Книга Сила страсти - Джилл Шелвис

Торт

Упаковка шоколадной крошки

Полстакана и три столовых ложки масла

Стакан с четвертью муки

Полстакана какао

Стакан смеси для шоколадного желе (полстакана сахара, четверть стакана крахмала и четверть стакана какао)

Половина чайной ложки соли

Половина чайной ложки разрыхлителя

Половина чайной ложки соды

Четыре крупных яйца

Четверть стакана растительного масла

Полстакана белого сахара

Треть стакана тростникового сахара

Полторы чайных ложки ванильного сахара

Две трети стакана молока

Растопите шоколадную крошку на водяной бане или в микроволновке вместе с тремя ложками сливочного масла. В микроволновке это надо делать следующим образом: две минуты топим, потом вынимаем, помешиваем, потом опять на две минуты в микроволновку и так три раза.

В миске смешайте все сухие ингредиенты – муку, какао, смесь для шоколадного желе, соль, разрыхлитель и соду.

В большой миске взбивайте миксером яйца, растительное масло и сахар примерно пять минут, пока смесь не загустеет. В конце добавьте ванилин и молоко. Затем медленно введите туда смесь сухих ингредиентов и взбивайте вместе до образования однородной массы.

Перелейте массу в квадратную форму, смазанную маслом. Выпекайте при температуре 180 градусов. Готовность проверьте зубочисткой: если не прилипает тесто, значит, можно вынимать.

Шоколадный крем

Полстакана сахарной пудры

Три четверти стакана какао

Две столовых ложки размягченного сливочного масла

250 граммов мягкого сливочного сыра

1 чайная ложка ванильного сахара

Четверть стакана молока

Смешайте сахар с какао. В миске взбейте миксером масло и сливочный сыр, в конце добавьте ваниль. В полученную массу по очереди добавляйте смесь какао с сахаром и молоко, пока у вас не получится правильная консистенция. Смажьте кремом остывший торт. Приятного аппетита!