Telegram
Онлайн библиотека бесплатных книг и аудиокниг » Книги » Домашняя » Домашнее мороженое - Зоряна Ивченко 📕 - Книга онлайн бесплатно

Книга Домашнее мороженое - Зоряна Ивченко

124
0
Читать книгу Домашнее мороженое - Зоряна Ивченко полностью.

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Перейти на страницу:

Сахар – 100 г

Яичные желтки – 4 шт.

Вареное сгущенное молоко – 1⁄3 банки + 1 ст. л.

Джем ягодный или цитрусовый – 6 ст. л.

Соль – 1 щепотка

1. Молоко и сливки вылить в кастрюльку. Добавить 50 г сахара и на маленьком огне довести до кипения. Снять с огня. Яичные желтки взбить миксером с 50 г сахара и щепоткой соли. Тонкой струйкой влить молочную смесь в желтки, постоянно помешивая. Перелить в кастрюльку и на маленьком огне, постоянно помешивая, варить крем до загустения.

2. Снять крем с огня и подмешать в него 1⁄3 банки вареного сгущенного молока до полного растворения. Полностью остудить крем и перелить в мороженицу. Когда масса загустеет, добавить в нее джем и 1 ст. л. вареной сгущенки, аккуратно перемешать, чтобы остались вкрапления. Переложить мороженое в контейнер и убрать в морозильную камеру. Перед подачей подержать мороженое 15–20 минут при комнатной температуре.

Мороженое из одного ингредиента

Банан

Банан нарезать кружочками и заморозить. Замороженный банан измельчить в блендере в кремообразную массу и немедленно подать. При измельчении можно добавить к банану арахисовое масло или «Нутеллу» по вкусу. Готовое мороженое можно полить шоколадным соусом, посыпать орехами или ягодами.

Персиковый замороженный йогурт

Персики – 4 шт.

Мед – 100 г

Йогурт натуральный – 550 мл

Персики очистить от кожицы. Переработать все ингредиенты в блендере до однородности и заморозить в мороженице. Или заморозить в контейнере, перемешивая каждый час от краев к центру.

Финиково-медовое мороженое

Молоко – 250 мл

Мед – 3 ст. л.

Финики – 4 шт.

Йогурт натуральный – 200 мл

1. В молоко добавить мед и на небольшом огне, помешивая, довести до кипения. Положить в молоко финики без косточек и оставить остывать.

2. В остывшее молоко с финиками добавить йогурт и взбить все в блендере до однородности. Заморозить в мороженице или контейнере, несколько раз перемешав.

3. Для веганов или людей с непереносимостью лактозы можно приготовить это мороженое с кокосовым молоком и йогуртом.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Перейти на страницу:
Комментарии и отзывы (0) к книге "Домашнее мороженое - Зоряна Ивченко"