Книга Как жить лучше и дольше - Мишель Симэ

Но этим полезные свойства граната не ограничиваются. Он богат витаминами (особенно витамином С), и можно до бесконечности перечислять его важные достоинства, среди которых способность успешно бороться с развитием катаракты, укрепление костей и мускулов, уничтожение кишечных паразитов, а также уменьшение слоя зубного налета. Короче говоря, следует пить гранатовый сок или просто есть гранат, поскольку это превосходная «пища для чемпионов». И поверьте мне, сейчас перед вами отрылось нечто большее, чем великая тайна, и я недаром взялся описывать все именно таким образом: гранат и впрямь превосходно помогает спортсменам восстанавливать силы, поскольку борется со свободными радикалами и кислотами, которые вырабатываются во время физических нагрузок.

Что же касается тех хитрецов, которые мигом решили отказаться от натурального граната и заменить его несколькими стаканами гранатового сиропа, я должен сразу их остановить. Разумеется, производители-ремесленники, что и в самом деле используют мякоть граната, где-то да существуют, только нужно вставать с петухами, чтобы их отыскать… Сироп, который продается в магазинах, содержит очень мало красных фруктов (смородины, малины), зато в нем очень много искусственных ароматизаторов, красителей и лимонной кислоты. Так что хорошенько запомните: если гранат – это взрывной фрукт, то гранатовый сироп – не более чем отсыревшая петарда…

Ешьте клементины![11]

Китай стал их первым мировым производителем. Однако у них французские корни, и пришли они к нам главным образом с Корсики. В списке шести самых употребляемых фруктов он стоит на четвертом месте. Вне всяких сомнений, речь идет о клементине, превосходном зимнем фрукте: он полезен и для поддержания хорошего настроения, и против приступов внезапной усталости.

Преимущество номер один – это витамин С. Достаточно съесть два клементина, чтобы получить его 40 миллиграмм, что соответствует ровно половине той суточной нормы, что рекомендуется потреблять в пищу каждый день, чтобы чувствовать себя в тонусе, справляться с усталостью и защищаться от неблагоприятных воздействий окружающей среды.

Преимущество номер два – содержание калорий. Оно минимальное. Меньше 50 калорий на каждые 100 г этого цитруса – сочного, сладкого и утоляющего жажду.

Преимущество номер три – клементины являются источником минеральных веществ и микроэлементов. В них содержится кальций, который оказывает благоприятное воздействие на наши клетки костной ткани. В них также содержатся магний и железо, которые укрепляют наши мускулы и нервную систему.

Преимущество номер четыре – пищевые волокна. Их сладость не уступает той пользе, что они приносят. Благодаря им в вашем организме ускорится обмен веществ.

Можно было бы назвать еще множество тех преимуществ, какими они обладают. Принимая во внимание, что клементины – довольно-таки сытные фрукты, их нужно хранить в холодильнике, в отделении для фруктов и овощей (таким образом они не зачерствеют), и хранить их можно без кожуры, которой тоже найдется применение. И впрямь, не успеешь оглянуться, а измельченная кожура зрелого клементина возьмет да и окажется во всех домашних пирогах.

И последнее – клементины дадут вам возможность блеснуть перед знакомыми. В другой раз, когда станете есть клементины под завистливыми взорами друзей, поведайте им, что этот фрукт был выведен в Алжире, в городе Оране, монахом по имени отец Климент. Вот откуда пошло его название.

Сливы – вот что нам пригодится

Черные, красные, лиловые или желтые – вам дается возможность выбора. Сырая слива – это фрукт с повышенным содержанием антиоксидантов (стало быть, превосходное средство для успешной войны с потенциальными раковыми клетками). Кроме того, в сливах полным-полно витаминов (А, К и особенно витамина С), которые для нас необыкновенно полезны.

Витамин А очень важен для поддержания хорошего зрения (особенно это касается возможности видеть в темноте), вносит большой вклад в здоровье кожи и слизистых оболочек наших органов, при этом он также приводит в норму нашу иммунную систему, оказывая на нее куда более благоприятное воздействие, чем если бы мы приняли один лишь витамин С. Что же касается витамина К, то он помогает справиться с остеопорозом и способствует лучшей свертываемости крови.

Для того, чтоб как следует распробовать сырые сливы и узнать их вкус, нужно, чтоб они на тот момент непременно были спелыми. Как узнать созревшие сливы? Нет ничего проще: пощупайте их, они должны быть мягкими-мягкими. Всё-таки незрелые? Подождите немного, оставьте их полежать какое-то время при комнатной температуре. Ну что, созрели? Немедленно ешьте их или положите в холодильник; пускай дожидаются своего часа в холоде. Если дать фруктам возможность полежать, то тогда раскроется весь их аромат.

Напоследок, возьмите себе на заметку, что сырые сливы богаты пищевыми волокнами и действуют как слабительное: мой долг вас об этом предупредить…

Маленькие секреты грейпфрута

Вы не ослышались: на самом-то деле грейпфрут – тот еще враль! Да, по правде говоря, грейпфрутом он вовсе не является. Он так называется потому, что это редкий гость в наших краях, и растет он только в некоторых тропических лесах Азии. А посему то, что мы знаем под именем грейпфрута, в действительности – помело.

Стало быть, все так и есть, грейпфрут водит нас за нос. Но это вовсе не значит, что надо его избегать. Вы бы лишь навредили сами себе, и не только потому, что это полезный фрукт, который способен неделю сохранять свои свойства при комнатной температуре и до шести недель – в холодильнике (при условии, что его положили в закрытый контейнер).

Прежде всего, грейпфрут прекрасно утоляет жажду: у него множество несомненных достоинств, из-за которых вам ни в коем случае не следует отказываться от этого фрукта, когда солнце палит вовсю. Далее, в нем с избытком содержится витамин С, про который мы помним, что очень в нем нуждаемся. Наконец, в нем множество антиоксидантов, которые, как утверждают все научные исследования, очень благотворно влияют на состояние нашего здоровья, в том числе предотвращают появление некоторых видов рака. Прибавим также, что для тех, кто страдает избыточным весом, употребление грейпфрутов жизненно необходимо.

Грейпфрут (помело, если угодно) – это фрукт, который настолько достоин всеобщего уважения, что нередко забывают уточнить, что его употребление несовместимо с некоторыми видами лекарственных препаратов. Этот факт очень многие игнорируют. В случае необходимости, если вы принимаете какие-либо лекарства (такое порой может с нами случиться), поговорите с вашим лечащим врачом или фармацевтом, и они смогут вам сказать, не вызовет ли у вас этот фрукт, замечательный во всех отношениях, каких-то неприятных побочных эффектов.

С дыней все пойдет на лад

Дыня: вот вам фрукт, у которого все основания считать себя важной особой, однако он сочетает в себе множество положительных качеств… Будь то оранжевая, зеленая или желтая, она освежает, утоляет жажду и содержит массу минеральных солей, которые необходимы для наших костей и правильной работы сердца, для наших мышц и сухожилий. Прибавьте к этому то, что простой ломоть дыни, который весит 100 г., даст вам 10 % суточной рекомендованной дозы витамина С, а также укрепит вашу иммунную систему, и вы почувствуете бодрость (а это такая редкость, что достаточно будет и одного ломтя…).