Книга 365 рецептов. Блюда из хлебопечки - С. Иванова

• 2 ст. ложки измельченных орехов

Все ингредиенты, кроме орехов, поместите в ведерко хлебопечки в порядке, указанном выше. Если для вашей хлебопечки предусмотрена другая последовательность, следуйте ей. Орехи положите в диспенсер. Режим выпечки «Основной», корочка средняя. Готовый хлеб смажьте сверху взбитым яичным белком, затем присыпьте ореховой крошкой.

Хлеб с изюмом и яблоками

• 200 г ржаной муки

• 250 г пшеничной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 2 ст. ложки сахара

• 1 ч. ложка соли

• 2 ст. ложки размягченного сливочного масла

• 280 мл теплой воды

• 2 ст. ложки сухого порошкового молока

• 80 г изюма

• 1 яблоко

Яблоко предварительно очистите и нарежьте небольшими кусочками. Порошковое молоко растворите в воде. Муку, дрожжи, сахар и соль поместите в ведерко хлебопечки, добавьте масло, воду и молоко, вымоченный изюм и кусочки яблока поместите в диспенсер. Режим выпечки «Основной», корочка светлая или средняя.

Хлеб с рисом и изюмом

• 220 мл воды

• 1 яйцо

• 400 г пшеничной муки

• 100 г риса

• 0,5 ст. ложки сухого молока

• 1 ч. ложка соли

• 0,5 ст. ложки сливочного масла

• 1 ст. ложка изюма

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

Рис отварите и промойте в холодной воде. Поместите все продукты, кроме промытого вымоченного изюма, в ведерко хлебопечки, а изюм — в диспенсер. Выпекайте в основной программе («Норма»). Корочка средняя.

Хлеб «Фруктовый»

• 200 г ржаной муки

• 250 г пшеничной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 1 ст. ложка сахара

• 1 ч. ложка соли

• 1 ст. ложка растительного масла

• 50 г чернослива без косточек

• 50 г кураги

• 250 мл воды

Чернослив и курагу предварительно замочите на 2 часа, нарежьте небольшими кусочками, поместите в диспенсер. Все остальные ингредиенты поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше, или в соответствии с инструкцией для вашей модели хлебопечки. Для приготовления используйте режим выпечки «Основной». Корочка средняя или светлая.

Белый хлеб с курагой и миндалем

• 180 мл теплой воды

• 100 мл теплого молока

• 1 ст. ложка сахара

• 2 ст. ложки растительного масла

• 0,5 ч. ложки соли

• 250 г пшеничной муки

• 100 г ржаной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 100 г кураги

• Для посыпки готового хлеба: 50 г измельченного миндаля

Курагу предварительно замочите, затем нарежьте. Все компоненты, кроме миндаля и кураги, поместите в ведерко хлебопечки в последовательности, указанной выше (или по инструкции к вашей модели), миндаль и курагу всыпьте в диспенсер. Выпекайте в режиме «Белый хлеб». Корочка средняя. Готовый хлеб посыпьте миндалем.

Хлеб с овсяными хлопьями и курагой

• 250 г пшеничной муки

• 200 г ржаной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 2 ст. ложки сахара

• 0,5 ч. ложки соли

• 2 ст. ложки овсяных хлопьев

• 2 ст. ложки растительного масла

• 100 г кураги

• 280 мл теплой воды

Курагу замочите на 2–3 часа, обсушите, нарежьте, поместите в диспенсер. Остальные ингредиенты поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрен иной порядок закладки компонентов, придерживайтесь его. Режим выпечки «Основной», корочка средняя.

Хлеб «Любимый»

• 200 г пшеничной муки

• 100 г ржаной муки

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 1 ст. ложка сахара

• 0,5 ч. ложки соли

• 150 г сливочного масла

• 100 г изюма

• 220 мл молока

• Для украшения готового хлеба: 1 ч. ложка изюма

Поместите ингредиенты в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрена иная последовательность закладки, используйте ее. Готовьте в режиме «Белый хлеб». Корочка светлая или средняя. Готовый хлеб можете украсить изюмом.

Хлеб «Ореховый»

Хлеб с курагой и изюмом

• 200 г пшеничной муки

• 100 г ржаной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 200 мл воды

• 1,5 ст. ложки растительного масла

• 1,5 ч. ложки соли

• 100 г кураги

• 1 ст. ложка изюма

Сухофрукты замочите на 2 часа, курагу измельчите, поместите в диспенсер, остальные продукты в указанном выше порядке — в ведерко хлебопечки. Программа «Ржаной хлеб».

Хлеб заварной с тмином и курагой

• 120 мл горячей воды

• 2 ст. ложки ржаного солода

• 200 мл молока

• 1 ч. ложка соли

• 1 ст. ложка сахара

• 80 г кураги

• 1 ст. ложка растительного масла

• 250 г ржаной муки

• 200 г пше-ничной муки

• 0,5 ч. ложки семян тмина

• 1 ст. ложка клейковины

• 1,5–2 ч. ложки сухой закваски

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

Вымоченную курагу измельчите, всыпьте в диспенсер. Заварите солод кипятком, остудите. Поместите продукты в ведерко хлебопечки в порядке, указанном выше. Режим «Основной».

Хлеб белый с изюмом и миндалем

• 200 мл теплой воды

• 1 ст. ложка сахара