Книга Мультиварка – консервирование. Варенья, компоты, джемы - Сергей Кашин
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Способ приготовления
Сливу промойте, обсушите, удалите косточки. Отварите сливы в воде с содой (на 500 мл воды ½ чайной ложки соды) 5 минут, слейте воду, промойте сливы. Выложите ягоды в чашу мультиварки, добавьте изюм, шоколад, сахар, корицу, влейте воду. Установите режим «Тушение» на 1 час, добавьте желатин и еще раз включите на 10 минут, пока весь желатин не растворится. Пока варенье варится, перемешайте его несколько раз. Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Ингредиенты
400 г черешни, 400 г сахара, ½ чайной ложки корицы.
Способ приготовления
Черешню вымойте, обсушите, удалите косточки. Выложите ягоды в чашу мультиварки, добавьте сахар и корицу. Установите режим «Кипение» («Выпечка») на 20 минут, дайте остыть 2 часа, включите еще раз в том же режиме на 20 минут. Так повторите три раза. Пока варенье варится, крышку мультиварки не открывайте.
Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Ингредиенты
250 г ягод черешни, 250 г вишни, 700 г сахара, 1–2 г лимонной кислоты.
Способ приготовления
Ягоды вымойте и удалите косточки. Выложите в чашу мультиварки, добавьте сахар и оставьте на ночь. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 1 час. В конце приготовления добавьте лимонную кислоту. Пока варенье варится, перемешайте его несколько раз. Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
При варке в мультиварке варенья сахара обычно кладут столько же, сколько при варке на плите, но при необходимости количество сахара можно и уменьшить. Перед добавлением сахар лучше растворить, чтобы он не повредил покрытие мультиварки при перемешивании. Готовое варенье необходимо хорошо закатать и хранить в прохладном месте.
Ингредиенты
500 г черешни, 500 г сахара.
Способ приготовления
Черешню вымойте, обсушите, удалите косточки. Выложите ягоды в чашу мультиварки, добавьте сахар. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 1 ½ часа. Пока варенье варится, перемешайте его несколько раз.
Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Ингредиенты
200 г вишни, 180 г клубники, 180 г красной смородины, 150 г малины, 500 г сахара, 10 желатина, 80 мл лимонного сока.
Способ приготовления
Ягоды промойте и обсушите. У вишни удалите косточки. Затем перемешайте ягоды с сахаром, оставьте настаиваться на 4 часа, чтобы они выделили сок, затем добавьте лимонный сок. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 1 час, добавьте желатин и еще раз включите на 10 минут, пока весь желатин не растворится. Пока варенье варится, перемешайте его несколько раз.
Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Ингредиенты
3 мандарина, 2 апельсина, 400 г сахара, 50 г лепестков чайной розы, ½ чайной ложки лимонной кислоты, 250 мл воды.
Способ приготовления
Лепестки роз промойте, обсушите, посыпьте лимонной кислотой, слегка разомните. Мандарины очистите, разделите на дольки. Апельсины вымойте, обсушите, снимите цедру, измельчите ее в блендере. Апельсины разделите на дольки. Положите сахар в чашу мультиварки, добавьте воду и цедру. Установите режим «Варку на пару», доведите до кипения (5 минут), выложите дольки апельсина, мандарина и лепестки роз, доведите до кипения, остудите. Так повторите еще два раза. Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Ингредиенты
400 г вишни, 300 г малины, 500 г сахара, 10 г желатина, 80 мл лимонного сока.
Способ приготовления
Ягоды промойте и обсушите. У вишни удалите косточки. Затем перемешайте ягоды с сахаром, оставьте настаиваться 4 часа, чтобы они выделили сок, после чего добавьте лимонный сок. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 1 час, добавьте желатин и еще раз включите на 10 минут, пока весь желатин не растворится. Пока варенье варится, перемешайте его несколько раз.
Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Ингредиенты
250 г апельсинов, 250 г яблок, 500 г сахара.
Способ приготовления
Яблоки вымойте, удалите сердцевину, нарежьте дольками. Апельсины очистите, разделите на дольки. Апельсины и яблоки засыпьте сахаром и оставьте настаиваться на 10 часов. Выложите фрукты в чашу мультиварки. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 1 ½ часа. Пока варенье варится, перемешайте его несколько раз. Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Ингредиенты
3 апельсина, 500 г сахара, 40 г лепестков роз, 10 мл лимонного сока, 250 мл воды.
Способ приготовления
Лепестки промойте, обсушите, слегка разомните, залейте лимонным соком. Апельсины вымойте, нарежьте ломтиками. Положите в чашу мультиварки сахар, добавьте воду. Установите режим «Варка на пару» на 5–7 минут, доведите до кипения. Выложите в сироп апельсины и розовые лепестки. Три раза в этом же режиме доведите до кипения и остудите. Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
