Книга Умный компост - Наталья Михайловна Жирмунская

классического компоста довольно хорошо изучены. Мы знаем, какие группы микроорганизмов участвуют в первой и второй фазах компостирования, соответственно фазе разложения и синтеза; каковы конечные продукты их жизнедеятельности, какие условия необходимо создать в компостной куче для получения спелого компоста, представляющего собой оптимальную форму органического удобрения.

Образование ЭМ-компоста осуществляется другими видами микроорганизмов и требует других условий. О том, как протекает компостирование, какие фазы проходит и что образуется в конце этого процесса, мы можем говорить только предположительно, основываясь на общем описании свойств этого препарата.

Нам известно, что в состав препарата «Байкал-ЭМ» входит большое число различных видов микроорганизмов, среди которых преобладают или играют лидирующую роль молочно–кислые бактерии и дрожжи. Виды микроорганизмов подобраны с таким расчетом, чтобы они дополняли друг друга и составляли устойчивое симбиотическое сообщество с замкнутой пищевой цепью. Это значит, что продукты жизнедеятельности одних видов микроорганизмов служат пищей другим видам и так далее по цепочке. Например, на стадии разложения органического вещества, особенно в анаэробных условиях, в большом количестве образуются органические кислоты. Если бы их не усваивали и не перерабатывали другие компоненты микробиологического сообщества, то сильное закисление привело бы к замедлению процесса компостирования и остановке его на стадии полуразложившегося кислого компоста. Но этого не происходит, и после окончания фазы разложения начинается вторая фаза синтеза гумусовых соединений. Эта особенность играет решающую роль при рекомендуемом для ЭМ- компоста анаэробном способе компостирования. Для классического компоста анаэробный способ не применим, так как характерное для него сообщество микроорганизмов без доступа воздуха вызывает гниение и образование неприятно пахнущих веществ, в том числе метана и сероводорода. Синтез гумусовых веществ не происходит. Поэтому в рекомендациях для приготовления классического компоста мы все время подчеркивали, как важно обеспечить доступ воздуха в компостную кучу.

Другой особенностью ЭМ-компоста является то, что видовой состав микроорганизмов специально подобран, чтобы не входить в противоречие с естественным сообществом почвенных микроорганизмов и не оказывать на него угнетающее действие. С другой стороны, симбиотическое сообщество микроорганизмов препарата настолько устойчиво, что приспосабливается и длительное время сохраняется в чуждой для него почвенной среде. Для классического компоста такой проблемы не существует, так как там работают те же микроорганизмы, что и в почве, только в более концентрированном виде.

Наличие пищевых цепей обуславливает очень высокую активность ЭМ-препарата. Сокращение ЭМ означает эффективные микроорганизмы, и действительно эффективность их действия при разложении растительных остатков очень высока.

В соответствии с описанными выше свойствами использование ЭМ-препарата для компостирования имеет следующие положительные стороны:

1. ЭМ-компост значительно ускоряет процесс компостирования, особенно его первой фазы — фазы разложения. Компост из растительных остатков созревает довольно медленно, что плохо согласуется с годичным ритмом садовых работ. Препарат ЭМ-1 позволяет получить компост в любое нужное для садовода время. Грубый полуразложившийся компост без трудоемкого перемешивания в любых количествах можно получить за 1-2 недели. Активная микрофлора препарата быстро разлагает даже такие трудно поддающиеся разложению грубые материалы, как опилки, различные древесные отходы, полученные при обрезке ветки, грубые стебли, капустные кочерыжки.

2. Компост, полученный с применением препарата ЭМ-1, представляет собой концентрат активной микрофлоры. Внесение его в почву значительно активизирует микробиологические процессы в почве, оживляя ее. Как мы говорили раньше, оживить почву — значит удобрить ее. В ЭМ-компосте содержатся виды микроорганизмов, которые добывают питание для растений из воздуха, из минералов, из органического вещества.

3. При использовании ЭМ-компоста одновременно с микрофлорой вы вносите в почву пищу для нее и таким образом решаете сразу две задачи: оживляете почву активной микрофлорой и одновременно создаете условия для ее жизнедеятельности и основу для снабжения растений элементами питания. В этом состоит преимущество компостирования с ЭМ-препаратом перед опрыскиванием этим препаратом почвы. ЭМ-препарат в почве работает только при условии высокого содержания органического вещества.

В инструкциях по применению ЭМ-препарата для компостирования предложено два способа получения компоста: аэробный и анаэробный. Напомним, что аэробные процессы протекают при условии доступа кислорода, анаэробные процессы идут без кислорода. Препарат ЭМ-1 содержит и аэробные, и анаэробные микроорганизмы, поэтому пригоден для обоих способов получения компоста.

К аэробному компосту приложимы все правила для классического компоста. Те же материалы, так же укладываются слоями, так же надо следить, чтобы куча не пересыхала и не переувлажнялась, чтобы в нее был обеспечен доступ воздуха. Для этого материалы укладывают рыхло, без уплотнения. В каждый слой материала обязательно добавляют почву в таком количестве, чтобы она составляла около 10% общей массы. Навоз используют только перепревший, свежий навоз ухудшает качество компоста. Препарат ЭМ-1, разведенный в 100 раз, вносят в каждый слой путем опрыскивания или поливая из лейки. Приблизительный расход исходного препарата 1л на тонну органики.

Эм–препарат способствует существенному ускорению разложения органического вещества. Такое быстрое разложение сопровождается повышением температуры. Так как процесс с применением препарата идет гораздо быстрее, чем при обычном компостировании, то соответственно температура может подняться гораздо выше и даже достигнуть губительного для микрофлоры порога. Поэтому при закладке компостной кучи надо в первые дни внимательно следить за ее температурой. Если вы заметите, что куча слишком разогрелась и температура поднялась выше 40 °C, ее следует полить холодной водой. Однако такое внимание необходимо только первые несколько дней. После этого температура начинает снижаться и вскоре достигнет нормы. Именно к первым дням относится данное в инструкции предостережение следить за температурой при аэробном компостировании.

Получение спелого компоста при аэробном компостировании требует более длительного времени — 2-4 месяца в зависимости от температуры.

Применение ЭМ-препарата в аэробных условиях вызывает такое быстрое и бурное развитие процессов разложения, что многие органические вещества распадаются до своих конечных продуктов, среди которых много газообразных, например углекислый газ и аммиак или даже азот, которые улетучиваются в атмосферу и не используются д ля дальнейшего синтеза. Аэробное компостирование с применением ЭМ- препарата сопровождается значительно большими потерями органического вещества, чем без него. Поэтому те, кто использует ЭМ-препарат для получения компоста, предпочитают анаэробный способ без доступа воздуха. При этом разложение идет медленнее, потери органического вещества за счет выделения летучих соединений значительно меньше и качество компоста как удобрения более высокое.

Анаэробный ЭМ-компост можно закладывать в яме, если грунтовые воды стоят не высоко. Глубина ямы 0,5 м, площадь — по потребности. Материалы складывают так же слоями, но уплотняют и даже утаптывают. Когда уровень компоста достигнет верхнего края ямы, его закрывают пленкой, загибая внутрь ямы ее края, и сверху засыпают землей. Если компостную кучу делают в виде бурта, то его также укладывают слоями, уплотняют и накрывают со всех сторон пленкой, стараясь по возможности уменьшить доступ воздуха. Сверху засыпают землей