Книга 1000 лучших рецептов пиццы - Наталья Семенова
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Способ приготовления
В просеянную муку ввести яйца, 0,8 стакана воды, масло, томатный соус или кетчуп, майонез, посолить, влить дрожжи, предварительно замоченные в 0,2 стакана воды, и 2 ст. ложки сахара. Тесто накрыть льняной салфеткой и поставить на 2 часа в теплое место, чтобы оно поднялось. Еще раз вымесить и дать ему подойти. Распределить по смазанному маслом противню.
Нарезать кусочками колбасу и 2 луковицы, обжарить в масле. Смешать майонез и кетчуп и смазать соусом тесто. Выложить колбасу на тесто. Помидоры, 2 луковицы, сладкий зеленый перец порезать колечками. Укроп и петрушку мелко нарезать, смешать с майонезом. Половиной этой смеси залить пиццу, затем уложить колечки помидоров, лука, перца и залить второй половиной смеси. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.
Ингредиенты
Для теста:
• пшеничная мука — 200 г,
• сливочное масло — 20 г,
• молоко — 100 мл,
• дрожжи — 15 г,
• 2 ст. ложки растительного масла, соль.
Для начинки:
• ветчина — 200 г,
• 3 мандарина,
• сыр — 200 г,
• 1 яйцо,
• 1 помидор,
• 1 пучок зеленого лука.
Способ приготовления
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить муку, растительное масло, соль. Замесить тесто, оставить его в теплом месте.
Сыр натереть на мелкой терке. Мандарины вымыть, очистить, разделить на дольки, каждую надрезать. Помидор вымыть и нарезать дольками. Ветчину нарезать ломтиками. Зеленый лук вымыть и нарубить. Яйцо взбить с сыром. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. На тесто выложить ветчину, мандарины и помидор. Полить яично-сырной смесью, посыпать зеленым луком. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20–25 минут.
Ингредиенты
Для теста:
• пшеничная мука — 400 г,
• порошкообразные дрожжи — 20 г,
• сливочное масло — 10 г,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• соль.
Для начинки:
• ветчина — 200 г,
• свежие шампиньоны — 200 г,
• сыр — 100 г,
• 1 луковица,
• 1 ст. ложка майонеза,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• соль.
Для соуса:
• майонез — 3 ст. ложки,
• кетчуп неострый — 3 ст. ложки.
Способ приготовления
Муку просеять, смешать с растительным маслом, солью и дрожжами и месить до тех пор, пока тесто не начнет пузыриться. После этого накрыть тесто полотняной салфеткой и дать ему подойти.
Ветчину нарезать кусочками. Грибы промыть, нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить. Сыр натереть на терке. Грибы и лук выложить на сковороду с растительным маслом, посолить, жарить на среднем огне до полуготовности.
Тесто раскатать в круглую лепешку, выложить на смазанный маслом противень. Майонез смешать с кетчупом и промазать соусом тесто.
Выложить грибы, ветчину и лук, посыпать сыром. Поставить пиццу в разогретую духовку и запекать в течение 15–20 минут.
Ингредиенты
Для теста:
• готовая основа для пиццы.
Для начинки:
• сардельки — 3 шт.,
• консервированный зеленый горошек — 3 ст. ложки,
• помидоры — 2 шт.,
• 1 большой болгарский перец,
• зелень сельдерея,
• тертый сыр — 200 г,
• маринованные грибы — 3 ст. ложки.
Для соуса:
• майонез — 2–3 ст. ложки
Способ приготовления
Основу выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке 5 минут. Смазать лепешку майонезом.
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать кусочками. Зелень сельдерея вымыть, мелко нарубить. Сардельки нарезать кусочками. Выложить на лепешку сладкий перец, ломтики помидоров, грибы, горошек, сардельки.
Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую духовку и выпекать до полного расплавления сыра.
Ингредиенты
Для теста:
• готовая основа для пиццы.
Для начинки:
• отварная говядина — 200 г.,
• картофельное пюре — 5 ст. ложек,
• помидоры — 3 шт.,
• репчатый лук — 1 шт.,
• 1 зубчик чеснока,
• тертый сыр — 200 г.
Для соуса:
• сметана — 4 ст. ложки,
• кетчуп — 3 ст. ложки,
• укроп, перец, соль.
Способ приготовления
Говядину нарезать кусочками. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками, лук очистить, вымыть и нарезать колечками, чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать.
Сметану смешать с кетчупом до однородной массы, всыпать туда мелко нарезанную зелень, поперчить, посолить и еще раз перемешать. Подготовленную основу смазать получившимся соусом. Выложить кусочки мяса, картофельное пюре, помидоры, чеснок, лук, посыпать сыром и выпекать в духовке до готовности при температуре 180 °C. Готовую пиццу посыпать зеленью укропа.
Ингредиенты
Для теста:
• пшеничная мука — 2 стакана,
• сливочное масло — 200 г,
• сметана — 1 стакан,
• 1 яичный желток.
Для начинки:
• копченое куриное филе — 200 г,
• репчатый лук — 2 шт.,
• свежие помидоры — 4 шт.,
• тертый сыр — 300 г,
• зелень петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
