Книга Клетка "на диете". Научное открытие о влиянии жиров на мышление, физическую активность и обмен веществ - Джозеф Меркола

Переход на низкоуглеводную диету уменьшает симптомы и улучшает качество жизни людей, страдающих СРК.

В ходе исследования (39), проведенного в 2009 году, 13 человек с СРК-диареей в течение четырех недель потребляли менее 20 граммов углеводов в сутки. В результате участники сообщили о значительном сокращении абдоминальных болей и частоты испражнений, а также об изменении консистенции стула. В среднем им удалось похудеть на 6,8 фунтов. Кроме того, у 10 из 13 симптомы болезни исчезли в течение четырех недель диеты, а это значит, что она способна приносить быстрое облегчение.

Результаты еще одного исследования, проведенного в Японии, были опубликованы в 2015 году в журнале PLoS One. Его целью было проследить связь между регулярным потреблением продуктов с высоким содержанием углеводов и возникновением СРК. Это перекрестное исследование с участием 1 082 взрослых японцев показало, что основные продукты питания, такие как рис, хлеб, макароны и гречневая лапша, связаны с высоким уровнем распространения СРК (40). При ММТ Вы естественным образом переходите на потребление малого количества углеводов, заменяя их волокнистыми овощами, орехами и семенами, которые служат пищей для хороших кишечных бактерий. А значит, подобная диета поможет Вам справиться с СРК.

Мигрень

Более 37 миллионов американцев страдают от мигрени, примерно 5 миллионов из них испытывают приступы мигрени каждый месяц (41). По данным экспертов, с мигренью разной интенсивности сталкивается 13 % населения планеты. Приступы сильной головной боли наиболее распространены среди женщин, их испытывают 15–18 % женщин по всему миру и только 6–7 % мужчин.

Несмотря на масштабы распространения, мигрень остается самым малоизученным расстройством. Отчасти это связано с тем, что мигрень имеет очень широкий спектр симптомов. Помимо пульсации и жгучей боли, которая может быть односторонней, некоторые люди сталкиваются с нарушением зрения перед началом приступа. Также возможны тошнота, рвота, лихорадка, озноб, повышенное потоотделение и/или чувствительность к свету, звуку и запахам. Эти симптомы часто путают с инсультом, особенно в случае потери зрения и обострения чувствительности нервной системы.

Диета – действенный способ справиться с мигренью. Если Вы зайдете на сайт PubMed.gov и наберете в строке поиска «мигрень» и «пищевая аллергия», то получите более 160 различных научных работ (42). В 2010 году были опубликованы результаты одного рандомизированного дважды анонимного перекрестного исследования (43). Оно показало, что шестинедельная диета с исключением всех известных пищевых аллергенов привела к значительному сокращению числа приступов мигрени и головной боли.

Современные исследования также подтверждают связь между высокожировыми, низкоуглеводными диетами и резким сокращением приступов мигрени. В ходе исследования, опубликованного в European Journal of Neurology (44), 45 женщин, страдающих регулярными приступами мигрени, в течение месяца соблюдали кетогенную диету, а затем в течение еще пяти месяцев – стандартную диету с ограничением калорий. Контрольная группа участников сидела на низкокалорийной диете все шесть месяцев. У женщин, потреблявших продукты с высокой долей жиров и низкой долей углеводов, уже в первый месяц значительно сократились частота приступов и количество дней, в которые они испытывали головные боли, а также им удалось отказаться от ряда медикаментов (при стандартной низкокалорийной диете этого не наблюдалось). После того как женщины перешли на стандартную диету с ограничением калорий, симптомы ухудшились, хотя общее состояние было лучше, чем до начала исследования. В группе, которая не следовала кетогенной диете, сокращение частоты приступов головной боли произошло спустя три месяца диеты, а сокращение частоты приступов мигрени – спустя шесть месяцев. Так что Вы предпочитаете: заметное облегчение в первый месяц или ждать эффекта долгих 3–6 месяцев?

В ходе удивительного итальянского исследования (2013 год), результаты которого опубликованы в Functional Neurology (45), был выявлен случай с участием двух 47-летних сестер-близне-цов, которые следовали низкоуглеводной высокожировой диете с целью сбросить лишний вес. Спустя три дня они сообщили, что у них «неожиданно прекратились» частые приступы мигрени. Четыре недели сестры следовали кетогенной диете, затем на два месяца перешли на низкокалорийный некетогенный план питания, чтобы потом снова повторить кетогенную диету (циклами).

До диеты сестры испытывали 5–7 приступов мигрени в месяц, а после перехода на четырехнедельные циклы жиросжигательной диеты головные боли прекратились. Стоит отметить, что приступы случались в некетогенный двухмесячный период между циклами, но их частота, продолжительность и интенсивность заметно сократились. Ученые связывают это с тем, что диета уменьшает воспаления и окислительный стресс в нейронах пациентов, а также укрепляет митохондриальные гены, что, в свою очередь, положительно сказывается на здоровье.

Рассеянный склероз

Рассеянный склероз (РС) – это хроническое дегенеративное заболевание, вызванное демиелинизацией нервов головного и спинного мозга. Миелин – это изолирующее воскообразное вещество, которое обволакивает нервы центральной нервной системы. Когда миелин начинает саморазрушаться, постепенно ухудшается функционирование нервов, вызывая ряд неприятных симптомов, например следующие.

• Мышечная слабость

• Нарушение эмоционального равновесия

• Проблемы с восприятием и памятью

• Астигматизм и потеря зрения

• Тремор

РС может прогрессировать или возникать в форме острых приступов, с последующей временной ремиссией. Более ранние исследования показали, что витамин D облегчает симптомы РС, воздействуя на химические вещества под названием «цитокины», которые регулируют иммунную систему. Поэтому одной из лучших стратегий, которую можно применить в борьбе с таким аутоиммунным заболеванием, как РС, считается прием солнечных ванн с целью выработки оптимального количества витамина D.

Ученые выяснили, что повышенный уровень витамина D в крови тормозит развитие РС, поэтому если у Вас нет возможности регулярно находиться на солнце или посещать солярий, рассмотрите вопрос о приеме оральных пищевых добавок с витамином БЗ.

Исследование, опубликованное в 2004 году, показало, что у женщин, которые принимали комплекс с витаминами (в том числе Б), риск развития РС был на 40 % ниже, чем у тех, кто не принимал подобных добавок (46). Помните, что в ходе этого исследования использовались дозы витамина D значительно ниже общепринятой нормы, поэтому если Вы оптимизируете концентрацию, риск развития РС составит не 40 %, а намного меньше.

Только проводятся исследования влияния высокожировых диет на рассеянный склероз, однако они довольно многообещающие. В 2012 году в ходе изучения животных удалось выяснить, какой эффект оказывают кетогенные диеты на нарушения памяти и нейровоспаления – два главных признака РС. У мышей, которых кормили высокожировыми продуктами, наблюдалось всего несколько маркеров воспаления и сниженный уровень реактивных форм кислорода (которые, как Вы уже знаете, повреждают клетки в процессе окисления). Кроме того, улучшились их показатели тестов на пространственное обучение, память и моторику (47).