Книга Долой лишние килограммы! Быстро и навсегда! Метод Чопры, которым пользуются голливудские звезды - Дипак Чопра
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Чтобы сделать соус: покрошите перец чили и поместите его в миску. Добавьте нврезанные манго и помидоры. Отставьте в сторону. Очень кратко обжарьте лук с чесноком или имбирем в соевом соусе. Добавьте смесь с манго. Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо размешайте. Охладите 1 час до подачи на стол. Добавьте еще 1 чайную ложку соевого соуса или неферментированного соевого соуса, если вам хочется сделать свое блюдо более соленым.
♦ 2 чашки свежих листьев базилика.
♦ 1 лук-порей, только белая часть.
♦ 1/2 чашки оливкового масла.
♦ 1/2 чашки миндаля.
♦ 1/2 чашки лимонного сока.
♦ 1 чайная ложка перца.
Положите миндаль в кухонный комбайн, коротко включите его несколько раз и добавьте остальные ингредиенты. Смешивайте, пока смесь не станет однородной.
♦ 1 чашка простого йогурта (без добавок).
♦ 1 пучок зелени кинзы.
♦ 5-сантиметровый кусочек корня имбиря.
♦ 1 перец сорта «Серрано чили».
♦ 1 чайная ложка соли.
♦ 1 чайная ложка молотого кумина.
♦ 1/2 чайной ложки сахара.
♦ 5 свежих листиков мяты, без черешков.
Положите все ингредиенты в блендер и размешайте, пока чатни не приобретет однородную консистенцию. Подавать при комнатной температуре.
• Добавьте в свежую пасту.
• Используйте в качестве начинки для пиццы.
• Подавайте с рисом.
• Намажьте на сэндвичи вместо горчицы или майонеза.
• Добавьте для вкуса в итальянский суп.
На 4 порции:
♦ 500 г свежих ягод (или 280 г замороженных).
♦ 1/2 чайной ложки гвоздики.
♦ 1/2 чайной ложки корицы.
♦ 2 столовые ложки кленового сиропа или органического меда.
♦ 2 чашки йогурта без добавок.
♦ 1 чайная ложка ванильного экстракта.
В небольшом сотейнике нагрейте ягоды, добавив немного воды, чтобы они не подгорели. Готовьте на медленном огне 1–2 минуты. Добавьте специи и продолжайте варить, пока ягоды не начнут смягчаться, примерно 3–5 минут. Снимите с огня и переложите в миску, чтобы ягоды слегка охладились. Если ягоды выделили слишком много сока, извлеките их шумовкой.
Добавьте йогурт и ваниль. Хорошо перемешайте. Подсластите все кленовым сиропом или медом.
Подавайте с гранолой или горячей кашей на завтрак. Или наслаждайтесь этим блюдом как легким десертом или закуской.
Это вкусное печенье обладает прекрасной мягкой текстурой, созданной смесью манго, кокоса, овсяных хлопьев и сушеных фруктов.
На 20–22 печений:
♦ 1 чашки мангового пюре.
♦ 1 чашка частично рафинированного сахара-сырца.
♦ 2 столовые ложки кленового сиропа.
♦ 1 чайная ложка ванили.
♦ 1 чашка овсяных хлопьев.
♦ 1 чашка муки – неотбеленной или из пшеницы спельты.
♦ 1 чашка фиников или сухофруктов.
♦ 1 чашка изюма.
♦ 1 чашка хлопьев кокоса.
♦ 1 чайной ложки питьевой соды.
♦ 1 чайная ложка корицы.
♦ 1 чайная ложка душистого перца.
Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте противни маслом. Смешайте манго, сахар, кленовый сироп и ваниль. Отдельно в большой миске соедините все остальные ингредиенты. Смешайте влажные ингредиенты с сухими и вымесите тесто руками. Скатайте тесто в небольшие шарики. Положите на противень и запекайте 15 минут или до коричнево-золотистого цвета.
Яблочное пюре и тофу придают этому шоколадному торту богатую сочную текстуру, не добавляя в него насыщенных жиров, содержащихся в традиционных рецептах. Это прекрасный десерт вы можете приготовить своим любимым.
На 12 порций:
♦ 1 чашка цельнозерновой муки для выпечки.
♦ 1/2 чашки порошка какао, не подслащенного.
♦ 2 чайные ложки разрыхлителя для теста.
♦ 1 чайная ложка соды.
♦ 1/2 чашки рапсового масла сорта «Канола».
♦ 1/2 чашки яблочного пюре.
♦ 1 чашка кленового сиропа.
♦ 340 г нежного тофу пониженной жирности, твердого или очень твердого (покрошить и дать стечь воде в течение 20 минут).
♦ 2 чайные ложки ванильного экстракта.
♦ 1 чашка шоколадной крошки.
Разогрейте духовку до 175 градусов. Смажьте маслом круглую форму диаметром 20 см (или квадратную форму 23×30 см) и отставьте в сторону. С помощью кухонного комбайна или блендера сделайте пюре из тофу, масла, кленового сиропа, яблочного пюре и ванили. Отставьте в сторону. В большой миске смешайте муку, какао, разрыхлитель для теста и пищевую соду. Вылейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте. Аккуратно внесите шоколадную крошку. Будьте внимательны и не перемешивайте смесь избыточно. Выложите тесто в приготовленную форму для выпечки и запекайте от 30 до 40 минут или до готовности, которую можно проверить, воткнув в тесто спичку и убедившись, что при извлечении она остается сухой. Как только торт остынет, украсьте его шоколадной глазурью (см. рецепт ниже).
♦ 1 чашка сливочного масла.
♦ 4 чашки шоколадной крошки.
♦ 1 упаковка (340 г) мягкого тофу.
♦ 1 чашки кленового сиропа.
Расплавьте шоколадную крошку и масло в сотейнике и перемешайте. Далее смешайте тофу и кленовый сироп в кухонном комбайне или миксере. Добавьте смесь шоколада и масла. Дайте глазури остыть до комнатной температуры перед нанесением ее торт.
Имбирный чай – это эффективное очищающее средство, удаляющее токсины и восстанавливающее баланс в организме. Он полезен для пищеварительной системы и помогает уменьшить тягу к сладким и соленым продуктам. Мы, в Центре Чопры, рекомендуем выпивать 2–3 чашки имбирного чая ежедневно.
