Книга Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов - Джозеф П. Тёрнер
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Количество в одной порции
Калорий 323.6 | Калорий из жиров (66%) 214.7 | Общее содержание жиров 24.64 г 38% | Насыщенных жиров 3.04 г 15% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 106.16 мг 4% | Калия 458.62 мг 13% | Общее содержание углеводов 23.15 г 8% | Клетчатки 0.52 г 2% | Сахара 0.73 г | Белка 10.38 г 21%
Время приготовления: 1 час 25 минут | Порций: 3
Ингредиенты
1 чашка сырой черной чечевицы
1 ч. л. семян фенхеля
1 чашка сырой киноа
Кошерная соль и молотый черный перец по вкусу
1 ч. л. гранулированного чеснока
1/4 чашки свежей мелкопорезанной кинзы
170 гр экстраплотного тофу, отжатого, обсушенного и порезанного маленькими кубиками
2 ст. л. оливкового масла
Способ приготовления
1. Нагрейте воду (около 3 чашек) на сильном огне и добавьте чечевицу, фенхель, щепотку соли и перец.
2. Доведите чечевицу до кипения и убавьте огонь до среднего.
3. Накройте и готовьте около 25 минут.
4. Когда будет готово, слейте воду и дайте стечь.
5. В маленькую кастрюлю налейте 1 чашку воды и доведите киноа до кипения.
6. Накройте и готовьте на медленном огне 15 минут, слейте и дайте стечь.
7. Разогрейте духовку до 200°C.
8. Застелите противень пергаментом, отставьте в сторону.
9. Смешайте чечевицу и киноа в кухонном комбайне.
10. Добавьте все оставшиеся ингредиенты, щедро посолите и поперчите, измельчите до текстуры грубого песка.
11. Сформируйте из смеси фрикадельки.
12. Выложите чечевичные шарики на подготовленный противень и выпекайте 20-25 минут.
13. Достаньте из духовки и полностью остудите.
14. Храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 5 дней.
15. Или упакуйте фрикадельки в специальные пакеты и заморозьте на 3 месяца.
Пищевая ценность
Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.
Количество в одной порции
Калорий 468.29 | Калорий из жиров (28%) 129.82 | Общее содержание жиров 14.84 г 23% | Насыщенных жиров 1.86 г 9% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 13.4 мг
