Книга Умная теплица - Николай Иванович Курдюмов

допустимые, вообще являются ядами!

Чтобы поддерживать оптимум, в идеале нужно давать удобрения в малых дозах при каждом поливе (фертигация). Капельный полив решил эту проблему. Но дело в другом. Даже при самом лучшем минеральном питании растения не получают всего, что даёт живая почва. Гидропонные растения растут и плодоносят, но остаются биохимически неполноценными. Не минералами едиными живо растение!

В мертвом пустом субстрате, таком, как песок, перлит, вермикулит или керамзит, действительно, всё зависит от содержания растворимых элементов. А в живой почве дело обстоит совсем иначе. В ней постоянно идут сложные и многообразные химические процессы, превращающие недоступные вещества в доступные для растений. Кроме того, вокруг корневых волосков вырабатываются целые комплексы защитных веществ, стимуляторов роста, витаминов и ферментов. Всем этим заняты почвенные микробы.

Считается, что в большинстве почв растениям недостаточно азота, в то время как основная часть окружающего их воздуха — это как раз азот! И почвенная микрофлора делает его доступным. То же касается и нерастворимого фосфора, которым почвы очень богаты, и калия, и многих других веществ. Крайне редко бывает, чтобы в живой природной почве действительно наблюдался дефицит какого–либо элемента.

Черноземы, то есть темные почвы, богатые гумусом и органикой, очень обильно заселены бактериями, водорослями, грибами, насекомыми и червями. И все они обеспечивают необходимое и постоянное поступление в почву продуктов своей жизнедеятельности — питательных и биологически активных веществ (БАВ).

В каждом грамме почвы живет несколько миллиардов бактерий! Особенно много их вокруг корней — в ризосфере. Именно они производят для корней и питание, и ферменты, и гормоны роста, и защитные вещества. За это растения щедро кормят их — выделяют через корни до 40% всей созданной в листьях органики! За миллионы лет совместной эволюции эти существа не могли не приспособиться к взаимным потребностям, так что ничего лишнего не остается — все потребляется. И высвобождение минеральных солей, перевод их в доступную для растений форму производится ежедневно, ежеминутно и ежесекундно, и эти соли тут же поглощаются растениями.

Живая почва кормит растения микроскопическими дозами, но непрерывно, как младенца из соски, поэтому в водной вытяжке такой почвы так немного этих элементов в свободном виде. Кроме того, сам гумус обладает свойством образовывать комплексные соединения с ионами металлов. Он может временно связывать питательные вещества, и при этом корни растений могут извлекать их.

На таких почвах не нужно следить за их химическим составом — у растений всегда есть все необходимое. Надо только своевременно вносить органику, а население дальше уже само разберется, что куда. К тому же органику можно вносить впрок, не опасаясь навредить, и хорошо обеспеченная биогумусом почва сохраняет плодородие годами!

Именно поэтому легко даже на первый взгляд отличить хорошую землю от плохой — черный цвет свидетельствует о высоком содержании гумуса, а высокое содержание гумуса говорит о том, что в почве много производителей этого гумуса — потребителей органики. А если почва рыхлая и легкая, значит, есть еще неразложившаяся органика, и у этих потребителей еще есть запас еды.

И соответственно, если почва еще черная, но уже уплотняется, надо срочно кормить ваше почвенное население, вносить органику, иначе земля скоро потеряет плодородие.

Всё это известно уже более ста лет. В мире давно и успешно развиваемся земледелие, в котором почвы не ухудшаются, а постоянно улучшаются'. Урожаи становятся такими стабильными, что фермеры просто перестают думать об агротехнике — их больше интересует, как удешевить и без того недорогое производство. Действительно, встав на этот путь, чувствуешь удивительную уверенность в будущем!

Природное земледелие

Появилась новая категория товаров: предметы роскоши первой необходимости.

Сейчас очень модно быть «природником».

Вы, по–видимому, уже заметили: я — сторонник так называемого «органического» или «природного» земледелия. Что же это такое — органическое земледелие?

Течение это пришло к нам, как и многое другое, с Запада.

Ещё в начале XX века немецкий философ Рудольф Штейнер создал систему биодинамического земледелия. В её основе — глубоко понятые законы природы, природные и космические циклы. Огромную роль играет компост, приготовленный по особым правилам. Почва рассматривается как уравновешенная живая система. Продукты, выращенные биодинамистами, до сих пор являются самыми качественными и полезными для человека.

Органическое земледелие развивали разные агрономы в разных странах, в том числе и в России. В самом начале века первые блестящие результаты получил и описал И. Е. Овсинский. В 30-40‑е годы внедрял своё «травополье» академик В. Р. Вильямс. В 50-70‑е годы по его стопам, но дальше прошёл Т. С. Мальцев. С конца 70‑х перевёл на плоскорез всю Полтавщину Ф. Т. Моргун. Но почти никто наших «беспахотников» не поддерживал. На Западе же движение «органистов» стало более массовым и встало на коммерческую основу.

После того как в западной Европе и США произошла индустриализация сельского хозяйства, рынок был наполнен относительно дешевым продовольствием — продукцией крупных агрофирм. Дешевое молоко, мясо, птица, яйца, стандартные и красивые фрукты и овощи в любое время года — казалось бы, чего еще нужно?!

Но все ощутимее стала оборотная сторона этого великолепия и изобилия. Дело в том, что получить такие продукты без применения химии невозможно. Такая продукция все чаще становится опасной для потребителей, вызывая отравления и аллергические реакции. Наши эмигранты часто пишут: есть тамошние овощи и фрукты почти невозможно — они безвкусные! Однако у производителей, понимающих порочность такого подхода, не остается другого выхода: или увеличивать «химическую» урожайность, или разориться…

К началу 80‑х Запад осознал, насколько ценно здоровье. У большой части обеспеченного населения возникло острое желание иметь безопасные, здоровые продукты. Кроме того, деревенское масло, молоко, сметана, яйца ведь и по вкусу не сопоставимы с фабричными. Даже если на пачке написано «Деревенское»… Фрукты и овощи — также разительно отличаются от промышленных. Покупатель, уставший от неона и нейлона, готов был платить в несколько раз дороже за простые продукты, произведенные на ферме «старым, добрым» способом — без использования химии. Стало ясно: химия, в целом, — обман. Немного выиграв в урожае, мы существенно потеряли качество и впали в опасную зависимость от химических концернов.

Тогда и началось победное шествие продуктов под вывеской «Organic, Natural», которое в наши дни превратилось в весьма доходный бизнес. Сейчас это движение на Западе предельно забюрокрачено и чтобы продавать товары под маркой «Organic», нужно пройти сложную и недешевую процедуру сертификации специальной комиссией. Однако дело это выгодное, и все больше категорий товаров производятся под этой маркой — от фруктов и овощей до вина, сигарет, парфюмерии и многочисленных «биологически активных пищевых добавок»