Книга Манхэттенская диета - Эйлин Даспин

2 стакана молока

3–4 ст. ложки крепкого кофе

2 ст. ложки бренди

Способ приготовления:

В маленькую кастрюлю выложите сахар, какао-порошок, кукурузный крахмал и шоколадную крошку.

Добавьте молоко и доведите до кипения на умеренном огне, непрерывно помешивая. Убавьте огонь и продолжайте помешивать до загустения.

Уберите кастрюлю с плиты, добавьте кофе и бренди. Разложите пудинг по двум маленьким чашкам и подавайте его теплым.

Шоколадный пудинг из арахисового масла

Блюдо на 2 персоны

Это отличная альтернатива обычному шоколадному пудингу. Одна моя подруга случайно придумала этот рецепт, когда экспериментировала с замороженными напитками. Она оставила часть смеси в холодильнике, а на следующий день обнаружила там пудинг. Она сама готовит домашний шоколадный соус из какао-порошка, соевого молока и меда, хотя даже обычный шоколадный соус из магазина тоже ничего.

Ингредиенты:

1 банан

2 ст. ложки арахисового масла

3 ст. ложки шоколадного сиропа

3/4 стакана обычного или соевого молока

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты в блендере до образования однородной массы. Поместите получившуюся кашицу в две формочки и оставьте их на ночь в холодильнике.

Овсяное печенье

36 печений

Я адаптировала рецепт Терезы Пасерелли, которая, в свою очередь, позаимствовала его в одной кулинарной книге. Печенье получается рассыпчатым и вкусным.

Ингредиенты:

1 стакан коричневого сахара

3/4 стакана обезжиренного йогурта

1 яичный белок (слегка взбейте)

2 ст. ложки растительного масла

2 ст. ложки бренди

1 стакан кокосовой стружки

1/2 стакана шоколадной крошки

2 стакана овсяных хлопьев

1 стакан просеянной муки

1/2 стакана измельченных семян льна

1 ч. ложка корицы

1/2 ч. ложки соли

Способ приготовления:

Предварительно разогрейте вашу духовку до 180 °С. Хорошо перемешайте в большой миске сахар, йогурт, яичный белок, оливковое масло и бренди. Добавьте кокосовую стружку и шоколадную крошку. Следом добавьте овсяные хлопья. Хорошо перемешайте и добавьте муку, семена льна, корицу и соль.

С помощью столовой ложки выкладывайте тесто на противень с антипригарным покрытием или используйте пергамент для выпечки. Сохраняйте дистанцию между получающимися лепешками из теста в 2–3 сантиметра. Запекайте в течение 12–15 минут до образования золотистой корочки. Переместите печенье на металлическую решетку и дайте ему остыть.