Книга Блюда из молока и молочных продуктов - Эдуард Алькаев
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
25 г сливочного масла;
100 г теплой воды;
1 ст. ложка сахара;
15 г цедры половины лимона;
2 ч. ложки какао-порошка.
В сухие сливки добавляем сахарный песок, наливаем немного воды, размешиваем и добавляем остальную воду. Разведенные сливки помещаем в холодильник на 12 часов. После этого взбиваем их веничком 5 минут.
Взбитые сливки охлаждаем и используем для украшения тортов и прочих блюд.
Состав: 100 г сухих сливок;
2 ст. ложки сахара;
1 стакан воды.
В сухие сливки добавляем сахарный песок, теплую воду и хорошо перемешиваем, чтобы не было крупинок.
Употреблять для начинки тортов, печенья и др.
Состав: 100 г сухих сливок;
50–60 г теплой воды;
2 ст. ложки сахара.
Яблоки разрезаем пополам, удаляем сердцевину и 5–10 минут тушим в сахарном сиропе, полученном растворением сахарного песка в теплой воде (3 столовые ложки). Яблоки охлаждаем, наполняем сливочным шоколадным кремом.
Сливочный шоколадный крем готовим, размешивая сухие сливки, порошок какао и теплую воду до получения густой массы.
Состав: 500 г яблок;
2 ст. ложки сахара;
100 г воды;
150 г сухих сливок;
1 ст. ложка какао.