Книга Блюда-минутки - Сергей Кашин
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Ингредиенты
10 готовых корзиночек из песочного теста, 3 огурца, 5 помидоров, 5–6 перьев зеленого лука, 2 яйца, 4 ст. л. сметаны, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарезать. Помидоры вымыть и мелко нарезать. Огурцы вымыть и нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать.
Яйца, овощи и лук перемешать, добавить сметану, черный молотый перец, соль. Готовую начинку выложить в корзиночки.
Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать и украсить ею тарталетки.
Ингредиенты
10 готовых корзиночек из песочного теста, 5 огурцов, 3 ч. л. горчицы, 1 ч. л. 3 %-ного уксуса, 4 ст. л. сметаны, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Огурцы вымыть, нарезать мелкими кубиками, добавить уксус, сметану, черный молотый перец и соль, все перемешать.
Готовую начинку выложить в смазанные горчицей корзиночки.
Ингредиенты
10 готовых корзиночек из песочного теста, 150 г сыра, 3 огурца, 3 ст. л. майонеза, 2 яйца, зелень петрушки, соль.
Способ приготовления
Огурцы вымыть и мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на терке. Смешать сыр, огурцы, яйца и соль, заправить майонезом.
Начинку выложить в корзиночки.
Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать и украсить ею тарталетки.
Ингредиенты
6 корзиночек из песочного теста, 150 г кабачков, 2 дольки чеснока, 1 помидор, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. горчицы, соль и перец.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить, удалить семена, натереть на крупной терке и обжарить в 1 ст. л. растительного масла. Помидор вымыть и нарезать кружочками.
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, растереть с солью, смешать с оставшимся растительным маслом, добавить горчицу и перец и заправить полученной смесью кабачки.
Выложить приготовленную массу в корзиночки.
Тарталетки украсить кружочками помидора и подать к столу.
Ингредиенты
8–10 корзиночек из песочного теста, 150 г кабачков, 50 г консервированных грибов, 150 г вареного мяса курицы, 2 соленых огурца, 1 помидор, 4 ст. л. майонеза, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, ½ пучка петрушки, соль и перец.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить, удалить семена, мелко нарезать, посолить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. Помидор вымыть.
Огурцы очистить. Зелень петрушки вымыть. Грибы, мясо, помидор и огурцы пропустить через мясорубку, смешать с кабачками, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить веточками петрушки и подать к столу.
Ингредиенты
6 корзиночек из песочного теста, 3 болгарских перца, 2 яйца, сваренных вкрутую, 2 помидора, 1 пучок зеленого лука, 100 г майонеза, соль.
Способ приготовления
Перец вымыть, удалить плодоножки и семена, мелко нарезать. Яйца очистить и нарубить.
Помидоры вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Зеленый лук вымыть и нарубить.
Перец смешать с яйцами и зеленым луком, посолить, заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки.
Тарталетки украсить ломтиками помидоров и подать к столу.
Ингредиенты
6 корзиночек из песочного теста, 2 клубня картофеля, 2 болгарских перца, 1 соленый огурец, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена и мелко нарезать. Огурец нарезать кубиками.
Лук очистить, вымыть и нарубить. Смешать подготовленные Ингредиенты посолить, заправить растительным маслом. Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки посыпать зеленью петрушки и подать к столу.
Ингредиенты
6 корзиночек из песочного теста, 2 клубня картофеля, 2 луковицы, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и нарезать мелкими кубиками.
Лук очистить, вымыть и нарубить. Яйцо очистить и натереть на крупной терке. Смешать подготовленные Ингредиенты посолить, заправить растительным маслом. Выложить смесь в корзиночки, посыпать зеленью и подать к столу.
Ингредиенты
6–8 корзиночек из песочного теста, 2 клубня картофеля, 1 огурец, 100 г вареного мяса курицы, 2 яйца, сваренных вкрутую, 2 ст. л. консервированного зеленого горошка, 3 ст. л. сметаны, соль и перец.
Способ приготовления
Мясо курицы мелко нарезать. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Яйца очистить и нарубить. Огурец очистить от кожицы и нарезать кубиками. Смешать подготовленные Ингредиенты, посолить, поперчить, заправить сметаной. Выложить смесь в корзиночки. Тарталетки украсить зеленым горошком и подать к столу.
Ингредиенты
6 корзиночек из песочного теста, 100 г консервированной фасоли, 3 яйца, сваренных вкрутую, 2 помидора, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, соль.
Способ приготовления
Яйца очистить и мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кружочками и посолить. Лук очистить, вымыть и нарубить. Фасоль перемешать с яйцами и луком, заправить растительным маслом. Выложить смесь в корзиночки.
Тарталетки украсить кружочками помидоров и подать к столу.
