребления на уровень глюкозы в крови.
Сейчас немного поумничаю.
Так, если продукт имеет высокий гликемический индекс (далее – ГИ), то он способен быстро повысить уровень сахара в крови. А если ГИ у продукта низкий, то количество сахара, которое выделяется в кровь, меньше. Чем выше ГИ, тем больше сахара будет в крови при употреблении продуктов.
ГИ чистой глюкозы равен 100 единицам. Например, ГИ у белого хлеба намного выше, чем у черного, поэтому сейчас я перешла на цельнозерновой хлеб, который не дает резко «скакать» сахару в крови.
ГИ зависит от обработки продуктов. Например,
• вареные каши – высокий ГИ, залитые кипятком и настоявшиеся – низкий ГИ;
• ГИ вареной моркови в три раза больше, чем у сырой моркови;
• сухари и гренки – ГИ ниже, чем у свежего хлеба.
Продукты с низким ГИ подавляют аппетит, гормоны, которые при этом выделяются, сообщают организму о наступлении насыщения.
Если вы будете есть продукты с низким ГИ, то сможете не переедать и в то же время оставаться сытым.
Секреты снижения гликемического индекса:
• сочетайте углеводы с белковыми продуктами или с жирами. Они замедляют всасывание углеводов.
• Тщательно пережевывайте пищу.
• Покупайте хлеб из цельного зерна.
• Сырые фрукты и овощи лучше соков.
• Крупы лучше не варить, а залить кипятком и дать настояться несколько часов.
Поэтому мой вам совет: переходите на пищу с невысоким (менее 70) гликемическим индексом. И тогда уровень сахара не будет «скакать» по верхним пределам.
Задание. Замена продуктов
Посмотрите ГИ часто употребляемых вами продуктов. Если ГИ выше 65, подумайте, какими другими продуктами с пониженным ГИ вы их замените.
Например: белый хлеб заменяю на цельнозерновой.
Общеизвестный факт, что человек на 80 процентов состоит из воды. Организм нуждается в ней ежедневно. Я повторюсь, что на каждые 30 кг веса принято потреблять 1 литр чистой воды. Необходимо учитывать нашу индивидуальность и место жительства. Кто-то потеет больше, где-то климат жарче.
Основной показатель потребности в воде – это жажда. Иногда голод говорит о недостатке воды. Поэтому сначала выпейте воды. Если это реальный голод, то он многократно усилится через 15–20 минут. Такой прием поможет избежать излишнего переедания.
Считается, что суточная норма – восемь стаканов в день. Излишек воды опасен так же, как и ее недостаток. Самое главное в приеме – это равномерность. Не надо заливать в себя литр за раз только из-за того, что не успели выпить суточную дозу. Необходимо в течение дня равномерными порциями и по возможности через одинаковые промежутки времени выпивать воду. Не более 150 мл в один прием. Больше организм не усвоит.
Пить лучше между приемами пищи, так как вода во время еды смывает желудочные соки. Интересный факт: если запивать еду холодной водой, то через 20 минут желудок «сбросит» еду в кишечник, так и не переварив ее. И попросит новую порцию еды.
«Она такая внезапная…
Подошла к холодильнику, отрезала огурчик и… внезапно съела пять котлет с тортом и лапшой».
Лучше пить из бутылки, нежели из стакана. Так как из бутылки мы выпьем столько, сколько хочет наш организм, а из стакана все, что налили. Мы потеряем ощущение в потребности воды, которую организм захотел именно сейчас. И можем выпить лишнего.
Купите несколько бутылок маленького объема и расставьте их в «стратегически важных» местах. Как только ваш взгляд упадет на бутылку, отпейте несколько глотков. Организм будет вам за это благодарен.
Начинайте свой день со стакана теплой воды. Лучше слегка подкислить ее лимоном.
Тем самым вы не только будите организм, но и запускаете очень важные процессы.
Как и в случае с едой, если воды не хватает в организме, он начинает ее запасать. Появляются отеки. Особенно это актуально во время беременности. Местные врачи держали меня под контролем и разрешали мне пить только один стакан воды в день.
Было жаркое лето. Я очень мучилась отеками. Гинекологи рассказывали страшилки на эту тему во время беременности. Тяжелыми выдались эти последние месяцы с животом. В итоге маловодие мне ставили уже на 24 неделе беременности. Так и проходила с этим диагнозом до родов.
Ребенок рос, а места ему не хватало. В результате были проблемы после родов.
Со вторым ребенком я плюнула на питьевой режим и пила столько, сколько хотела. Живот был в два раза больше, маловодия мне не ставили. Вторая дочка прыгала с удовольствием в животе, как на батуте. Родилась абсолютно здоровая.
